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第326章 【鸡汤菊花豆腐】

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李潇长长的,吐了一口气。

等他睁开眼,眼前不知道什么时候已经端端正正地摆放着一个小汤盅。

汤盅里面是一颗炽烈盛放的白色菊花,白菊花的中心是一朵黄色的花芯。

金黄色的清汤旁边,还飘着几颗饱满圆润的红色枸杞,颜色对比相当的强烈丰富,一看就让人赏心悦目。

白色的菊花,每一片花蕊都切得非常的细。

李潇把摄像头的角度稍微调整了一下,同时调整了焦距。

高清摄像头下,一朵清晰的在清汤中浮浮沉沉的白色菊花,就淋漓尽致地出现在大家的视线中。

“我去,这是什么东西?”

“楼上的大哥没认真听讲啊,这是豆腐菊花,那肯定是豆腐啊!”

“见鬼豆腐怎么可能是这个样子,怎么这么多触须?”

“这个我倒是有点了解,这应该是用刀切出来的吧。”

“用刀切?这怎么可能?”

“如果是真的,那得多恐怖的刀功?”

李潇看到直播间的弹幕笑着说道:

“刚才的大哥说的没错,这豆腐菊花确实是用刀切出来的。”

“不过这用的是内脂豆腐,而不是普通的豆腐,只有内酯豆腐才有足够的韧性和弹性,能够经受这么长时间的折磨。”

“最普通的豆腐菊花是横25刀,竖25刀。”

“每刀不能切到底,同时也不能将前面切出来的切断,就能获得一个最基础版的菊花豆腐。”

“切完之后将豆腐放到清水中,然后慢慢用流水将上面多余的豆腐残渣冲走,就能获得一个漂亮的菊花豆腐。”

“不过眼前这个似乎又有点不太一样,这应该是豆腐菊花的升级版。”

“如果我没猜错,应该是用了横35刀,竖35刀。”

“所以这菊花豆腐,切出来才像头发丝这么细。”

李潇轻轻地用手摇晃汤盅,汤盅里面白色菊花随着里面的金黄色的清汤不断摇曳。

细如发丝的花瓣随着水流不断地跳动,这下就更能看出这些豆腐到底被切成多细了。

当然了,李潇自认这样的程度,他自己还是能做到。

别说35刀,就算是45刀,他也是有一定的自信的,当然前提是有足够的材料去尝试。

不过他也没有当众说出来,毕竟这有点凡尔赛的嫌疑。

外观相当的炸裂,毕竟普通的小饭馆是真的做不到这样的刀工。

“好了,这个菜就不用多说了,毕竟你们是真的没办法做出来。”

原本正在嬉戏打闹的直播间,瞬间陷入了死一样的安静。

然后直播间沸腾起来,一个个观众像是被踩到尾巴的小猫咪。

“(??へ??╬)!听听这是人话吗?这是人话吗?”

“什么叫这个菜就不用多说了,毕竟你们是真的没办法做出来?”

“我怀疑主播看不起我们,并且有实际证据。”

“~(b?ω?)报警了,报警了,有人公开侮辱他人。”

“楼上的大哥们冷静点,我家就是开饭店的,真的别说你们,就算我这专业人士都做不了。”

“大家别多想,主播也只是说了句实话而已。”

“这40多万观众还真的没几个会做的,不开玩笑。”

“主播那是窝心拳,你这是直接拿着匕首背刺啊!”

“残忍,看个直播还要被主播嘲笑,┭┮﹏┭┮”

可惜李潇早已把视线都放在面前的食物上,根本没有注意到大家的搞怪。

不然他多多少少肯定要出来解释一下,安慰一下观众们可怜而又脆弱的内心。

勺子轻轻刮下一小块菊花豆腐,从本体分离下来的一小块菊花豆腐还保持着原本的形态。

不过现在却不像是菊花了,反而像是一块白色的小珊瑚。

这配套的勺子很有深度,能容纳一整块菊花豆腐,并且让它能在里面自由地摇曳。

将整勺菊花豆腐连带汤汁一起送入嘴里。

触感实在太奇妙了,李潇先感觉到的并不是鸡汤的味道,而是来自菊花那丝丝缕缕细如发丝的花瓣给舌头带来的感觉。

这种感觉非常熟悉,李潇能肯定自己的舌头曾经感受过。

他闭上眼睛仔细思考了一下,很快豁然开朗。

龙须面!

是当时他在小荷面馆,吃到的那一份龙须面的味道。

只不过豆腐的口感并没有龙须面那样劲道,不过同样Q弹爽滑。

牙齿还没咬下,只是舌头和口腔之间不经意的触碰。

嘴里的菊花豆腐,就纷纷断裂开来,随后随着汤汁融化在口腔里面。

在李潇还没来得及察觉的时候,已经散碎成丝丝缕缕的豆腐,就已经顺着口腔进入了食道。

鸡汤也做得非常好,很浓,很香,但是却没有一丝油腥感和油脂感。

显然在老母鸡下锅之前,厨师已经将鸡肉上面附着的鸡油全部清理干净,鸡皮更是完全去掉。

而且在煮的途中除湿,不停地用勺子将浮出来的油芯全部捞起,所以才让整个鸡汤变得非常的干净。

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