“现在秦淮河酒楼遍地繁华异常，我自然眼红不已，我也曾经想过让国公府自己来进行经营，可周边的那些酒楼对那些新开的酒楼并不友好，他们甚至暗地里还成立了一个商会，用来排挤新开的酒楼。要不了多久，新开的要么认怂加入进去，要么被他们挤兑破产！”
“四舅，这可是国公府的产业啊，他们难道也敢！”朱高炽一听这些家伙居然暗地里还成立了商会。心里不由得一惊连忙对着徐增寿问道。
“那酒楼是我魏国公府的产业，那其他酒楼难道不是应天城内达官贵人们的产业吗？在应天这钱不是那么好挣的！”徐增寿看着朱高炽强调道。“现在你还想要那酒楼吗？咱们是一家人，我得把话说明白，虽然燕王府家大业大，但我也不能让你在这酒楼上栽了跟头。”
“四舅，既然我已经决定了！话都已经说出来了，那我肯定要把这酒楼开下去！还请四舅多多帮助。”面对眼前的困难朱高炽自然不虚。重要的是自己手中可有一张重要的底牌，那就是海肠子粉天然的味精。更重要的是他还有后世几百年来对菜品的总结与积累。他就不信了。他还干不过这些古代人。
“好！有志气。就冲你这股志气，这酒楼我也就不卖了，我干脆送给你，就当我这个做舅舅的给你们两个外甥的礼物！”听到朱高炽回答徐增寿立刻对朱高炽竖起了大拇指。好一副初生牛犊不怕虎的模样。
“不过，虽然你这得福楼在北平做的非常不错，可毕竟北平跟应天不一样！光说这口味就可以说得上是天差地别。我的好外甥，千万可不要大意啊！”徐增寿再一次对着朱高炽提醒道。这应天跟北平可不一样，在北平燕王府可以一手遮天。虽然他通过与徐王妃写信交流知道。朱高炽的得福楼基本上已经成为北平高档酒楼的代名词。
但毕竟一个南方一个北方。光一个口味服务习惯之类的就天差地别。更别说秦淮河这个地方。文人骚客的聚集之地。读书人穷讲究对很多东西的要求非常高。讲的就是精致高雅。而北方那种粗犷的风格能否在这里生存下来是个大问题啊。
“舅舅，您说的这些外甥自然清楚，您就放心吧！”朱高炽自信满满的对着徐增寿说道。
见朱高炽如此自信。徐增寿自然没什么好说的，直接把国公府管事叫了过来。让他取出秦淮河边的酒楼地契交给了朱高炽。
朱高炽也没客气，恭恭敬敬的接了过来。
“大哥，咱们这酒楼能在秦淮河那边开起来吗？听四舅这样说，我感觉七上八下的。”
告别了徐增寿，在回去的路上，朱高煦一脸担忧的对着朱高炽问道。
“你难道不相信你大哥我的能力吗？不就是个酒楼而已！开不起来纯粹是能力问题，就算秦淮河边上的酒楼抱团，他们敢在供应链上使手脚下绊子吗？”
“他们背后是应天城里面的达官贵人，而我们的得福楼背后却站的是燕王府以及魏国公府，说来说去，说白了还是要公平竞争，我不怕他们下伴绊子玩阴的，更不怕与他们进行公平竞争！”面对朱高煦担忧的模样，朱高炽一脸自信的回答道。他还不信了。他比秦淮河边上的酒楼老板多个几百年的认知。他难道还干不过他们？
见朱高炽如此的自信，朱高煦心中也好受了一些。
回到王府，朱高炽立刻把周福叫了过来。随手就把手中的地契约扔给了周福。
“现在这酒楼就是我们的了，能不能让它开起来并且赚钱就要靠你了！有什么困难没有？有我来帮你解决！”朱高炽拖过一张椅子坐在周福的面前问道。
“回殿下，困难还挺多！”
周福迟疑了一下。思索半天最终还是一脸认真的对着朱高炽说道。
“有困难就讲，把店从北平开到应天，没有困难是假的！一样一样的来，我来替你解决！”
朱高炽接过侍女地过来的茶，喝了一口然后对着周福说道。
“是，殿下！首先是口味不一样，这是重中之重，北平那边以鲁菜为首，而应天这里则以淮扬菜为首，鲁菜重油而淮扬菜偏清淡。我们的厨师做惯了这鲁菜，做淮扬菜则缺一把火候！如果我们想要在应天立足，我想我们的菜品必须以淮扬菜为主，也就是说我们必须得请几个做淮扬菜的厨子！”
“准了，俗话说得好啊入乡随俗！咱们这些外地人来应天做生意，肯定要顺着应天人，要是我们不顺着应天人，迟早有一天应天人会把我们的酒楼给砸了！就算砸了也没辙，你这开酒楼的连菜都做不好，你开什么酒楼！砸了就砸了是吧？”朱高炽点了点头，然后又长篇大论的叙述了这厨子的重要性。
“第二呢这应天府风气开放，特别是秦淮河那里文人骚客们吃个饭都要姑娘作陪唱曲，跟北平那里完全不一样！我估计还要专门拿出一笔经费来，找一些漂亮的姑娘，好吸引他们过来！秦淮河上面的酒楼基本上都是这样做的。”
“额~”听到周福这样说，朱高炽一时间不知道该如何回答。扶着额头想了一会儿后，义正言辞的对着周福说道“不~不用请姑娘，我们tnd又不是开妓院！我们是酒楼超高档酒楼啊！是正经人吃饭的地方！”
“呃，殿下这读书人，找几个小娘子陪酒，听曲不算是不正经吧！”一听到这话，周福有些尴尬了，连忙对着朱高炽说道。
“tnd吃着饭还要左拥右抱的，这算哪门子正经啊！读书人啊！朝廷给他们这么多特权，让他们做官是为了让他们做万民表率的啊！不是让他们自甘堕落，享受腐化的！他们堕落了，那这个国家就堕落了，tnd一个王朝完蛋，首先就是这帮当官的开始贪污腐化！”
朱高炽再一次一本正经的对着周福教育道。唾沫星子喷的周福满脸都是。
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