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第95章 烤鸭

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第95章烤鸭

做酒楼饭馆可不比其他,每天要买菜和肉,这些东西又不禁放,而且不管有没有客人每天都要准备。

卖不出去可不只能亏钱。

“可能跟之前开业的那场闹事有关。”周源想了想说道。

毕竟远安侯的儿子李易安在桃花坞被人打了,肯定会报复,属于是非之地,一般人哪儿敢来这儿吃喝,唯恐殃及池鱼。

“放心吧,应该很快就会好起来了。”周源笑着安慰,如果生意一直不好,他也会想其他的办法,毕竟已经拿出银子了,周源肯定不会让他们全部都被当做扔进水里的石头,溅了点水花便消失的无影无踪。

“远安侯已经完蛋了,李易安也被丢进了昭狱,桃花坞的风险因素已经消失,饭菜又不差,慢慢生意就会好起来了。”

他继续道,安抚润娘。

“那还得等多久?咱们现在没剩多少钱了。”润娘说着这话都快哭出来了,就那么几个酒客压根赚不了钱,结工人工钱都勉强。

盘下酒楼后,就剩下不到一百两银子,虽说不少了,但只是相对普通人家而言。

要不是开业那天有一些收入,还有李易安赔偿得一百两,现在桃花坞说不定都已经弹尽粮绝。

“嗯,这倒是一个问题。”周源缓缓点头。

这次破案自己有功,毛大人肯定会有一些奖赏的,但什么时候给可就不好说了。

“这样吧,我做一道菜试试看,或许能快速扭转局面。”周源突然眼睛一亮,想到了一个好办法。

“做菜?”

润娘一头雾水,夫君要做什么菜?而且她怎么不知道周源会做菜呀,润娘越发疑惑了。

“恩。”

“靠一道菜能快速扭转局面,让酒楼赚钱?”

润娘不是很相信,实在有些夸张,即便有拿手菜也得慢慢经营才会出名吧?

“走,进厨房!”周源拉着润娘直接进了厨房。

“哪儿能烤东西?”周源问厨子。

厨子看了看周源,又看了看润娘,不明白两人突然跑进厨房干嘛,但还是指了指一个黄土砌起来,能有将近一米高,跟窑窟差不多的灶台。

“嗯,应该可以。”周源仔细端详过后微微点头。

他要做烤鸭!

半小时后,桃花坞一楼的几名酒客忽然闻到了一股浓郁至极的香味,勾人味蕾!闻着闻着,口水情不自禁便开始泛滥,肚子里的馋虫蠢蠢欲动。

“哪儿来的香味?”

“好香啊!我从来没闻到过这么香的香味,厨房里做什么菜呢?”

“伙计,这后面做的什么菜?给我来一份!”

徐蓉也是被馋得不轻,正要进厨房却是看见周源端着一碟金黄诱人,香气扑鼻的鸭肉出来。

“诸位,这是桃花坞新菜式,名为烤鸭!今天刚研制出来的,请诸位免费品尝。”周源笑道。

听到免费二字,加上香气四溢,几名酒客急忙过来品尝。

白衣少年也过来尝了一块,顿时眼睛变得明亮,看向周源。

“这烤鸭还有没有?我买两只!”

“不好意思,每天一桌限定半只。”周源笑道。

周源虽然猜到了白衣少年的身份,但贸然揭穿对自身也没有什么好处,倒不如顺其自然地保持来往足以。

比如每桌限定的规矩,不管谁想吃,都得亲自来桃花坞!

“你这是哪来的破规矩?我家公子不缺银子,有钱你们都不赚?”白衣少年身旁的灰衣跟班沉声说道。

“有钱自然要赚,但本店并不大,人手也有限,烤一只鸭子前前后后需要一个时辰之久,一天也烤不出多少只。

所谓僧多肉少,立这规矩也是为了能让每一位来桃花坞的客官,都尽可能吃上烤鸭。”周源不疾不徐笑道。

从买鸭子,到拔毛处理,再到烤制,其中他已经缩减了大部分工序,否则一个时辰也是烤不出正宗烤鸭的。

不过在明朝,哪怕是偷工减料的烤鸭,也足以惊艳所有吃客。

“原来如此!”

朱允炆点点头,没想到这烤鸭制作工艺如此之长,那么限量供应也是可以理解的。

随后,周源把端出来的鸭子分给了说有酒客品尝,回到厨房后,看见厨子,还有润娘和丫鬟徐蓉,都对着剩余的半只烤鸭流口水。

“你们也尝尝吧。”周源笑道。

三人顿时下手,吃得满嘴是油,只呼人间美味。

“你是叫胡大吧?”周源看向肥头大耳的中年厨子问道。

“对对,大人,我叫胡大!”厨子急忙点头。

开业那天他都看见了,这位大人可是锦衣卫,也是桃花坞真正的老板。

“嗯,胡大,我可以教你烤制烤鸭,但三年内你不准离开桃花坞,也不能将烤鸭秘方以及桃花坞其他美食做法泄露出去。”周源认真说道。

他准备将桃花坞打造成应天府第一美食府,光靠一道烤鸭是肯定不够的,后续还得整出几道招牌菜。

当然,这个不能急,隔一段时间推出一道,慢慢稳固客源,就像放长线钓大鱼。

厨子是重中之重,不然一旦配方泄漏出去,很快就会出现无数竞争对手。

胡大闻言眼睛变得明亮,“大人,我保证会忠心耿耿,绝对不会跟人说烤鸭的秘方!”

其实他也不敢,周源可是人见人怕的锦衣卫,昭狱之名能止小儿夜啼!

周源微微点头,且先看着,能不能信任需要时间去验证。

“大人,这道烤鸭我们卖多少银子?”润娘有些不好意思地抹去嘴角的零星油迹问道。

“这么好吃,皮酥肉嫩,卖二两银子肯定没问题!”徐蓉啃着鸭腿兴奋道。

一两银子可不少了,鸭子市面上也才卖几钱银子。

“二两?不!定价十两银子一份,一份半只。”周源笑道。

无奸不商!

现在全天下仅此一家卖烤鸭的,应天府又不缺有钱人,十两银子对他们来说都不叫事儿。

三人被这定价惊得目瞪口呆。

“就这样定了!”

周源没有解释太多,教会了胡大烤烤鸭。

次日,周源上值后,就被贺今朝带去见毛骧。

“师傅,毛大人召见我所为何事?”周源不解。

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