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第175章 鹿肉火锅

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汤底搞定后,便是配菜了。煮火锅可不能光吃肉,荤素搭配营养才均衡。

今年田安家种了不少黄豆,刚好前些天还发了些豆芽用来煮火锅正合适。还有之前的冬笋也切了一些。又去买了些豆腐回来用油炸成金黄的油豆腐。大棚里的各色蔬菜也来了一点。杂七杂八的竟然也准备了一大桌子。

鹿肉都被田安提前让人洗干净了后放到雪里冻起来了,冻过的肉才好切薄片,吃火锅肉切的太厚可不好。估摸着肉冻的差不多了,田安便让人取出来切好。

然后又挑了些肥瘦搭配的剁碎了打成鹿肉丸子。

最后的最后就是灵魂蘸料了,把葱,姜,蒜,芫荽,辣椒,花椒,花生碎等佐料准备好后,等会儿依据个人的喜好自行搭配就可以了。

一切准备妥当后就等赵奕铭回来了。

时间慢慢过去,锅里鹿骨高汤的香味已经飘出厨房,弥漫到院里各处了。

小康馋虫已经被勾出来了,书是看不进去了,便干脆跑到门口去蹲马步,顺便看看赵奕铭什么时候回来。

在小康都快成望姐夫石的时候,终于看到陈强驾着自家的驴车由远而来。

小康激动的跑进屋,大喊着:“姐姐,奕铭姐夫哥回来了,快准备准备,我们马上开饭吧! 他辛苦了一天肯定饿了。”

“到底是他饿,还是你馋啊!”田安毫不犹豫的拆穿他。

小康嗨嗨笑道:“奕铭姐夫哥肯定饿了,我也馋了嘛!”

“小馋猫,”田安宠溺的点了一下他的额头,笑着去让人准备了。

由于煮火锅的铜锅只准备了一个,田安又让人搬来泥炉子,等下给春兮他们用。

加好提前烧燃的碳后,铜锅里倒入熬好的鹿骨汤便直接上桌。

泥炉子则是放在地上,架上小铁锅,再倒上高汤。等会儿春兮他们用小马扎围着炉子坐成一圈便可以开涮了。

赵奕铭回来后,田安让人倒了热水,让他先回屋把脚上满是泥污的鞋脱下,重新泡过脚,换了双干净的鞋才去堂屋吃饭。

他到的时候大家都坐好了,就等他一个人了。

见他来了,田安便先下了一盘鹿肉片。锅里,鹿骨汤烧的古咯古咯直冒泡,薄薄的鹿肉片一下锅,三两下便熟了。

“大家快夹肉吃,等会儿老了就不好吃了。”田安招呼着几人吃肉,自己则是先夹了一筷子肉蘸了蘸水放到赵奕铭碗里。

“奕铭哥,你快尝尝,你的蘸料是我打的,你看看还差点什么,我再给你加。”

赵奕铭拿起筷子夹了一口肉进嘴里,细细品味过才作出评价:“肉嫩不柴,而且没有膻味,蘸料咸淡适宜,辣度也刚刚好,无需再加什么。”

田安又盛了一碗提前预留出来的鹿骨汤给他:“外面冷,你刚回来,身上寒气重,喝碗这个汤暖暖身子。”

赵奕铭接过碗喝了一口,见田安光顾着照顾他,自己还没吃上一口肉呢!

便拿过公筷从铜锅里捞了一筷子肉放到她碗里:“你也快吃吧!你身子弱,鹿肉补,你多吃点。”

一旁的秦婆婆见两人照顾来照顾去的,打趣道:“你们俩感情可真好,两小无猜,最是令人羡慕。”

韩先生也道:“齐家治国平天下,奕铭这家齐的不错。”

赵奕铭拱手道:“多谢先生认可,吾得安安,乃此生之所幸。”

这算是变相表白吗?还没等田安反应过来,小康便打断了她的思绪。

“姐,快,再下一盘肉,这肉太好吃了。”

“哦!好!”田安应着,抬过一旁的肉倒进锅里。

又一轮肉熟了,众人吃着热乎乎的鹿肉,没一会儿身上就开始发热了。

“这鹿肉火锅可真是个好东西,吃下去整个人都暖洋洋的,手脚都不冰了。”秦婆婆感叹道。

她年纪大了,天一冷就手脚冰凉,就是见天的围着火炉,也觉得冷的厉害,这鹿肉一吃下去,全身都暖起来了。

“冬天和火锅是绝配,我应该早早安排上的。”田安一边吃一边道。

见锅里肉不多了,又把鹿肉丸子倒进去。

“你事情那么多,哪能什么都想着啊!”秦婆婆见田安顾着下肉,自己碗里也没多少,便帮她夹了一大筷子。

小康见了,也去捞了一筷子给她,她碗里的肉堆的都冒尖了。

“你们别光顾着给我夹,你们也快吃啊!”

几人嘴上答应的好好的,可一见田安碗里空着,就抢着给她夹菜。

田安吃着大伙夹的菜,身上暖,心里更暖。

见肉吃的差不多,田安又下了些蔬菜。

“小康,你别光顾着吃肉,也吃点菜。”

“好的,姐姐。”小康嘴上答应着,手上又狠狠的夹了一大筷子肉才肯罢休。

吃完了碗里的肉才又去夹菜。鼓着腮帮子狠狠的吹了几下,筷子上夹的油豆腐,才一口吃下去。

“姐姐,这个火锅煮的豆腐也好好吃啊!里面吸满了汤汁,一口下去不比肉差。”

田安又夹了些豆芽,白菜给他。

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