福船在扬州码头临时停泊，陈颍带着陈沁、薛宝琴几人下船，在码头附件的一处宅院暂时歇息，主要是为让陈沁下船透透气。
“你们先在此地歇息，我有事出去一趟，很快回来。有什么想买的，就让人去告诉外面的人，他们采买物资时会帮你们买回来。等船上物资补给完备后，咱们就启程直抵苏州。”
陈颍交代了一番话之后，带上梅笔和数个护卫离了宅院往扬州城里赶去。
李守义是被点为钦差来的扬州，所以扬州城里并没有专属的衙门，扬州知府汪仁同倒也乖觉，果断地就将自己的府衙让出来给李守义作为行在，如此一来，李守义怎么都要承汪仁同一份人情。
陈颍乘车赶到扬州应天府衙门，让门子拿着自己的贴子进去通报。李守义得知陈颍来了，热情的在会客厅接待陈颍。
陈颍带着梅笔跟随引路之人前往会客厅，余下的护卫被安排到别处歇息等候。
“颍哥儿怎地突然就来了，也不提前来信说一声，好让我准备准备好好招待你。”
陈颍道：“李世叔不怪我冒昧叨扰，影响世叔公务就好。”
李守义笑道：“不影响，来来来，快坐，尝尝我这新得的西湖龙井。
颍哥儿你最近可是整出好大一番动静，现在满天下谁人不知‘侠肝义胆颍公子’？”
陈颍拱手道：“世叔你也来取笑我，世人不知内情，世叔身为李家掌舵人还能不知吗，什么侠肝义胆不过是顺带罢了，虽我也有一份造福黎黍之心，但更多的还是先考虑自家的利益。
这次虽然动静不小，但也是因为筹备积淀了好些年，如今厚积薄发，才闹得轰动了些，等过段时日人们也就平常相看了。”
李守义道：“颍哥儿你就别跟我谦虚了，话虽是你说的那样，但也不是随便什么人都能做到你这个高度，更别说你如今才十岁，以后会达到什么高度当真是难以想象。
真不知道你这脑子里都装了些什么，怎么就能有那么多奇思妙想，你那拼音之法，当真绝妙，现在肯定有许多人上门拜访，想要见你罢。”
陈颍无奈苦笑道：“好叫世叔知道，我此番南下一是因为顺利通过童试，带着家妹到南边游玩一番；二就是为了躲开那些上门求见的人，要是留在颍川，这段时日怕是不得安宁了。
世叔，咱不说这个了，我近来得了些寒瓜，带了几个来孝敬世叔，炎炎夏日吃着冰镇寒瓜最是惬意不过，世叔记得让人用冰镇上。”
说起寒瓜这东西倒还有段趣事儿：
夏日苦热，前段时间陈颍想起西瓜，便吩咐竹砚去寻些回来，结果竹砚个憨货找了好几天各种瓜带回来了一堆，就是没有西瓜。还反问陈颍长在西边儿的南瓜算是西瓜还是南瓜，气的陈颍直接给了他屁股一脚。
然后陈颍想起来西瓜古时候是叫寒瓜，为了保险又画了图给竹砚，让他去关中渭南找找看，也没寻着，说寒瓜是胡商每年夏天带来贩卖的，如今早就卖完了，怕是只有皇宫里还有，最后还是陈颍让薛适从内务府里弄了些回来。
陈颍记得西瓜是五代十国时期就传入中国了的，居然到现在也没人种植。新疆太远，陈颍便安排了一批人到关中渭南那里去尝试着培育西瓜。
李守义道：“颍哥儿还能弄来这等好东西，其实用井水浸凉就很解暑了，冰镇太过奢侈了些，现在冰价一日比一日高，都快要一冰难求了。”
陈颍笑道：“那便依世叔的，放井里浸上。不过这缺冰的事我倒是可以为世叔解忧。”
李守义问道：“哦，不知颍哥儿有什么好办法？”
陈颍道：“世叔让人拿一大一小两个铜盆来，再取一些凉的井水和一小块冰，我给世叔变出冰来。”
李守义道：“颍哥儿，硝石虽然可以制冰，但效果太差，用来做酥山还行，但是制冰的话，不但费工费时制得的冰也不好，而且有毒不能食用。”
李守义觉得陈颍是从书上看到了硝石制冰之法，一时兴起，虽然不觉得此法有用，但李守义还是让人去取，光说没有，让陈颍试一下他就明白了。
“世叔且让我试一番便知道了。”
陈颍吩咐梅笔去取来他提前准备好的硝石粉，然后和李守义一起喝茶等待。
硝石制冰效果不好他自然是知道的，但是他又弄不来液氮那些制冰效果好的东西。不过提高眼下的硝石制冰效率还是可以做到的，古时候人们硝制皮革和制冰的硝石成分主要是硝化钠，那玩意儿制冰效果没有硝化钙好，可是天然的硝化钙又极少，这便是硝石制冰效率低下的原因。
待东西都取来之后，陈颍将小铜盆装上小半盆井里的凉水水，大铜盆也装上大半盆水，并将一小块儿冰敲碎了放在大盆里，再将小盆放到大盆水面上，然后快速地往大盆里撒了很多硝石粉，很快地，盆里便有水汽升起。
渐渐地，小盆的水面起了一层白雾，以肉眼可见的速度变成碎冰，最后凝成一层冰壳。
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