1684年1月16日，开罗。
在13世纪时，埃及的马穆鲁克王朝相比同时期的西欧国家，经济不差，手工业很牛，更因为占据红海-地中海要冲之地，商业甚至还要牛。真神教的首领们整体来说也比当时的天主教廷要清廉。在军事上，十字军更是被马穆鲁克骑兵打得人仰马翻。
奥斯曼帝国崛起后，切断了从欧洲到中国、印度的陆地商贸道路。这下子，中国、印度的茶叶、丝绸、香料、瓷器都过不来了。欧洲人非常惊慌。为了赚钱，他们开启了大航海时代，葡萄牙探索了从欧洲绕过非洲到印度的航线，西班牙则进一步向西发现了美洲。
欧洲人开始挖非洲的后院。在红海，在印度洋，葡萄牙武装船只横冲直撞，对真神教船只烧杀抢掠。
当初曾经多次击败十字军的埃及马穆鲁克王朝，这会儿在做啥呢？
说来惭愧，马穆鲁克王朝的将军们正忙着争权夺利，把国家搞得乱七八糟。权贵只顾自己的腰包，把持了土地，却连兵役都不肯服，国家只好另外花钱征兵。财政吃紧，那些修筑道路、防止疫病和水利工程等基建项目完全荒废。
又由于葡萄牙人发现了新航路，印度洋上的商船也被葡萄牙人说抢就抢，导致埃及的商贸收入也大大减少。那些四肢发达头脑简单的马穆鲁克将军们面对这种危机，拿不出一点办法对抗葡萄牙人，只知道“墙外损失墙内补”，进一步对埃及农民敲骨吸髓地压榨，一副“砍了门板炖母鸡”的疯狂嘴脸。这又反过来造成人民流亡、土地荒芜。
再这么下去，埃及马穆鲁克王朝就是迟早“药丸”的下场。
在16世纪初，奥斯曼帝国已经地跨欧亚，威震地中海。当时的帝国素丹赛利姆一世将征服的目光瞄向了埃及，准备把它当做下一道美味的菜肴。
封闭且自大的马穆鲁克将军们呢，他们觉得自己这几百年在非洲和西亚也是横着走的角色，对奥斯曼帝国是一点也不惧：“谁怕谁啊，俺们马穆鲁克砍蒙古人的时候，你们还在吃奶呢！”埃及素丹亲率数万精兵进入叙利亚，要与奥斯曼人决一雌雄。
1516年，两军在达比格草原遭遇。强悍的马穆鲁克骑兵们还是用几百年前的战术，大家提刀上马，嗷嗷叫着，潮水般向土耳其人冲去。但见铁甲如波，刀光如月，想来要不了一时三刻，这些奥斯曼的蛮子还不被砍成肉酱啊？
谁知，土耳其阵中突然腾起阵阵白烟。大炮、火绳枪一起开火，金属弹丸雷霆一般，迎着马穆鲁克骑兵噼面打来。转眼间，战场上人仰马翻、血肉横飞。
马穆鲁克勇士们这才晓得，原来过了几百年，打仗已经进入热兵器时代，光凭他们过去那一套策马扬刀的战法，上了战场就是给人随意屠宰的下场。可惜这会儿明白得太晚了。一仗下来，马穆鲁克军死伤大半，连素丹也给人砍了脑袋。
第二年，奥斯曼军攻入埃及开罗，马穆鲁克王朝灭亡。还有马穆鲁克王朝所立的傀儡哈里发也给赛利姆一世抓了起来。
不知道是不是想存心恶心马穆鲁克人，赛利姆一世没有杀他，却把他以“贪污公款”的罪名判了徒刑。要说这个哈里发虽然是马穆鲁克的傀儡，被称为“伪哈里发”，毕竟是个虚张声势的头衔。如今连这虚张声势的头衔也给奥斯曼人踩扁了。再后来，奥斯曼的素丹自称为“哈里发”。奥斯曼王室正式成为真神世界政教合一的大BOSS。
富饶的埃及，自然作了奥斯曼帝国治下的肥牛。奥斯曼帝国有点新兴的气象，把马穆鲁克王朝末年那些乱七八糟的玩意整顿了一下，好歹各地的行政、税收、兵役制度建立起来了，贸易也比改朝换代前要稍有起色。这么看，埃及被奥斯曼给吞并也未必是坏事。就连马穆鲁克军人后来也被奥斯曼重新启用，作为埃及军队的中坚力量。
奥斯曼帝国政府将埃及的土地分为两部分：一部分分给帝国素丹任命的“巴沙“(即素丹在埃及的代理人、埃及省的总督）进行管理，另一部分，大概占埃及土地约三分之二，分配给那些马木鲁克贵族经营。
受封土地的总督或马木鲁克领主，都有权向农民征税，其中包括劳役、实物和货币地租以及其他捐税。领主向农民收取货币地租后，依帝国素丹规定，将一部分收入上缴给总督，总督再将其交给帝国的国库作为贡赋，其余的收入则归领主占有。
在奥斯曼帝国的统治下，实际控制埃及的马穆鲁克将军们仗着手中的马刀，继续割据一方，掠夺民财，甚至屠戮百姓，有时还会欺负奥斯曼派来的总督。而总督呢，只关心上缴的税款够不够，推行包税人制度，任凭包税人对百姓横征暴敛，酷刑威逼。昔日肥得流油的埃及，逐渐又被搞得民不聊生，人口减半，田地荒芜，粮食产量大幅度下降。
若是任由此番情形继续恶化下去，作为奥斯曼帝国奶牛的埃及怕是要不了多久，就会变得无“奶”可挤了。
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