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第467章 甜咸之争

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“很快就可以吃了。”林毅对小石榴说道。

看小石榴那馋的样子,就快流口水了。

林晓在旁边露出了慈母的笑容。

她觉得,小石榴真是上天送给她的最好礼物。

有的小孩子,不听话,尽惹父母淘气。

也有些很懂事的,比如说小虾米。

小石榴虽然有的时候,也会调皮,但总的来说,还是很让人省心的。

“妈妈,我有一个疑惑啊,为什么豆浆的味道,总是不一样啊。”小石榴掰着手指头:“我在学校喝的豆浆,早餐店喝的豆浆,和老舅家的豆浆,味道都是不一样的。”

“这个嘛,很正常啊。”林晓微微一笑。

因为做法不同,有些是用豆浆粉冲泡的,这种最难喝。

还有的是用豆浆机打出来的,这种味道还行。

真正味道最好的豆浆,便是林毅这般,手工推石磨,磨出来的。

这种豆浆味道最佳,比豆浆机打出来的,要好吃的多。

小石榴恍然,原来是这样啊。

她说呢,为什么老舅家的豆浆这么好喝,没想到小小的一杯豆浆,居然有这么多的门道在里面。

“这也是最正宗的豆浆,咱们老祖宗世世代代都是这样喝的。”林毅摸了摸小石榴的头。

而且,更有仪式感。

这豆浆用电饭煲加热,和用柴火煮出来,味道都不一样。

就连小石榴都能品出其中的不同之处。

人的嘴是最刁的,能够识别好丑。

林晓告诉小石榴,桃源村的豆腐花,比城里的那些冲泡的豆腐花,要正宗的多。

这也是她昨天晚上,听到林毅说要弄豆腐花,极力赞成的缘故。

生豆浆倒入锅中后,开始加热。

林晓坐在了灶台旁,烧火添柴。

林毅让她不需要加太多的柴火,保持灶台里有一两根木柴燃烧就行。

这做豆腐脑的时候,要用小火,微火,慢慢熬煮,很讲究,不能火力太猛,火太大,这豆浆容易溢锅。

就跟粥一样,煮沸了之后,会出现很多泡泡,溢满出来。

不仅如此,林毅还需要用锅铲,不停的在锅里,小心翼翼搅拌豆浆。

搅拌的话,豆腐脑才会不糊、不苦、不涩。

等豆浆煮熟了,烧开的时候,林毅问小石榴要不要喝豆浆,这个时候可以弄一些出来,待会制作豆腐脑了,就没有豆浆了。

小石榴当然是猛地点头。

嘿嘿,她上次喝了豆浆,到现在还回味着呢。

不过豆浆相比于其它的早餐,还是更复杂了一些,所以林毅也不会每天去做,而村里买的豆浆,说实话,确实跟林毅做的味道差很多。

所以小石榴当然是选择弄一些豆浆来,哪怕早上不喝,冰在冰箱里,中午当饮料喝,也是一个不错的选择。

林毅盛了一大盆豆浆上来,剩下的便可以制作豆腐花了。

“老舅,这是什么?”小石榴看到林毅拿出了一个小罐子。

“这个啊,是酸菜的汤水。”林晓解释道。

跟别的地方不一样,桃源村自古以来,制作豆腐,豆腐花都是用酸菜汁来点的。

而不是大众的用石膏来点。

酸菜汁,就是酸菜坛子里的液体。

这个原理和用盐卤点豆腐是一个原理。

酸菜是大量食盐腌制,里面的酸菜汁跟盐水差不多。

用酸菜汁点的豆腐,或豆花,味道比石膏更高,而且也更加健康一些。

石膏制作的豆腐,吃的多了,会结石。

而用酸菜汁点的,这种概率则会减少许多。

而且制作出来的豆腐,口感爽口嫩滑。

林毅把酸菜汁,沿着锅沿,倒了一圈。

然后这个时候,就可以熄灭锅底的火了。

没一会儿,小石榴便看到了,锅中的豆浆开始慢慢凝固起来。

有些浮沫在表面,林毅用汤勺将其弄走。

剩下的便是豆腐花了。

也就是豆腐脑。

林毅把这些豆腐脑全部盛了上来。

待会稍凉一些就可以吃了。

“哈哈,新鲜的豆腐脑出炉了。”林毅把豆腐脑端上了桌。

唐玥和唐爷爷他们也已经起床了,刚好可以趁热吃。

林毅拿来了一罐盐和白糖。

“想要吃甜的还是咸的,自己加啊。”林毅对众人说道。

“甜的咸的?”小石榴眨巴眼睛:“老舅,豆腐花还有甜咸之分吗?那是甜的好吃还是咸的好吃啊?”

这个问题...

还真把林毅给问到了。

他一般是喝甜的,当然觉得甜的好喝,但...

对甜咸的看法,分成两派。

有些人觉得咸的好喝,比如说林晓。

这小丫头,从小就不喜欢吃甜食,她吃豆腐花就喜欢吃咸的。

你这让林毅怎么解释呢?

只能说每个人口味不同吧。

唐玥微微一笑:“小石榴,这个怎么说呢,看你自己喜欢吃甜的还是咸的了,不过我觉得吧,甜的容易腻,所以我更喜欢喝咸的,有滋味一些。”

小石榴哦了一声。

刚才起床的时候,小石榴便打开了直播。

没想到,这在直播间里还引起了一阵激烈的讨论。

“呃呃呃...我觉得甜的最好喝,不服来辩。”

“喝咸豆腐脑的都是异端!”

“你这人,一看就不懂吃,无论是豆浆还是豆腐花,当然是得咸的才好喝。”

...

直播间的水友也分成了两派。

小石榴看了一眼弹幕,人都麻了。

好家伙,这也能争起来?

林毅对小石榴说道:“还真能,关于甜豆浆和咸豆浆,谁更好喝,早在几千年,便自成一派,不仅是豆浆,很多东西都是,后面还延伸出了甜咸两派,几千年来,这个问题,一直都没有答案,公说公有理婆说婆有理的这种。”

咸党和甜党之争,到现在,依然还没有分出胜负。

就连粽子也难甜咸两党的讨论,甜粽子和肉粽子,都有人为此争论不休。

小石榴...

她找来了两个小碗,分别盛了一些,然后加入白糖和盐。

直播间的水友此时全部都停下了讨论,看着小石榴。

显然,小石榴现在并不是咸党,也不是甜党。

“小石榴,会成为咸党,还是甜党呢?”

“希望小石榴喜欢甜的,打咸党脸。”

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