逸品糖坊开业不过月余，长安城内 “白糖热” 便已席卷朝野 —— 贵族宴席上若少了白糖制作的甜点，便觉失了体面；平民百姓也以能买上一小包白糖泡水为荣，西市每日排队的长龙，连宫中人都有所耳闻。这股热潮，终究还是引来了朝堂上的暗流。
早朝之上，御史大夫张柬之手持奏折，出列躬身，语气凝重如冰：“陛下，户部侍郎李逸借天竺甘蔗种子，私开制糖作坊，独占白糖技术，垄断市场。其白糖售价一两五文，竟是普通红糖的近两倍，分明是哄抬物价，盘剥百姓！臣恳请陛下严惩，收回其制糖特权，将技术交由官府管控，还市场一个公平！”
他的话音落下，朝堂之上瞬间安静。此前李逸推动盐铁改革、开拓西域商路，虽有争议，却多是利国利民之举，张柬之虽持保守态度，却难寻把柄；如今白糖获利丰厚，且看似 “独家经营”，终于让他抓到了弹劾的由头。保守派官员见状，纷纷附和，请求武则天彻查。
唐太宗坐在龙椅上，目光扫过阶下群臣，最终落在李逸身上，语气平静：“李逸，张御史所言，你可有话要说？”
李逸从列中走出，躬身行礼，神色从容不迫：“陛下，张大人弹劾臣‘垄断技术、哄抬物价’，臣不敢苟同，愿逐一辩解。”
他抬眼看向张柬之，声音清晰有力：“首先，关于‘私占甘蔗种子’—— 臣从天竺带回种子后，第一时间便交给了官府农技部门，江南松江的百亩蔗田，亦是通过官府租种，并非私占。如今农技部门已在江南、岭南推广甘蔗种植，苏州府已有三户农户开始试种，何来‘独占’之说？”
张柬之眉头一皱，反驳道：“种子虽交官府，可制糖技术却在你手中！其他商家想学无门，只能眼睁睁看着你一家获利，这不是垄断是什么？”
“大人此言差矣。” 李逸早有准备，从袖中取出一卷装订整齐的图纸，双手高举过头顶，“陛下，臣早已将制糖技术详细记录，从甘蔗压榨机的制作、蔗汁过滤的方法，到熬煮的火候控制、结晶的环境要求，每一步都标注得清清楚楚。今日便愿将此图纸呈给陛下，由官府存档，任何商家只需申请，皆可查阅学习，臣绝无半分垄断之意。”
内侍将图纸呈给唐太宗，她仔细翻看 —— 图纸上不仅有文字说明，还有精细的示意图：压榨机的铁辊尺寸、过滤用的纱布层数、熬煮时的火候判断方法，甚至连结晶时的温度控制，都用简易温度计刻度标注出来，通俗易懂，即便是普通工匠也能看懂。
“李逸肯公开技术，可见无垄断之心。” 唐太宗合上图纸，语气缓和了几分，“不过，白糖定价一两五文，是否真如张御史所言‘哄抬物价’，还需核查。户部，你即刻派人前往长安、洛阳的逸品糖坊，核查白糖的制作成本、运输成本，再与市场红糖价格比对，三日内向朕汇报。”
户部尚书躬身领旨，张柬之见弹劾未能立刻见效，却也无法反驳，只能悻悻退回列中，眼神中仍带着不甘 —— 他本想借 “垄断” 之名打压李逸，却没想到对方竟主动公开技术，断了他的把柄。
退朝后，老张在宫门外等候，见李逸出来，立刻迎上前，满脸忧心：“郎君，您怎么真把制糖技术公开了？这技术可是咱们好不容易才摸索出来的，一旦其他商家都学会了，咱们的利润肯定要大减啊！”
李逸笑着拍了拍他的肩膀，引他走到一旁的柳树下：“老张，你只看到眼前的利润，却没看到长远的市场。如今大唐的白糖市场，就像一片刚开垦的荒地，光靠咱们一家，就算把江南的蔗田都扩十倍，也填不满贵族和平民的需求。”
他伸手比划着，耐心解释：“公开技术后，会有更多商家加入制糖行业，大家一起种甘蔗、做白糖，市场才能越做越大。到时候，白糖不再是稀缺品，百姓才能买得起，咱们逸品糖坊靠什么立足？靠品质。咱们的甘蔗是精挑细选的天竺品种，制糖过程中每一步都严格把控，白糖颗粒细、杂质少，口感比其他商家的好；再加上逸品轩、逸品酒庄的品牌效应，百姓自然愿意多花一文钱买咱们的糖，利润未必会少。”
老张似懂非懂，却也知道李逸的眼光向来长远，便不再多言，只是点头：“郎君说得有道理，那咱们就听您的。”
接下来的三日，户部官员对逸品糖坊进行了细致核查。他们先是前往江南的制糖作坊，查看甘蔗的种植成本 —— 每亩蔗田的租金、人工、肥料，合计约五贯钱，每亩能产五百斤甘蔗，可榨出五十斤蔗汁，最终制成五斤白糖，单是原料成本便需一贯钱；再加上压榨机的制作维护、柴火、陶盆等耗材，以及从江南运往长安的运输费用（每斤白糖运输成本约一文钱），最终核算出每斤白糖的成本约四十二文钱，折算下来，一两白糖的成本近三文钱。
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