牛杂面馆的装修，也和之前不一样了。
利来扫了一眼确实是那么回事，厨房已经从一楼搬到二楼去了，上下楼之间有个传送梯，这是把做好的食物直接从传送梯放下来就可以。
点餐也放便，直接写好单子放到传送梯上，直接送到二楼厨房，由上面的服务员拿了去做就可以，不用服务员跑上跑下的。
这一招，也是利来从前世的一些饭店学来的，正好用在了父母的店里，还挺时髦的，客人们也来看这个新鲜玩意。
厨房搬到二楼，一楼的餐厅就大多了，这就能多摆几张桌子，多容纳几十不食客，可不是小事情。
“大哥，你的牛肉拉面！”马上，刚才那个少女服务员就给利来端了一大碗牛肉面过来。
她很热情。
也很有礼貌。
利来很满意。
虽然他刚刚从酒店吃了饭回来，但也只是喝了点酒，吃了点菜，没吃饭，肚子也不怎么饱，一碗牛杂面还不是问题。
利来也不多说，端起碗筷就吃了起来，还真别说，这牛杂和面汤越来越接近自己的水平了，看来父母是真的下了功夫了。
他吃完，到收银台交了钱，起身就向二楼的楼梯走去。
“大哥，二楼是厨房，你不能上去！”
利来前脚刚上楼梯，后脚就传来了少女服务员的制止声。
猛的回头一看，正是她，不过没生气，不知者不罪：“这样，我了有事情要和你们老板谈一谈，麻烦叫他们下来一下？”
“你认识我们老板？”少女服务员犹豫道。
怕他有别的目的就不好了，还是问清楚的好。
利来点头：“当然认识，我叫利来，你告诉他们名字就下来了。”
利来，也姓利！
少女顿了顿，不知道是巧合，还是有什么关系，也就点点头上去叫人了。
利来摇摇头，就回到刚才的位置上坐下来。
不久，就看到父母从二楼下来，身后紧跟着那个少女服务员。
“来来，什么时候回来的？”夏莲还没走近，就看到儿子高兴的问了句。
利华也笑着走上前，在对面位置坐下，夏莲坐另一边。
身后的少女服务员惊呆了，原来真认识啊！
“儿子，那边的生意还好吧？”利华问道。
“嗯，还好！”利来点点头。
儿子！
少女服务员张大着嘴巴，这才知道，原来他是老板的儿子，可刚才我把他当客人了！
这可糗大发了。
不过不知者不罪，希望他不是那么小气的人。
“来来，店铺按你的方法，小发请来的工人给改造了一下，确实是轻松多了，能容纳的客人也多了。”夏莲说了一下装修情况。
利来点点头，这比他想象中的好多了：“爸妈，我听俪俪说，你们这几天早中晚都做，还做夜宵，每天都弄到晚上十点多，是吗？”
“对，客人有这个要求，生意也好，干嘛不做。”利华笑道，仿佛一点都不累。
不过确实是累，但看到每天能挣不少钱了，心里就不累了。
“没事，这不已经请了五个服务员了，一个收银员，还有三个外卖员，人手有了，晚上不经营就浪费了。”夏莲看出了儿子的想法，解释了一下。
利来无力反驳，不过为了父母的身体着想，也为了员工能休息好，不得不重新给父母规划一下经营理念。
“爸妈，”利来诚恳的说道：“这样经营了确实能多给店里带来收入，这本来是一件好事情，可问题是，利弊皆有。”
“时间长度，首先就是一个问题，你们从早到晚的，一天十几个小时，身体本身就是一个负担，也要为员工考虑一下，上这么长时间，他们也受不了。”
夫妇俩听了对望一眼，也觉得是这么回事。
“可是来来，总不能不做晚上与夜间的生意吧？”夏莲不甘心就放弃挣钱的机会。
利华也道：“而且这是客人们要求的，如果我们不做晚上，夜宵那一顿，会流失不少潜在客户的。”
“所以我有个办法，就看你们想不想实行了。”
夫妇俩对望了一眼，又点点头。“你说？”
利来才笑道：“事情非常简单，可以分两批，分早上和晚上，也就是早，晚两班。”
夫妇俩又点点头，让他继续说下去。
“早班，也就是早上到中午两顿。晚班，就是晚上到夜宵，具体时间按上班时间为准，也就是两班倒，轮流上，这样大家休息好了，心情好了，工资还是那么多，工作也有激情了，岂不是两全齐美。”
“当然，这样两班倒的话，目前员工数量是追不上的，所以还得多请一班的员工。”
夫妇俩听了，脸色又一变，这多请一班的工人，可不就多发一班人的员工，但不这么做，一直下去别说他们自己受不了，员工更受不了，员工不愿意干，那生意再好，也是一个隐患。
左右为难。
利来自然看到了父母脸上的不情愿，他们节约了一辈子，一时放不开也很正常：“少赚点就少赚点，提高员工的福利和生活质量，把他们的积极系和服务态度搞上去，这样客人受到了良好的服务，生意也能提升，客人多了稳定了，这点支出其实是成对比的。”
“爸妈，钱是永远赚不完的，我就打个比方，你们平时去店里吃饭，或买东西，营业员，服务员不给你们好脸色看，爱搭不理，还得看他们的脸色，你们能咽下这口气，下气还想去吗？”
“不想！”
夫妇俩摇起头来。
“这是同样一个道理，如果客人来到我们店里，服务员因为不满，抱怨，工作太累，爱干不干，他们就会把不满表现出来，发泄在工作和客人身上，这样是不是就等于把客人往门外掩了？”
“嗯，确实是这个道理。”
“儿子，你这么一说，还真是！”
夫妻俩认同道。
利来点点头，还好父母听得进去，不然他们以后会更忙的，没有员工，把员工气走了，他俩也忙不过来，不知道还会弄出什么幺蛾子来了。
“事不宜迟，等一下我就写个招工牌出去，越早越好。”他打算趁热打铁，免得父母等一下又后悔了。
利来突然想到两个人，还没有安排工作，到是可以让他们来先干着，等到有合适的位置再做安排。
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