枣，早。好吉利！
学习要趁早，做事要趁早。
赵永水仔细辨认着树枝间果实的影子，心里感到很满意：家庭和睦，自己和妻子很好，孩子们也都很好。前几年生活困难点，好在一家人齐心协力，现在已经有了很好地转变。
不仅如此，家里还要马上盖小楼了！
想到这里，他环顾一下这座院子。
这院子很好，可是有那规划中的小楼好吗？有那即将矗立在永乐村家乡的小楼好吗？
热土难离。
赵永水虽然为自己的眼界太窄而难为情，但心中仍是感到永乐村是千般好，哪里也比不上。
城里哪里都好，可是无论如何也比不上永乐村好。
就说几次带来的家乡土特产，作为城里人的陈立本一家，每次都是吃得满意，吃得开心。那不是客套，是真的吃得酣畅淋漓，吃得尽兴。
想着也是开心，赵永水收回目光，走去厨房。
厨艺肯定比不上妻子方淑芬，但他也有自信：从家里带来的红薯粉，吃着糯软又筋道。怎么做都好吃！
把红薯粉拣出一些，他找个盆子用冷水先泡上。看看小橱柜下面，只有几个茄子，赵永水连连摇头：陈立本带着几个孩子在这里，即便是小住几天，也肯定为做饭而挠头的了。
心里盘算一下，他决定了下来：今天红烧肉炖粉条；茄子、豆角、西红柿，做个地三鲜。蒸米饭！明天再好好露一手，打个茄丁、肉丁的卤，吃凉拌面！
后天？后天再说后天的事，先别想那么远了。想多了太累！
说干就干。
赵永水把茄子、豆角等菜蔬洗干净，再淘好了米。
把米饭蒸上，觉得厨房闷热，他就走到院子的阴凉处，找个小板凳坐着乘凉。
没多久，米饭蒸好，赵永水把锅端离灶台——陈立本家，已经用上了液化气罐。这个俗称煤气罐的家伙外表，像极了电影里的重型炸弹，他刚开始看着很担心。
凡事就怕习惯，习惯了就都适应了。
煤气罐看习惯了，使用煤气灶台也就不是难事。再加上，自己也安了沼气灶台，大致是差不多的。
又在厨房里巡视一圈，他不禁笑了：城里还是不方便！在农村，没有肉票，多少加点钱，甚至不用加钱，那个魏屠户也就把肉卖给了咱！
在城里，没有粮票、肉票、布票、油票，简直是寸步难行！简直是吃不上饭！
口袋里有钱，也有从赵霞那里提前要出来的肉票，赵永水从玻璃窗中，看到陈立本还带着孩子们学画画，就独自走出去买肉。
到了肉店，店里也是闷热。
赵永水拿出钱、肉票，指着一块肥瘦合适的肉，对售货员说：“同志，就要这块五花肉。”
胖乎乎的女售货员二话不说，拿起一张白色的油纸垫在手里，再抓起那块肉放进了秤盘中。
这种称的一侧，是铁架子上面顶着个白色铁盘，用以称物；另一侧是个扁状的钢条，上面有计量用的刻度，标示着斤两。有一个环状的钢块，套在这个钢条上。这钢块的边缘对准了什么斤两位置，就说明秤盘中的物品，是几斤几两。
赵永水正在盯着售货员扒拉那个钢块，却见她又从肉案板上拿起一块纯肥的小肉块，丢在了秤盘里。
“整三斤！”女售货员说着，就自顾低头，用油乎乎的右手，开始扒拉算盘珠子算账了。
赵永水看看那块另外加上的肥肉，不禁皱着眉对她说：“同志，我不要那么多。而且，这块后加的肉也太肥了。”
“必须搭一块！对你还是客气了，搭的这块肉才二两多！”女售货员不满地说，“一般都是一斤搭二两呢！这块肉二斤多，才搭这么一点还不干？”
计划经济时代，各行各业会产生不良库存，以致造成积压。但困难再多，也比不上人们的聪明头脑想出来的办法多！
买蓝色布料准备做套中山装，给你搭几尺碎花棉布；买块瘦肉，多少给你搭一点肥肉；买一包大中华香烟，对不起，您必须再买走一包大生产香烟。
蓝色布料、瘦肉、大中华香烟，这都是紧缺物资，搭一点滞销商品，也就是那个年代司空见惯，人们见怪不怪的事。
这样的状况消失，要在九十年代中期以后才行。距离此刻的1981年，那还需要十几年呢。
赵永水没有千里眼，也没有未卜先知的特异功能，肯定不知道这样的状况何时才会消除。
他知道的，就是此时自己很气愤：在永乐村，怎么可能遇到这样的事？！那个魏屠户要是敢这样干，村里人一定会堵着门骂他祖宗三代！
不过倒也是，魏屠户那里，肥肉的价格也并不很便宜，也不怕滞销。因为村民们还要买回家去熬炼猪油，用以佐餐呢。
眼见这个白白胖胖的女售货员很是无礼，赵永水怒火像是炎热的天气一般，不停地在胸中翻滚着。
“买不买？不买拉倒！”女售货员不耐烦地说。
不是很懂这个规矩，但赵永水见到这个女售货员此时的状态，也就知道她不是欺负他，的确对谁都是一视同仁的。
既然如此，赵永水只好把钱和肉票递了过去，把那张白色油纸包着的一块，哦不，是两块肉拿了过来。
走出肉店，赵永水心里暗恨：这胖乎乎的女售货员，要是遇到自己家人来买，还会这样吗？肯定不会！
那倒也未必。看她胖乎乎的，肯定是爱吃肥肉的。
这样想着，赵永水多少开心一点。
回到芙蓉胡同，赵永水再遇到了在胡同里，来回走动执勤的吴主任和那两位大妈。
打过招呼后，他在吴主任等人的“又能挣钱又能干”的称赞声中，走回1号院。
进了厨房，他把小铝锅里倒入半锅水，放在煤气灶台上。点着灶火等着水开，他先在肉案板上把五花肉切成小方块。
看看那块肥膘，他暗赞着那位白胖的女售货员会做生意。
怎么处理呢？他觉得很为难。
“永水去买肉了？”陈立本走来问。
回应一声后，赵永水就笑着把买肉的过程，和他说了一遍。
陈立本不以为然地说：“这是经常会遇到的事。好办！”说着，他就要接过菜刀。
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