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第528章 无题

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冯正了解清楚后,先选食材,青菜全拿最新鲜带露水的,肉选新鲜肉色好的;海鲜选材他是其中高手,从那一堆杂七杂八的海鲜里选出了肥美的螃蟹和个头大肉多大虾。

从选材便能看出他的能力,钱嫂子更为热情了,“大厨同志,有什么需要我帮忙打下手的吗?您尽管说,您别介意我在旁边学两手。”

冯正对此很是不在意,没搭理钱嫂子。

钱嫂子自讨没趣,趁着冯正转头忙活,她看向了黑子;用眼神询问黑子怎么回事,这位大厨有点高傲啊。

黑子拉她外头,指了指脑袋,“在外面我就觉得这位位这里有点问题,你好好帮忙学两手就行了;不用多说。”

“我知道了,黑子忙去吧,饭菜做好了我叫你。”钱嫂子心里舒坦了,原来不是生性高傲,而是脑子不正常;不过,人家脑子不正常都能混成大厨,值得敬佩。

钱嫂子在灶台前,围着冯正转来转去的,洗洗菜、切切肉,忙的不亦乐乎;还能抽空去看冯正是怎么配料的,配料很重要,在做菜的环节中一样配料错误便有可能毁了整道菜。

冯正习惯了每道菜配好料再做菜,这样一来,反而便宜了钱嫂子;她多看见记住的东西就更多了,若是速度太快,或是冯正在做菜中开始配料,那记不记得住就不一定了。

“大厨同志,您看,这些肉这么切合适吗?”钱嫂子问完,没指望冯正回应;不想,冯正回头看了一眼,轻嗯一声不再说话。

钱嫂子高兴的笑了起来,“海鲜呢?要怎么清理?您说,我按照您的方法来。”

“不用你。”冯正绕开她,端起用盐水浸泡过后的螃蟹、大虾;放到水龙头下冲洗,这些东西不新鲜,清洗的时候要仔细,海里出来的东西细菌也不少,“干净的剪刀、毛刷给我。”

“好呢。”钱嫂子到橱柜前,从里面拿出一把看上去很新的剪刀;至少是没生锈的,而后又拿出一把陈旧的毛刷给他,“大厨同志,您看可以用吗?”

冯正接过,淡淡点头,低头开始清理海鲜;先用毛刷刷洗螃蟹、大虾全身,而后用剪刀剔除不必要存在的东西,大虾的头不能要,螃蟹倒是没什么需要剔除的。

忙活十来分钟,冯正将选出来的海鲜清洗干净;而后用葱姜蒜、料酒码起来;码好后用盖子盖上,转头又去忙其他的了,钱嫂子站在旁边没事儿干,聚精会神盯着冯正的没一个步骤,能学到多少是多少。

炒菜做肉的材料备齐,二十分钟过去了,码的海鲜差不多可以了;时间虽然短了点儿,但也比不码好的多。

大虾跟红辣椒放一起,螃蟹放到一个盘子里上蒸笼。

“大厨同志,您看,有需要我做的事情吗?我这么干站着也不合适,您说对不对?”偷学了人家的厨艺,钱嫂子过意不去,凑上去想继续帮忙。

冯正撇她一眼,没说话;盖上蒸笼,这才道:“帮忙烧火,谢谢。”

转头,他拿出三个大海碗,一个碗里打了两个鸡蛋搅拌均匀;搀上少量的盐、放清水和酱油,放进最下面的一格蒸笼。

“好。”钱嫂子笑眯眯的走到灶台前开始烧火。

一人在灶台下一边看一边烧火,一人在灶台前有条不紊的炒;大虾弄成爆炒的,厨房里蘸酱不齐全,与其做出来最后不好吃,还不如做成爆炒的。

一番忙碌下来,两个素菜、三个荤菜、蒸螃蟹、爆炒大虾一一装盘;色香味俱全,勾的钱嫂子在灶台下都忍不住咽口水,只闻香味儿就饿了。

“黑子,黑子。”钱嫂子起身朝外面看。

黑子快步而来,“钱嫂子,是做好了吗?在外面就闻到香味了;可真香啊!大厨就是大厨,做出来的菜闻着就想吃。”

“做好了,来,帮忙端出去。”钱嫂子走到灶台前,伸手去端爆炒的一大盆大虾;冯正看了一眼,没说话,钱嫂子这才醒过神来,“大厨同志,您先出去坐着歇会儿,上菜的事儿我们来。”

冯正没理会他们,这些菜都是按照严家所有人的分量来准备的,没多的;他怕这两人偷吃。

黑子笑了笑,“先上桌,客人等了很久了;大厨同志想来是要洗手,咱们先送菜。”

“好咧。”

钱嫂子得了台阶下,跟着黑子一道端着菜出去了;黑子端的是两盘子荤菜,送到外头桌上后,黑子还不忘招呼钟毓秀等人。

“几位客人,您们的饭菜做好了;厨房里还有一些菜,马上给您送来。”

“嗯,有劳。”严如山淡淡点头,对黑子说完便不再说话。

黑子和钱嫂子跑了几趟才把饭菜全部送上桌,再看冯正,饭菜都上桌了;他去旁边的水槽前洗手,而后才出厨房。

“客人们慢用,您们带来的大厨可真厉害,瞧瞧这色香味俱全的;不知道这位大厨学了多少年了?手艺精湛。”竖起大拇指,眼里全是敬佩。

人家脑子有问题,都能把厨艺学精;可见,这位大厨同志得到的培养资源有多丰厚。

却不知,冯正也是一点一滴吃苦走过来的;并无旁人想的那般轻松。

“他学了很多年了,精通的菜色非常多。”钟毓秀轻笑回应,“麻烦你们帮我们送碗筷来。”

是的,桌上没碗筷,只有各类菜色。

黑子一拍额头,赶忙去了厨房清洗了干净碗筷送来,“各位慢用。”

“好,谢了。”

“都是我应该做的,您慢用,需要什么喊我就成。”

黑子走了,严如山一副碗筷一副碗筷的送到在坐之人面前,“爷爷,吃饭了。”

“嗳,咱们家小崽崽也饿了,怎么办?”老爷子怀里的礼记伸手往桌上扒拉,太香了,孩子受不住诱.惑的。

“厨房里蒸了蛋羹和肉粥。”冯正憨里憨气的开口。

“还好你想的周到。”老爷子松了口气,抱着立即往他的小手上拍了拍,“不能急,你们能吃的东西还没好,等我们吃过再喂你们。”

严如山起身接过老爷子怀里的孩子,将他禁锢在臂弯里;老爷子松了口气,看了看曾孙虽然挣扎的厉害,却没有哭,他这才执筷夹了菜先吃。等老爷子动了筷子,其他人才有动作。

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