林春意往加了盐的面粉里，打了一个鸡蛋，又打了一个……直到面糊搅和之后是粘稠的状态了，给案桌上丢下一堆的鸡蛋壳了才停。
不加一滴水的面糊是真粘稠啊！她把里脊肉条倒进去，伸手进去继续搅和。那粘哇哇的浆糊黏了一手，都伸展不开。
里脊肉条根根都挂上粘稠的浆糊后，她喊了一声:“阑珊，油热了没，我要炸酥肉了啊，你把火退退，小火就行。”
“快点吧，锅里的油都快冒烟了～”
林春意捏起一根里脊肉条，轻轻往油锅里一放，那肉条上面的浆糊就开始冒小泡定型。
看第一根酥肉稍微有了形状，她赶紧又在远远的位置放了第二根……
三斤的里脊肉条，可不是一时半会儿就能炸得完的，而且还得一根一根地往里放。
林阑珊把小炉子烧起来，煮了一壶桂花杨梅饮晾着。然后站在锅边看得都犯困了，她才把酥肉全部炸完。
“终于炸完了，你快去洗洗手，我来炸豆腐泡。”林阑珊抓了一根有些烫的小酥肉吹了吹递到姐姐嘴边，然后自己也咬了一根。
就开始往油锅里下切成小方块的豆腐。
豆腐里有水分，一下油锅就噼里啪啦，跟放鞭炮似的，声响巨大。
林春意嘴里咬着妹妹喂来的小酥肉，把手伸进水盆里一点点搓洗着快干掉的浆糊。嘴里还含含糊糊地说:“嗯！加了花椒面的酥肉就是好吃。”
这刚炸出来的半酥半软的口感，要是放在碗里加一勺水，一点儿醋，蒸一遍。然后在另一个碗里放一把鲜嫩的豌豆尖，把蒸好的酥肉倒扣在有豌豆尖的碗里……
小时候那吃酒席的味道的记忆，一下子就涌上来了……
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