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第1138章 亲自下场

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羊蝎子锅是我国的传统美食,在首都当地的餐饮市场确实占据一席之地。

但这道菜,并不专属于哪一家饭店,最近几年羊蝎子锅的做法有改进,风味、品种有所扩大,所以经营相关菜品的饭店不在少数。

能将这道特色菜肴进行推广和创新,无论是对于专营此类菜品的饭店而言,还是对于广大的用餐顾客来说,都是一件好事儿!

而福成醇档口因为这次有幸参加了国际科技展的美食推广活动,本身就是一件非常光荣的事情。

他们做的菜品能为招待国际各方的科技公司代表做出贡献,这对于我们美食圈而言,也是一项非常好的宣传。”

鲁占龙下面,又是一个帖子发表了出来!

“福成醇饭店是代表本省的非遗美食传承餐饮公司,旗下一直经营江鱼宴的烹饪,暂时没有更换经营菜品种类的想法!

这一次推出的菜品羊蝎子锅,也是特意邀请的到店进修厨师付宇友情帮忙掌勺,在此活动之后,将不再推出这道菜品。”

福成醇饭店的官方解释出现,瞬间引炸了国家美食协会官网。

毕竟,之前的帖子引发争论,主要就是出于福成醇挂着国家颁发的非遗名头,私下里为了挣钱,改换店里经营品类。

而除此之外,则是因为顾客一句全首都最好吃最地道的评价,引发了关于本地羊蝎子老字号饭店的口味争议。

现在相关人事都出来辟谣了。

这些解释和证明的言论,直接让那些质疑的人瞬间偃旗息鼓!

但是,还是有些人表示不服气,要知道,一瓶子不满半瓶子晃悠的半吊子,在哪个圈子里都十分多!

这一部分人在被怼的话题全无时,又迅速的找到了反驳攻击的点!

羊蝎子锅虽然是一道非常传统的美食,但会做,能做,和做的好,做的地道,是两回事!

羊肉本身在炖制方面,对于厨师的烹饪技能要求就很高,而羊蝎子锅则更为考验厨师对于火候的掌控技能。

在美食圈,向来是以实力说话!

而实力只会在一些有天赋,肯努力,又一心扑在美食烹饪上,钻研多年,经验非常丰富的老一辈厨师身上。

福成醇这位掌勺的厨师,已经被扒出来了,是一位刚二十出头的圈内新人。

很厉害,很有实力。

否则也不会有这个机会到福成醇饭店这边进修。

不过需要进修,就说明实力确实有,但还需要更进一步。

这就让人下意识觉得,只是一个非常优秀的圈内新人,但远达不到大佬级别的实力。

尤其是这个新人还来自外省的一个小城市。

他们本身就觉得首都这边美食圈的实力比其他省的要强,要好!

甚至觉得这些外地入驻的饭店,无论从经营理念,还是烹饪水平都远远比不上首都当地的老字号。

不可否认,首都的美食圈子发展确实要比其他地方更早一些,但外省在自己的特色美食领域,也后来居上。

这种地域的划分,原本就是非常狭隘的一种想法。

偏激的网友继续捂住耳朵,只说自己想说的话。

“羊蝎子火锅在首都当地的美食圈占据一席之地,发展年头悠久!福成醇的发源地是以江鱼美食为主的城市,他们饭店到首都这边发展才十几年,就算厨师水平再高超,还能比得过钻研烹饪百年的当地美食吗?可能吗?”

“会这么评价的顾客肯定是没有机会品尝首都的其他美食,一道羊蝎子锅怎么就成了代表首都的特色美食了?”

眼瞧着话题又开辟出新的战场,这个时候,一位大佬忽然出现了!

那就是何捷!

“昨天,我同东来顺的鲁厨一起去福成醇档口品尝了这道羊蝎子锅,掌勺厨师确实做的非常地道,口味不同于首都当地的正宗做法,但也特别好吃。

羊蝎子锅这道菜肴确实不能代表首都的地道美食,但却可以做为国家的特色美食进行国际方面的宣传。

这是一次为我们美食圈争气长脸的事情,我们应该为此骄傲,自豪,而不是一味的去怀疑,去揣测。

福成醇档口这一次能为了协助活动中心宴请国际合作伙伴,去努力烹饪一道自己饭店并不擅长的菜肴,这件事情本身是很好的行为。

尤其是他们做的羊蝎子锅也确实非常地道,好吃,获得了顾客的赞许和喜爱。

你们与其一味的质疑,不如亲身到活动中心品尝一下,看看味道究竟什么样,好在什么地方,又有哪里不好。

有这样在网上炫耀自己无知的时间,还是静下心去多了解一些美食圈的烹饪技能操作,提升自己,拓展一下自己的眼界,提高一下个人素质。

别像现在这样,随便一个视频,一个帖子上的言论,就会轻易被煽动,让人发现你们的浅薄和无知!”

何捷这一番话算是说的非常不客气了,偏偏又让人不敢轻易反驳。

他的身份和地位在那儿摆着,圈子里非常有名的大佬级人物,实力强悍,代表着权威!

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