三人听到苏瑶的条件，觉得有点苛刻，郭大胖看出了三人的为难，于是说道：“咱们几个在秦记都干了大半辈子，谁也不会背叛秦记，这个协议只是为了保证酒楼的利益，很正常的，你们不用太过在意。”
三人听到郭大胖的话，有些认同的点点头。这时候苏瑶为了表示诚意，把今天这道溜鳝段的重点讲给了三人。“今天我做的溜鳝段，有几个步骤比较重要，第一，一定要用香油让鳝鱼吐出泥沙，这样吃起来没有泥土味；第二焯鳝鱼的时候只需要微微打卷，这样肉质最紧致；第三，出锅的时候放一点醋，会更好的去除鳝鱼的腥味，也会使味道更加鲜美。”
三人听到苏瑶把诀窍都讲了出来，也就不再犹豫了，纷纷签上了协议，保证自己肯定不会把秘方泄露出去，肯定不会背叛秦记。
苏瑶满意的点点头，说道：“以后在厨房中，大家都会中的菜，咱们就正常来做，但是如果出新菜品就由咱们五个人完成，这样可以保证秘方不会外漏。”
大家都很满意这个决定。同时对苏瑶又多了一层佩服，这个苏姑娘不仅菜做得好，人还十分聪明，对做生意都自己十分独到的见解，真是太厉害了。
问题解决后，苏瑶看了看今天的食材，决定今天做油泼面和红烧排骨，并把做这两样事物的秘诀也告诉了他们几人，这几个人对做菜真的是有悟性，苏瑶只是讲解了一下，他们就做了出来，真是厉害。
这两道菜一出，当天的秦记酒楼生意火爆极了，客人络绎不绝，对菜品的味道也是赞不绝口，乐的王掌柜一边收钱，一边抱怨账都算不过来了。
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