除了炖煮就是煎炸，正常的一桌席面，哪怕是江鱼宴，也都是有鱼头单做，鱼柳单炸的，20道菜，可能大鱼也就三四条，其他的小鱼菜，一盘六七道，去了头和刺，吃起来也没什么负担。
尤其是一般过来福成醇档口用餐的顾客，都是待客吃宴席，或者是呼朋唤友过来尝鲜，再不济，也是一家人到店点上几盘，为的是这一口鲜食。
想必是为了弄些噱头出来，吸引网络上的粉丝观看直播。
像这种大胃王吃播，付宇以前在千里马的时候，也遇到过。
确实比普通人能吃，不过，再能吃的人，胃的大小总是有限的，像这样一桌20道菜，基本上每道菜都是用着两斤以上大鱼烹饪的菜肴。
哪怕是去掉了鱼头鱼骨，各种配菜加上汤汤水水的少说也得有个十五六斤。
这得什么样才能吃的下去啊？
不过，也正如李东序所说，顾客爱点什么，就点什么，愿意怎么吃就怎么吃，只要能花钱消费了，他们后厨照常接单烹饪就行。
付宇仔细看了眼点餐单上的菜肴。
他过来福成醇进修的这一段时间，也学会了不少的特色菜肴烹饪。
但一来福成醇菜式丰富，不少的菜肴做法都进行了改良创新，而且还有一些经典地道的烹饪方法，都是当初从老家那边延续过来的，付宇以前都没有听说过。
尤其是在后厨这边工作，平时想要观摩其他人烹饪，既要有时间，还要有机会。
毕竟他能学习的都是顾客点餐单的菜肴，而有很多的菜，或者是顾客没有点餐，或者是点餐了，他自己在忙，没时间去观摩其他人掌勺。
一来二去，正经还有很多的菜肴，他都没有机会观摩烹饪学习。
付宇在点餐单上，捡着自己能做的，会做的菜肴撕下来，而在其中，他发现了一道菜肴，也是福成醇的特色：香蒸鱼肉肠。
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