第323章吃胖头鱼炉子锅
本地流行的炉子，一般有二十五公分左右高度。架上锅后有三十四公分了。这样！矮个子想在锅内挑食就有了难度：看不见。
农义云是大个子，自然没有难度。可他考虑到矮个子的难处，所以！他把家里的炉子改良了。
要那么高的底座干嘛？
底座下面一样是要放一块平整木板的，不然会烤焦桌面。
农义云用一个破损的瓦钵子，改装成新的、低矮的炉子。
乡下有的是泥巴，他用有韧性的泥巴（讲不泥）糊在破瓦钵子四周加固。相当于“烧窑”，糊上去泥巴吃几次炉子锅就变成坚固地炉体了。
这样！炉子就低了十几公分。
上面再放一个浅底锅，又低了七八公分。
整体下来，比别人的炉子锅低了二十多公分。
农清平觉得这个法子很好，还用什么破瓦钵子？直接用小火球改造，烧江南生产的焯炭。
现在！农清平家的炉子锅，是用小火球改装的。
在小火球下边钻几个通风孔，新型“矮炉子”就出来了。
别人家上面架的是铝锅，他们家架的是“耳不锅”。
耳不锅！也就是最小规矩的铁锅。
百担湖一带流行的铁锅有这么几种类型：
一！大锅！一般大家庭使用的大铁锅。锅面直径大概八十公分左右。熬一锅稀饭的话，能够一家十来个人吃。
二！二锅。一般大家庭使用，熬稀饭能够七八个人吃。锅面直径大概七十公分左右，比大锅小一些。
三！三锅。比二锅小一些，锅面直径六十公分左右。一般家庭炒菜专用锅，也就是俗称的“油锅”。
四锅！比三锅又要小一些，锅面直径大约五十公分左右。一般小家庭炒菜专用锅，也是“油锅”。
耳不锅！方言！其实就是“有把儿的锅”。
两边有两个半圆铁把儿，可以把锅提起来。而大锅、二锅、三锅、四锅都是没有把儿的。
农义云现在用的炉子锅，就是用“耳不锅”。
耳不锅有一个浅滩，加上他家的炉子矮，所以吃起来特别方便。
在这个没有电磁炉、酒精炉、燃气灶的年代里吃炉子锅，还真的是一件奢侈的事。
火球炉子燃起来，耳不锅架上去，再把底料放入耳不锅内，胖头鱼的鱼头放在锅底，百担湖人的炉子锅就可以开吃了。
在架炉子锅之前，底料、鱼头都重新烧开了。所以！炉子锅架起来就可以开吃。
“这鱼头大！好！好！”
余秋实早就迫不及待了，一边嚷嚷着一边就把筷子伸了进去，动手剥鱼头上面的壳。
“先喝些汆汤垫垫肚子！”农清平招呼着牟建中。
牟建中也不客气，拿起放在碗内的汤匙去炉子锅中盛汆鱼、汆肉。不管三七二十一，先捞出小半碗。然后！一边喝着汆汤一边喝酒。
农义云也将筷子伸进炉子锅，帮忙余秋实剥着胖头鱼。
先将鱼头剥开，让其入味，再从炉子锅里面盛到自己的碗内，慢慢品尝。
农义仁坐在一边，只顾自己吃喝，不说话。
很显然！他还在生气。不是生别人的气，而是生自己的气。
强大地自尊心受到了打击，他气得想哭。
牛荣花换了干净衣服过来，就进了厨房。
平时的她！都不上桌。
唐竹英、牟太太也不上桌，在厨房内吃。
“他一个手骑车又不行！还不让他爸带你？真是！”唐竹英劝着大儿媳妇。
牛荣花听了，赶紧小声地说道：“妈！小声点！他听见了，还以为我在你面前告状，回头绝对要找我算账！”
“咯咯咯！”牟太太听懂是什么意思后，在一边偷笑。
站在农义仁的角度上，也是可以理解的。老婆不坐自己的自行车后座，专门坐爸爸（公公）的自行车后座，难免会被人开涮。
爸爸是什么人，农义仁是知道的。
爸爸不是那种喜欢儿媳妇的人！
人家觉得你左手残疾，骑车带人不安全，所以才带着牛荣花的。
再则！又不是在公路上骑行，都是在乡间小路上骑行。没有一定地车技，很容易摔跤的。
都知道余秋实爱吃鱼头炉子锅，所以！没有人跟他抢。
农义云只是帮他剥，并没有跟他抢。炉子锅内有的是汆鱼、汆肉，另外还有大块鱼。
要知道！那是一条八斤八两的大胖头鱼。
“好吃！好吃！所有鱼头当中，就数胖头鱼的头最好！这要是冬天！吃上这么大的胖头鱼的鱼头炉子锅，那是人生最大地幸福……”
“余叔！”农义云应道：“我准备！在秃子山石子厂里面配中午餐！安排一个厨师做饭。平时呢！给你们办公室烧开水、搞卫生。来了客人，招待一下……”
这不是？夏春燕不愿意去外地打工，妈妈让他给夏春燕安排工作？
“你不会是？”余秋实放下筷子，很认真、严肃地朝着农义云看着。
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