她一点点把底部没挑干净的小鱼刺挑了出来，然后把鱼肉泥弄到了一个大碗里。
加猪油，和打发起了泡的鸡蛋清，搅拌。再少量多次地加葱姜水和盐，继续搅拌。
林阑珊炸完了豆腐泡，就忍不住狗狗祟祟地凑过来问:“姐，这个泥浆好不好玩？”
白色的鱼肉泥在姐姐的手中越来越细腻粘稠，让她莫名想到了玩泥巴的感觉，手痒极了。
林春意把手上的鱼肉泥全刮在盆里，“来来来，你来玩吧，我去弄蛋饺。”
“嘿嘿嘿～”
“顺时针一直搅，玩得差不多了就赶紧团丸子，快过饭点儿了。”
“没问题！”林阑珊快速地洗了洗手，就在盆里捏起了鱼肉泥……
蛋饺做起来就要简单得多了。
打几个鸡蛋，加点儿盐，搅和成鸡蛋液。然后拿着大铁勺在小炉子上烧热，抹一圈猪油，放一些鸡蛋液慢慢地转两圈。
鸡蛋液在烧热的铁勺里，很快就凝固成了薄薄的蛋皮。这时候再放一筷子剁好的肉馅，用筷子把蛋皮的一边掀起来，合到另一边，封口。
半圆形的蛋饺就做好了。
每做一个蛋饺都重复这样的操作，把鸡蛋液用完，肉馅也用完，今天的蛋饺就算完成了。
酥肉炸了，蛋饺做了，鱼丸团了，冻豆腐也拿回来了。
一切准备就绪，终于，她们可以炒火锅底料，吃火锅了！
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