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第323章 吃胖头鱼炉子锅

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第323章吃胖头鱼炉子锅

本地流行的炉子,一般有二十五公分左右高度。架上锅后有三十四公分了。这样!矮个子想在锅内挑食就有了难度:看不见。

农义云是大个子,自然没有难度。可他考虑到矮个子的难处,所以!他把家里的炉子改良了。

要那么高的底座干嘛?

底座下面一样是要放一块平整木板的,不然会烤焦桌面。

农义云用一个破损的瓦钵子,改装成新的、低矮的炉子。

乡下有的是泥巴,他用有韧性的泥巴(讲不泥)糊在破瓦钵子四周加固。相当于“烧窑”,糊上去泥巴吃几次炉子锅就变成坚固地炉体了。

这样!炉子就低了十几公分。

上面再放一个浅底锅,又低了七八公分。

整体下来,比别人的炉子锅低了二十多公分。

农清平觉得这个法子很好,还用什么破瓦钵子?直接用小火球改造,烧江南生产的焯炭。

现在!农清平家的炉子锅,是用小火球改装的。

在小火球下边钻几个通风孔,新型“矮炉子”就出来了。

别人家上面架的是铝锅,他们家架的是“耳不锅”。

耳不锅!也就是最小规矩的铁锅。

百担湖一带流行的铁锅有这么几种类型:

一!大锅!一般大家庭使用的大铁锅。锅面直径大概八十公分左右。熬一锅稀饭的话,能够一家十来个人吃。

二!二锅。一般大家庭使用,熬稀饭能够七八个人吃。锅面直径大概七十公分左右,比大锅小一些。

三!三锅。比二锅小一些,锅面直径六十公分左右。一般家庭炒菜专用锅,也就是俗称的“油锅”。

四锅!比三锅又要小一些,锅面直径大约五十公分左右。一般小家庭炒菜专用锅,也是“油锅”。

耳不锅!方言!其实就是“有把儿的锅”。

两边有两个半圆铁把儿,可以把锅提起来。而大锅、二锅、三锅、四锅都是没有把儿的。

农义云现在用的炉子锅,就是用“耳不锅”。

耳不锅有一个浅滩,加上他家的炉子矮,所以吃起来特别方便。

在这个没有电磁炉、酒精炉、燃气灶的年代里吃炉子锅,还真的是一件奢侈的事。

火球炉子燃起来,耳不锅架上去,再把底料放入耳不锅内,胖头鱼的鱼头放在锅底,百担湖人的炉子锅就可以开吃了。

在架炉子锅之前,底料、鱼头都重新烧开了。所以!炉子锅架起来就可以开吃。

“这鱼头大!好!好!”

余秋实早就迫不及待了,一边嚷嚷着一边就把筷子伸了进去,动手剥鱼头上面的壳。

“先喝些汆汤垫垫肚子!”农清平招呼着牟建中。

牟建中也不客气,拿起放在碗内的汤匙去炉子锅中盛汆鱼、汆肉。不管三七二十一,先捞出小半碗。然后!一边喝着汆汤一边喝酒。

农义云也将筷子伸进炉子锅,帮忙余秋实剥着胖头鱼。

先将鱼头剥开,让其入味,再从炉子锅里面盛到自己的碗内,慢慢品尝。

农义仁坐在一边,只顾自己吃喝,不说话。

很显然!他还在生气。不是生别人的气,而是生自己的气。

强大地自尊心受到了打击,他气得想哭。

牛荣花换了干净衣服过来,就进了厨房。

平时的她!都不上桌。

唐竹英、牟太太也不上桌,在厨房内吃。

“他一个手骑车又不行!还不让他爸带你?真是!”唐竹英劝着大儿媳妇。

牛荣花听了,赶紧小声地说道:“妈!小声点!他听见了,还以为我在你面前告状,回头绝对要找我算账!”

“咯咯咯!”牟太太听懂是什么意思后,在一边偷笑。

站在农义仁的角度上,也是可以理解的。老婆不坐自己的自行车后座,专门坐爸爸(公公)的自行车后座,难免会被人开涮。

爸爸是什么人,农义仁是知道的。

爸爸不是那种喜欢儿媳妇的人!

人家觉得你左手残疾,骑车带人不安全,所以才带着牛荣花的。

再则!又不是在公路上骑行,都是在乡间小路上骑行。没有一定地车技,很容易摔跤的。

都知道余秋实爱吃鱼头炉子锅,所以!没有人跟他抢。

农义云只是帮他剥,并没有跟他抢。炉子锅内有的是汆鱼、汆肉,另外还有大块鱼。

要知道!那是一条八斤八两的大胖头鱼。

“好吃!好吃!所有鱼头当中,就数胖头鱼的头最好!这要是冬天!吃上这么大的胖头鱼的鱼头炉子锅,那是人生最大地幸福……”

“余叔!”农义云应道:“我准备!在秃子山石子厂里面配中午餐!安排一个厨师做饭。平时呢!给你们办公室烧开水、搞卫生。来了客人,招待一下……”

这不是?夏春燕不愿意去外地打工,妈妈让他给夏春燕安排工作?

“你不会是?”余秋实放下筷子,很认真、严肃地朝着农义云看着。

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