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第232章 能人背后有人弄

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连下面铺垫的小石头糖都是意大利品牌巧克力!

开胃菜是风干鸭胸配甜菜茴香,『露』杰品牌的鸭胸,每只都是研究和发展服务中心从几代鸭子中选种的结果,母鸭产生于北京鸭和法国巴巴里鸭的人工配种,肉质细嫩,赛比牛排。

采用原装re art xo天醇特优干邑白兰地洋酒,特优香槟干邑有着浓厚果香味及花香味,口感醇香丰富,入口柔和,回味持久……

鸭肉料理的另一灵魂就是酱汁,产于美国加州,外形与普通甜橙相似,个头更大,『色』泽橙黄鲜艳,气味更加芬芳。

以果肉多汁而香甜闻名的新奇士橙子,再加上点加拿大oobs有机枫叶糖浆a级熬制的酱汁,量大管饱,物超所值。

法式羊小排配脆皮五花肉,来自西班牙利比里亚小黑猪的五花肉,唯一能和神户牛肉媲美的猪肉,再经过24小时真空低温慢煮,脂肪已经充分溶解,酱汁入味,在这里庄臣终于找到记忆中久违的猪肉鲜香……

新西兰南部阿尔卑斯山脉的美利奴羊肉,肉质鲜嫩多汁,拥有丝绸般滑嫩口感,配以抱子甘蓝和『迷』你胡萝卜,每一口都是味觉体验的升华。

烟熏三文鱼配鹅肝鱼子酱,北海道牛『奶』、法国丹尼斯发酵菌、f恒温酸『奶』发酵机10小时48度发酵、再使用岛国『乳』清分离器过滤小时……

hforan son英国手工犹太延烟熏三文鱼是公认的世界第一烟熏三文鱼品牌,米其林三星名厨gorden rasar唯一指定品牌,更是代表英国参加2015米兰世界博览会。

丝绒般的口感和浓郁香气让人沉醉,尤其选用种不同鲟鱼子酱进行搭配:俄罗斯鲟鱼,西伯利亚鲟鱼和施式鲟鱼,所有鲟鱼最低也要15年鱼龄……

主菜上桌,低温澳龙虾配松『露』煎扇贝。澳洲鲜活龙虾、手捕北海道扇贝、新西兰蛰虾、鲟鱼鱼子酱、野生黑松『露』、冷萃橄榄油做的鱼子酱、藏红花熬制的西班牙红椒酱汁……

加上低温慢煮的分子料理手法,简直就是……

赔本赚吆喝!

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