“对，感觉像是在两根指头跪在菜上，随着右手切菜的时候，左手要不停地往后挪。”
她边说边比划，杜灵杜也跟着认真学起来，不消一会她就掌握了切菜的功夫。
见她已经十分熟练，姜曦倒是腾出了很多手去做别的。
她其实不太懂现代的制糖工业，甚至对糖唯一的记忆就是麦芽糖和甘蔗糖。
麦芽糖制作时需要在麦芽里面加入大米，利用米的糖分和麦芽的糖分结合。
而甘蔗糖的制作就简单许多，只需要将甘蔗榨出汁水之后放到火上熬煮，接着放入容器里，糖分就会自动结晶。
甜菜根的熬煮方式她也不清楚，于是，她只好采用甘蔗熬糖的方法决定试试。
先把切碎的甜心菜放到石板上，再另找一块上尖下平的石头，将甜心菜碾磨成菜蓉。
厨房里严铮早就烧好了一锅热水，姜曦把甜心菜蓉放锅里熬煮。
煮菜的功夫她又洗了个干净的捅出来，在上面放上用来过滤水的背包内袋。
姜曦制作的布料空隙太大，还不能用来过滤，只好采用这个旧的。
甜心菜熬煮个几分钟，姜曦看颜色已经变了，于是就连汤带菜捞到盆里。
先用笊篱将盆里面的固体物全部捞出，剩下的水放凉以后用背包内袋过滤后倒入桶里。
最后一步就是将过滤干净的甜菜水，重新倒进锅里熬煮。
这一步姜曦一眼也不肯离开厨房，时不时用勺子搅拌锅里的甜心菜水。
起初菜汤呈现出一种淡绿色，等到锅里的水只剩小半时，菜水呈现出介于褐色和金黄的颜色，逐渐开始变得浓稠。
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