幸平创真的实习去到了一家非常奇特的店铺，这家西餐店平时是很闲的，只有中午休息的一阵非常繁忙，和打仗一样。
原来西餐店以前是招待周围的主顾，但后来客人慢慢变成了周围的白领。这些上班族上班时间紧张，休息时间有限，所以吃饭的时候风风火火，根本来不及品尝，只要迅速吃饱就行。顾客的变化导致店铺也不得不改变。
但老板显然没有这样的实力，一直以来都没办法加速，导致大量客人流逝。老顾客不愿意和白领挤在一起。白领则不愿意等待，店铺上菜速度太慢，他们等不了就走了。
少年很快就发现了西餐店的问题，自己来到这里自然可以用自己的高速烹饪来满足大家的寻求，但他离开之后呢？西餐店的店员根本没办法提升到少年的速度。
如何改变西餐店的出餐速度，并且维持菜肴的质量，很难。
对于这样的情况，少年也在思考适合这家店的菜谱。
少年是绝对不会认输的，一定要帮助店主完成改造，一定要满足老顾客对西餐店的怀念，也要满足白领对效率的追求。
这就是实习的价值，根据不同店铺的需求进行改造。
杜兰这边已经完成的差不多，正好利用这段时间调查一下美食财阀旗下的所有店铺。基本上就是垄断，所有饭店都是从美食财阀采购食材。
“就算市场上缺大米，但饭店里不会缺，因为财阀会先优先提供大米。这也算投靠财阀的福利。”杜兰表示藩主、贵族、武士，他们可以组成老乡会，形成利益共同体，至于百姓暂时就不在考虑之内。
财阀、企业、作坊也是如此，形成了分配之后，就可以流通资源，维持稳定。
“这个体系玩了几百年，不是那么容易打破的。”杜兰知道老乡会是很稳固的，想要打破很难。
幕府虽然没了，但藩主还在。而藩主们谈事情也不会在议会上说，而是会在料理亭里说。料亭政治因此闻名，料亭是高档会所，不会招待一般人，只招待有身份有地位的人，为他们提供一个隐秘的空间决定国家大事。
当然料亭这么重要，厨师自然也是优中选优。
杜兰心想这种牢固的等级制度很难打破，就好像周礼也是运行到小宗没钱维持，大宗不愿维持，才礼崩乐坏的。
岛国眼下显然没有到这个地方，百姓的日子过得去，财阀也没有钱到可以僭越的地步。上下都能维持，想撼动，除非来一次黑船来航，让部分人先强大起来。
打败武士刀的是洋枪，黑船来航，不是只有船来了，更是带来了更加犀利的洋枪羊炮，藩主购买了武器，才开始倒幕。如果没有洋枪羊炮，藩主的实力肯定是不如幕府将军的。
“一就是一方藩主的实力增强，引发动荡。二就是资源不够分了，财阀和百姓都不愿意继续维持旧秩序。如果没有第一个条件，只是不上不下，那么只能等资源不够，财阀之间提出不同的方向，最后爆发内战。”
“眼下经济下行，资源减少了不少，但也没到抛弃旧秩序的时候。所以财阀之间还能维持稳定。”杜兰知道经济越不好，财阀之间越是为了争夺未来各执己见，到底是继续亲西方，还是遣唐使，双方肯定争夺激烈。
“美食财阀内部肯定也有不同的想法，有人支持米饭，有人支持面包。”杜兰从店铺的数量判断，卖米饭的店铺和卖面包的店铺数量差不多，这就说明争斗很激烈。
“基本上是五五开，所以眼下远月学院的面包派也是希望在西方的厨师回来助阵，强化自己的力量。同时米饭派也在努力地希望掌握话语权。不过不管是米饭派还是面包派，其实都是为了自己，而不是为了国家，更不会是为了西方或者东方。他们争夺的是政策的导向，希望导向自己。只要成功，未来十几年就是优势在我，就可以压人一头。”杜兰知道他们会内斗，但不管如何内斗游戏的规则还是那套‘藩主、贵族、武士’，并不会有根本的改变。
岛国有过两次天皇和武士压制贵族的历史，一次就是武士最初崛起的时代，天皇建立北面武士，培养武士做自己的直属势力，控制经济，对抗华族。
第二次就是就是二战了，尊皇讨奸，天皇和寒门武士再次合作，对外扩张。
第一次是是成功了，武士取代了华族成为了国家的中坚力量。而第二次是失败了，寒门武士并没有崛起，草莽被出卖。
“美食财阀内部除了面包和米饭之间的对决，还有寒门和贵族的对决，很复杂。面包派内部也有藩主、贵族、武士的分别。米饭派内部也一样。”杜兰知道社会是很复杂的，一个米饭派的贵族不见得的就会希望米饭派的寒门武士崛起，哪怕他们是一个派系的，但一样会压制寒门。
二战的时候，天皇是把所有寒门武士团结起来，这样的力量才够压制不同派系的贵族。
“这就好像不管是什么民族的内部都会有藩主、贵族、寒门，如何把不同民族的寒门联合起来，这是很难做到的事情。因为不同民族的寒门，虽然都是寒门，但说着不同的语言，有着不同的生活习惯。就比如米饭派的寒门和面包派的寒门，一个吃米饭，一个吃面包，生活习惯完全不同，大家都希望自己的生活方式占据优势。”如何把吃米饭和吃面包的人团结在一起很难。
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