新手如何快速学会和面？把握配比，不怕粘手，掌握这门技能其实不算特别困难。
汤悦倒的面粉三团都是基本相同的大小，只要这两位大哥不打算自主创新，完全跟着她的步骤来倒水和面，基本不会有任何的问题。
为了照顾两位新手，汤悦特地放慢了手上的动作，两人也没让她失望，虽然脸上和身上沾了点面粉让他们看起来显得有些狼狈，但两人并没有因此而消极怠工，还是很认真的跟着她的步骤在完成整个揉面的过程。
当然，从揉面的动作能看出来，虽然在揉面上都是新手，但是乔奕彬的动作比孟辉更加顺畅一些，估计是进过厨房有点基础的。
揉好的面并不是马上就要用，用厨房纸把刚才用来装水的三个盆都擦干净，往里面抹了一层薄薄的油，汤悦把刚才三人的作品都丢进了盆里，并且用了三个盆子倒扣上去，形成三个密闭的空间。
这三个盆被她摆在离灶比较近的地方，将锅盖挪开了一个小缝，让里面的水蒸气能更多地跑出来，借助锅里烧的水形成的水蒸气重新凝成液滴后释放的热量，为三团还需要再醒一下的面团提供一个比较适宜的温度。
她伸手试温度的时候，两位男士都上来拦了她，毕竟女艺人普遍皮肤比男艺人更娇嫩些，两人都有些担心汤悦会烫伤。
汤悦谢过两人的关心，拒绝了两人的帮忙，毕竟两人都不知道什么样的温度合适，比她更容易被烫伤。
刚才丢进开水盆里隔热准备化开的菜已经化得差不多了，用来化菜的盆里的水汤悦也没浪费，直接被她用来洗菜了。
三人合力将已经化开的菜清洗好，汤悦便将刚才洗菜的这盆水往锅里加了点新的冰进去，保证锅里的水足够，不会被烧干。
期间贺子冀最先放弃了自主烧火的可能，来向汤悦讨教方法，汤悦没废话，直接从灶里抽了根烧了一半的大柴给他，让他在这根大柴上面先添点点火的东西和劈得细碎一点的小柴，再加他们劈好的柴，这样火能更快旺起来。
贺子冀看着汤悦给的这根明显是整根的柴禾，心情有些复杂：“三姐，所以这些柴其实不用全部劈完的对吧，所以我和杜旭杰劈得要死要活其实是做了无用功是吧。”
如果是平时，汤悦绝对就点点头说声是了，但是这是在上节目，毕竟片里是姐弟，也不能太塑料了：“也不能说无用功把，劈碎以后比较好烧一些，降低点火难度。”
见贺子冀好像还有问题要问，汤悦一边把刚挑出来的这根柴又重新放回了灶里，并且放了两根新柴进去。
“姐，你刚才说的那种小柴，是要多小的？”
汤悦从柴堆里挑出来已经不是她点火时用的最细的那种柴禾，给贺子冀看了一眼：“差不多就是这么大。”
“姐，这个粗细对我们而言难度系数有点高，主要这柴刀我们头一回用，就不那么顺手，不如……”
汤悦一手从里面抱了点细柴禾，一手拿着火钳夹起了刚才准备送他的这根燃着的柴：“赶紧回去点火。”
送走了贺子冀，汤悦才重新回到桌案前，并且布置接下来的任务。
饺子她没准备做什么创新，就是普通的猪肉白菜和猪肉酸菜，孟辉这个从来没有进过厨房一点基础都没有的，被她安排去剁肉了，而乔奕彬说自己在家偶尔心情好会做饭，汤悦就不太担心他会切到手，把切酸菜和切白菜的任务交给了他。
至于她自己，首先得负责把肉切碎再交给孟辉剁，另外得负责把两人剁好的肉配上葱花等调料调成饺子馅。
安排后，三人便有条不紊地开始了各自的任务，节目组一开始是提供了保暖的可切菜的手套的，切白菜和切肉的两位能用这个手套，汤悦为了调陷的时候不会手一抖放多了盐，也为了饺子馅能更加上劲，是洗干净手以后直接用手拌的馅。
当然，她也不是个傻子，零下十几度双手直面低温，她把自己的案板挪得离正在醒着面的三个盆更近了些，这里的温度大概能有个零上一两度，南方冬天的正常温度，加上她手上的动作一直没停，因此也没觉得冷。
三人剁馅调陷期间，另外两组也过来讨了柴禾，因为汤悦和乔奕彬都不太方便抽身，所以是孟辉给的柴禾，叶欣嘉原本是不准备自己过来要柴禾的，但看到之前过来的秦文衍都是孟辉给的柴，汤悦调着馅连个头都没转，就自己上了。
她要的不只是柴，还和孟辉闲聊了不止一两句，但因为和《老街》有关，所以孟辉也以为这是植入，话题进行得很深入。
汤悦调好手上这一盆，拿到了乔奕彬那边切好的酸菜，却只看到了孟辉的案板上还只是个半成品的肉，也没说什么，洗了个手，直接上去把没剁完的肉馅利落处理完毕，然后回来继续自己的任务了。
馅到这就算完成了，接下来就是擀皮和包饺子的过程，问了一下乔奕彬，擀皮这种技术活他不会，但饺子是包过的，还会点花样，这就很好了，减轻了她很多的任务量。
包饺子之前，汤悦还是把自己的思路和乔奕彬说得比较清楚，她是知道环卫工人的工作量比较大也比较辛苦的，尤其是北方这种会结冰的环境，所以他们组的饺子就只有两条宗旨，大个，馅多，能让人吃饱。
乔奕彬给她比了个OK的手势，两人便开始了不算特别默契的配合。
不算默契的原因是，乔奕彬毕竟是一个精致boy，哪怕包饺子都比较精致，还有点强迫症的潜质，每个饺子里的肉馅都得是整两勺，多一点少一点他都得再重填。
所以，他包一个饺子的功夫，汤悦能擀五六张皮。
不过，这大哥的讲究也体现在了他包出来的饺子上，虽然没用什么花样，但外表看上去还是挺美观的，卖相确实不错。
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