穿书年代成了大佬心头娇

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第440章 你试试

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黄鳝沥干多余水分,倒进锅里炒直肉色发白,家里有白酒,为以防万一,魏岚又往锅里倒了几滴白酒,盖上锅盖让酒气在锅里蒸发,二次去腥。

锅里黄鳝焖了两分钟,揭开锅盖,魏岚加了一碗水、少许加盐,之后又加入酱油调色。

燥膛里火旺,加上锅里水不多,黄鳝腌制时加过生粉,水开后汤汁逐渐浓稠。

魏岚戳了一筷子辣椒酱抖进汤里,用锅铲推着拌了两下,又焖了一会儿才装进大海碗里端上桌。

“阿婆,尝尝?”

汤汁浓稠带着别样的香味,光看色泽都让人食指大动。

顾阿婆嘴唇抿了一下,摆摆手,“急什么?一会儿米饭好了,一家子坐下来一起吃。”

顾朝刚从碗柜拿了碗筷,大手捏着筷子伸上海碗里的黄鳝,听见顾阿婆这话,他手一顿,默默收了回去。

魏岚见状,错开一步后背对着顾阿婆,挡住顾阿婆的视线。

她冲顾朝眨眼,又冲海碗努嘴,意思十分明显。

顾朝笑的无奈,歪头看了一眼顾阿婆,叫顾阿婆没往他们这边来,飞快加了一块黄鳝肉塞进嘴里。

黄鳝只有一根主要骨刺,含进嘴里轻轻一抿,肉和骨刺分离。

黄鳝肉质淳厚又鲜,伴随淡淡辣味在口腔里扩散开来,没有腥味,相当得劲儿。

顾朝默不作声吐掉骨刺,对着魏岚,嘴唇轻动没有发出声音,魏岚却看的清楚明白。

顾朝说:要是再辣一点,就好了。

平时凉皮什么的,每份可以单独调味,她能就着顾朝的口味拌辣一点,向这种大锅菜一家人一起吃的却是不行。

顾阿婆吃不了那么辣的,回头胃要不舒服。

这时候当然是要多顾着一点老人孩子了。

魏岚翻了一记白眼,再不搭理顾朝。

刷干净锅,就着家里的瘦肉、鸡蛋,魏岚飞快打了一个鸡蛋鸡枞肉丝汤。

等汤也端上桌,后锅焖的米饭刚好“滋滋”结锅巴。

魏岚拿碗盛饭,顾阿婆撑着腿站起身,崴着小脚去了前院。

右兰这个时候还没回来,顾阿婆多是出去站在门口,喊右兰回家吃饭的。

魏岚先给盛了一碗米饭递给顾朝,催促顾朝先吃。

顾朝早上出门早没吃饭,这会儿也不扭捏,豪迈的端上红烧黄鳝的海碗往碗里倒了一些汤汁,筷子搅拌两下勉强拌匀,接着就扒了两大口米饭。

一张俊脸腮帮子塞的鼓起,魏岚坐在对面托腮看着,好笑拨掉顾朝脸上的饭粒,“慢点儿,那么一大碗呢!又没人跟你抢。”

顾朝点点头,速度放慢了一些。

魏岚桃花眼定定注视他,笑容温柔恬静,“你喜欢吃,以后经常给你做。”

“嗯。”顾朝点点头,夹了一块黄鳝肉递到魏岚嘴边,“以前阿婆总说黄鳝大补,但做出来腥味太大,难以下咽……你做的好吃,阿婆一定也喜欢。”

魏岚不敢吃蛇肉,但吃黄鳝是没有任何心理负担的。

要知道,在后世黄鳝也是餐桌上的一级鲜,去餐馆、饭店里吃一份,还得花大价钱呢。

“这个不难,可以常做。”魏岚点头应允,纤细手指敲击桌面,思索片刻,问道:“你以前抓黄鳝都是怎么抓的?总不能总是用肉做饵料,划不来。”

一家人偶尔吃一回废点肉皮或者肉还能接受,要是供大食堂十多号人,那肯定是不划算的。

“用蚯蚓也可以。”顾朝道。

他以前抓黄鳝,都是入冬后去那些没种庄稼、湿泞的水田里去找窟窿眼,用铁锹挖。

十个洞眼里总有八个能中,就是废时间,废体力。

蚯蚓顾朝虽然没吃过,但鱼吃,黄鳝应该也是吃的。

魏岚脸皱了一下,心里想多做几个鱼篓的念头彻底打消。

她蛇不怎么怕蛇,但就怕软体虫子什么的。

一看到那种绿色毛毛虫和粉红色拧巴的蚯蚓,魏岚就头皮发麻,浑身肌肉都紧绷,整个人都不好了。

顾阿婆跟右兰一前一后进厨房,魏岚起身去盛饭,从而顾朝没有注意到她不太好看的脸色。

“谢谢岚姐姐!”右兰和顾阿婆坐上桌,接过魏岚递过来的米饭,一张小脸笑开了花。

半晌小鼻子耸了耸,盯着海碗里油汪汪的红烧黄鳝满眼好奇,“是蛇肉吗?”

魏岚端着自己那份米饭坐到桌边,伸手在她鼻尖点了一下,笑道:“是黄鳝。”

顾家日子最难过的时候,右兰还小,隐约记得顾阿婆做过,只是味道不怎么好。

右兰犹疑不定,最终抗不过香味下了筷子,一块下肚,便又接了一块,“好吃!”

右兰胃口随了顾阿婆,也吃不了太辣,这种淡淡的辣味进入口腔咽下肚子,滋味儿好不说,浑身都暖洋洋的。

阿婆也跟着吃了好几块。

饭桌上每个人都露出满足神色,魏岚心里舒坦,却没有像往常那样嘚瑟神气的求夸奖,只是默默吃自己的。

原是担心怕说的多了,顾阿婆会不高兴,到时候在不肯吃饭。

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