三个人又一阵尬笑。
“要说着美人肝，还有一段历史典故呢。”张秘书又说道。
“是么，快讲讲！”副厅长对张秘书说道。
“这美人肝并不是什么历史悠久的名菜，在民国十六年，于右任在马祥兴请客，后厨备料不足，名厨马定松就用鸭胰配鸡脯鸭油爆炒上桌，客人赞不绝口，问马定松菜名，马定松就随口而出，美人肝。”张秘书说道。
“哦...”副厅长点点头。
“看来，这名厨虽然厨艺卓绝，可是文化知识，还是有一点跟不上啊，美人肝，虽然好听，可是也太直白了。”宋晓冬说道。
“那宋先生以为呢？”张秘书问。
宋晓冬略一思笃，说道：“就算这道菜硬要附会美人，也应该叫什么佳人肝、倾城肝、玉婵肝、红拂肝、娥眉肝才对啊。”
副厅长听了也点点头说道：“是啊，这厨子确实是没什么文化，不多毕竟是准备不足吗，如果当时硬要脱出而出，能说出一个美人肝，没直接说出鸡肝鸭肝，已经不错了。”
“嗯...”三个人都点点头。
“因为民国的时候定都金陵啊，所以金陵菜在当时地位很高，很多当时的政要首脑，都有自己喜欢的金陵菜，也留下了不少典故。”张秘书又说道。
“比如呢？”宋晓冬问。
“比如京苏大菜四大名菜之一的蛋烧卖，就和小诸葛白崇禧有关。”张秘书说道。
“是么？”
“27年，国民政府主席谭延闿经常去马祥兴，权贵们趋炎附势，蜂拥而至。白崇禧就喜欢马祥兴的烧麦，马祥兴就潜心研究烧麦，白崇禧特别喜欢烧麦和虾，于是马祥兴就根据白崇禧的口味，改烧麦面皮为蛋皮，使虾仁、笋丁作为馅料，再使用鸡汁生粉鸭油调制卤汁浇汁，最后绑扎一条绿色的蔬菜扎带，做出来的烧麦，红黄绿黑一应俱全，色泽香艳口感软糯，白崇禧大爱。”张秘书又讲解道。
“哇，说的我都饿了。”宋晓冬听完说道。
“宋先生别急，这一桌是京苏大菜全宴，蛋烧卖自然也在其中啊！”副厅长对宋晓冬说道。
“好好好...”
三个人继续尬聊，不一会，就开始上菜了。
“几位的少帅坛子肉到了。”
“少帅？张学良？”宋晓冬问。
“是，少帅最喜欢江苏酒家的坛子肉，每次宴请都必点，最后这道坛子肉，被少帅给吃成了少帅坛子肉。”张秘书笑着说道。
宋晓冬歪着头，仔细打量张秘书。
此时张秘书已经脱下了红色的棉服，解下了黑色的围脖，只剩下了黑色的圆领包臀毛衣，和黑色的打底裤，对着这一道道菜说的头头是道，举止优雅，大气雍容。
女人啊，长得好看就已经很难得了，长得好看还有文化，就更难得了。
“不知道这张秘书，是真的懂，还是只是专门接受过这方面知识的学习。”宋晓冬在心里想着。
“哈哈哈，宋先生如果喜欢上这里哪一道菜，也可以天天来，一直吃到这道菜改名。”副厅长对宋晓冬说道。
宋晓冬一笑，说道：“张学良是手握重兵的少帅，我宋晓冬只是一个平民，哪有吃到一道菜改名的影响力啊。”
“宋先生真是低调又谦虚啊。”副厅长又说道。
陆陆续续上来了酒凝金腿、百花春满园、美人肝、金陵鸭、金陵鲜、金陵草、松鼠鱼、蛋烧卖、凤尾虾、炖鸡孚、素鱼圆。
“宋先生，请。”副厅长对宋先生伸手说道。
“两位请。”宋晓冬回礼。
张秘书指着一桌子菜，一个一个说：“这是宋美龄最喜欢的瓢儿鸽蛋，这是鲁迅先生最喜欢的酒凝金腿，这是张治中宴请周总理的头菜百花春满园...”
宋晓冬也略略赞叹张秘书确实见多识广，就对张秘书说道：“听张秘书一介绍，这些菜色，看起来吃起来突然就不一样了，仿佛，我自己也成了名流了哈哈哈。”
“宋先生当然是咱们明河的名流啊。”副厅长对宋晓冬说道。
宋晓冬也跟着一笑，对副厅长和张秘书说道：“咱也不是什么了不起的历史人物，但是，这次托副厅长的福，也能吃上一点历史人物吃过的菜哈哈哈。”
第二千六十四章可怜天下父母心
“要说真正地道的金陵菜啊，这些大菜还是太腻了，金陵当地人都说，来金陵，必吃的不是什么少帅啊美玲啊喜欢的那些菜，而是草。”张秘书说道。
“草？”宋晓冬眉毛一挑。
“草其实说的是野菜，其实野菜不稀奇，但是像金陵菜这样，把野菜当成上台面大菜的可不多。”张秘书说道。
“嗯。”宋晓冬点点头。
“这道芦蒿炒香干，就被金陵菜系称之为金陵草。芦蒿其实没什么，但是金陵菜对待野菜非常精细，可以说是一斤芦蒿只吃二两，只留下一小节干净清脆的芦蒿尖，炒也是几乎完全素炒，只加油盐，为的就是保留芦蒿和香干的原味儿。”张秘书又说道。
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