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第222章 我也觉得我很好

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吃海贝海螺这些最怕吃出沙子,硌牙是一方面,关键是影响口感,品质再好的海鲜一吃出沙子,都大打折扣,简直就是糟蹋。

不想糟蹋的简喵喵,在苏氏的打下手中做了一顿海鲜大餐。

全部采用白灼和清蒸。

倒也不是不想做麻辣、香辣口味的,关键是渔村穷,她来这边的目的是考察情况帮渔民们找出路,教他们吃海鲜肯定也是教他们能接受能承受的方法。

买点油盐都得省着再省着用的情况下,白灼和清蒸是最简单也最适合他们的做好。

白灼蛤蜊扇贝海螺等贝类螺类用水养了一个下午,沙子都吐的差不多了,简喵喵将这些都白灼了。

煮的时候,苏氏看着在锅里自动开口的蛤蜊扇贝等,震惊了,“开、开了?”

怎么就自动开了呢。

简喵喵嗯了声,淡淡道,“对,开了。”

知道苏氏震惊的是什么,她解释道,“这些贝壳都是活了,被水一煮遇热后就跟人被狗撵觉得危险想跑一样,贝壳就自动开了。”

苏氏恍然大悟,“贝壳想逃命就开了,可壳一开就被煮死了。”

“这么简单的方法,我们怎么就从来没有想到过呢。”

那是因为你们都听长辈的,墨守成规不知道变通只知道敲壳取肉喂鸡煮肉。

大火一煮开,石锅里的水就沸腾了起来,没错,苏家穷的连口铁锅都打不起,用的是石锅和陶罐。

陶罐是用来烧水煮汤的,石锅才是用来做饭做菜的。

锅里的水沸腾的厉害,水蒸气的升腾带起了一股鲜香味,肆意又霸道的弥漫开,顺着敞开的门飘了出去。

院子里和大宝他们玩的蓝宝,闻到这个味耳朵抖了抖,喵的一声就往灶房跑来。

三丫耸了耸鼻子,感叹道,“好香啊!”

“姐姐吃!”大宝五丫六丫馋得直咽口水,甩着小短腿追着蓝宝往灶房跑。

四丫也馋,但她没急着跑,而是跟三丫道,“三丫姐,我们也去?”

“走!”三丫将手里清洗的贝壳往盆子里一放,站起身拉了四丫就走,太香了,和蜂蜜的味道一样好闻。

想吃!

“喵喵喵!”

姐姐姐姐,蓝宝肚子饿了,想吃这个香香的肉。

跑到灶房的蓝宝小爪子抱了简喵喵的腿,仰头喵喵叫,馋得嘴角哈喇子都流出来了。

是只小馋猫没错了。

“阿娘阿娘,我想吃呀。”

简喵喵还没来得及说话,紧跟着蓝宝跑进来的大宝就跑到苏氏面前,抱了她的腿喊道,“香香的肉想吃。”

“还没好。”苏氏摸摸大宝的头,正准备说再等等,简喵喵就抄起木筷子道,“都有都有,不着急啊。”

说着,她夹了贝壳出锅,跟苏氏道,“大姐,贝壳都好了,有没有大点的东西可以将这些装出来的?”

筷子一个个夹太慢了。

“这就好了?”苏氏被她的话给惊了下。

简喵喵嗯了声,“好了,贝肉都出来了,煮这些时间不需要太长,开口就能出锅的。”

苏氏哦了声,转身从橱柜里拿了个用竹子编的和漏勺差不多的东西过来,“用这个。”

简喵喵接过,将锅里的贝全部出锅装进陶盆中后,问道,“家里有醋吗?”

苏氏摇了摇头,简喵喵叹了口气,还好她有准备给蓝宝带了个小包包。

走到椅子跟前,简喵喵拿了蓝宝的包打开将手伸进去,借着背包的掩饰掏出香油瓶大小的醋瓶调了个姜醋汁出来,宣布可以吃了。

在简喵喵宣布可以吃的时候,煮贝壳的鲜香味溢散了出去。

有从海边回来路过苏家的村民,被诱惑的齐齐咽了咽口水。

“这个味道好香啊,谁家今天煮好吃的了?”

“苏老二家吧。”

“不能吧,苏老二他们都还没回来,家里肯定没什么好货。”

“苏老二娘子煮出来的吃食和我家娘子煮的一个味,不可能这么香,不可能是他们家。”

“我闻着香味好像就是她家传出来的。”

在村民都在猜测这个香味是从谁家传出来时,苏氏三丫他们已经吃上了鲜美无比的海鲜大餐。

“唔!”

一颗蛤蜊肉入口,三丫的眼睛唰的一下睁大亮了起来,接着她的双手就不受控制的朝装贝壳的陶盆里伸出,“阿娘弟弟妹妹,你们也吃啊,这个贝壳的肉好好吃,没有沙子不硌牙。”

简喵喵就笑,“所以说你们以前都吃错了呀,吃前先养养吐沙子。”

话说回来,这边的海鲜品质是真的好,纯野生的蛤蜊扇贝等贝壳肉,只只肥嫩鲜美,吃起来还回甘。

微弹的口感入嘴后简直是极致的享受。

蓝宝在吃虎头蟹,它牙口好,简喵喵给它去掉蟹盖和蟹内脏后,小家伙就一只爪子摁住了一只蟹钳咔嚓咔嚓开啃连壳带肉吃的欢。

太鲜了,鲜的它喉咙里发出呼噜呼噜的声音。

大宝看它吃的香,馋了,指指梭子蟹跟苏氏说,“阿娘,我也想只这个。”

苏氏有些犯难,她不会拆啊。

简喵喵见了就拿了一只梭子蟹叫他们如何拆卸,她拆好一只递给大宝,拿了条剥出肉的蟹腿沾了沾姜醋汁,喂到大宝嘴边,“张嘴。”

大宝立刻张开嘴,嗷呜一口吃下蟹肉,眼睛唰的一下亮了,三丫见了就问,“好不好吃?”

“好吃。”大宝点头,“比阿娘煮的好吃。”

说着,他跟简喵喵道,“姐姐,你真好。”

“我也觉得我很好。”

简喵喵哈哈一笑,问三丫她们,“要不要姐姐给你们剥蟹?”

“不要!”

四个小丫头异口同声,一人拿了只蟹自己剥,人小又是第一次,自然谈不上熟练,剥得也不怎么好,不过也吃上了。

这就够了。

蓝宝是个能吃的,简喵喵他们吃完还剩下不少,它一只小猫猫全部干掉了。

海鲜没做完,苏氏捡了一大背篓回来,只做了一半。

剩下的一半她把碗筷收拾后,就开始在简喵喵的指点下自己做。

这是给苏家众人吃的。

本来简喵喵可以一次做完,不过白灼清蒸的海鲜要趁热吃,凉了会很腥,分开做正好。

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