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第894章 土豆丝

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“好的,这自由女神像可真是不错啊。”

夏杰不吝夸赞,说道:“等我回到卧牛村,也在卧牛山脉上整一个女娲像。确实,作为支撑着一个国家的传说意象,应该做的大,让所以人看到之后,心中都会有一点支撑,即便是在这快节奏的时代,也能够稳定自己的内心。”

尽管只是匆匆一瞥,但是夏杰看着纽约的景色,看着路上面色匆忙,甚至满脸愁容的行人们,没有任何的交流,他们的眼睛总是似有似无的看向自由女神像的方向,显然是想要以此作为心中的精神支撑。

“杰先生果然还是从前那个少年啊。”

约翰逊听到夏杰的想法之后,忍不住感叹道:“这自由女神像,还是当初法兰西送给美利坚的呢。让人不由得有些唏嘘的是,居然一度成为了最具美利坚特色的东西,是来自其他国家的礼物。”

对于这一个没有历史的国度,约翰逊很长时间里,都因为生活在这么一个国家感觉到十分的不齿,尤其是在见到夏杰,了解到了华夏那五千年的文明之后,对比自己身处的美利坚,在历史这一方面,简直一个天上一个地下,五千多年的跨度,可不是几百年就能弥补的。

“约翰逊主厨,您这么才回来。”

见到约翰逊的车子之后,餐厅之中走出来一位侍者,面色匆忙的对着车内的约翰逊说道:“杰克成先生已经等待很久了,说只有在您这里,才能够吃到全纽约最美味的华夏菜。”

听到是杰克成,约翰逊脸色一变,而后忽然想到了什么,看向了车后座的夏杰:“杰先生,您可要帮帮我才行。”

“约翰逊,这杰克成先生点名说要尝一尝你的菜肴,说明很欣赏你的华夏菜啊,我又什么能够帮到你的地方呢?”夏杰坐在车内,也听到了约翰逊和侍者的对话,对于此刻约翰逊的要求感到有些疑惑。

“杰先生,您是不知道啊,杰克成说是要吃我们的华夏菜,可口味确实挑剔得很,若是做不好的话,就需要重做。”一说起杰克成,约翰逊顿时一脸愁容,一点儿没有刚刚介绍纽约美景的那般神采奕奕。

“我懂了,所以你是想让我来帮你应付一下杰克成?”夏杰一下子就看出了约翰逊的难处,开口说道。

“杰先生,您能够答应的话实在是太好了!”约翰逊见到夏杰二话不说就答应了下来,脸上的愁容顿时消散而去,此刻一副十分惊喜的表情!

自己多做几遍其实也没有什么,但毕竟再怎么说,约翰逊也是开餐馆的,若是食材使用太多的话,相当于让杰克成在他这里白吃白喝,作为一个生意人,这是万万不行的。

虽然说因为杰克成来到这里,也让不少在纽约待着的华夏人,也愿意来到约翰逊的餐馆,一来二去带来了不少的客流量。可再多的客流量,也架不住杰克成要求同一道菜做二十多次,做到满意为止啊。

“好了,客套的话就不用多说了,剩下的事情交给我来就好了。”夏杰微微一笑,对着约翰逊说道:“厨房在哪儿?”

“杰先生,我带您去厨房!”约翰逊连忙走到了夏杰的前边,为他引路。

……

约翰逊餐厅的厨房之中。

不得不说,约翰逊实在是太喜欢华夏了,从调料就能够看得出来,约翰逊受到了不少华夏文化的熏陶。

小米椒、蒜米、小葱、八角、香叶……这些原本在美利坚不会出现的香料,此刻却都整整齐齐的被约翰逊放在厨房里边,显然是很用心了。

“嗯,厨房不错,需要的东西都有了。”夏杰微微颔首,而后看向了杰克成点的菜单:“干煸豆角、醋溜土豆丝、芙蓉肉。看不出来,成龙大哥还挺会吃的啊,都是一些简单,但是很考验基本功的菜肴。”

“是啊,正是因为这样,就拿这醋溜土豆丝来说,上次我给他准备了之后,硬说我的土豆丝是用工具拉出来的丝,并不是很标准,让我重做,一定要用刀切,糖和醋的比例一定要多,否则糖多了容易腻,醋多了容易酸。”约翰逊忍不住抱怨道。

见到约翰逊一脸愁容的样子,夏杰笑了笑,脸上依旧是那一副风轻云淡的表情,开口说道:“约翰逊,加强一下基本功吧,现在我再做一次,你看好了,首先自然是刀工,工具无论是擦丝还是拉丝,都不够细,只有用菜刀,才能切出来足够细的土豆丝。”

说完,只听见夏杰手中菜刀不断碰撞砧板的声音,频率很快,快到就像是在沙场上,那为入阵曲敲鼓的节奏一样。

很快,餐厅所有人都被夏杰这精湛的刀法所吸引,在他们的眼中,夏杰此刻就好像是和手中菜刀融为一体一般,菜刀就好像他的手,指哪打哪。而被切成丝的土豆丝,则真的好像是头发丝一般,晶莹剔透。

“刀工只是一部分,将土豆丝切好之后,放入锅中,这时候则要掌控好火候,刚刚好将土豆丝断生即可,若是多一分的话,则会使得口感不行。若是少一分的话,菜都没炒熟,传出去也会是一个笑话。”夏杰开口说道,此刻正轻松写意的翻炒着锅中的土豆丝。

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