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第338章 清炖与红烧

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第338章清炖与红烧

“干!”

“干!”

“干!”

大家都识趣,共同干了一杯。

美味已经尝了,好吃!现在!到了喝酒的时候。

“来来来!我们走一个!”

“我敬你一杯!”

“我回敬你一杯!”

“一心一意!一来一往!喝!”

“三杯通大道!来!”

“事事如意!”

“五子登科!”

“六六大顺!”

“七星北斗!”

“八八连发!”

“九九归一!”

“十全十美……”

为了找一个喝酒的理由,都要说得好听一些。

这个时代的酒杯,三杯都没有一两。夸张地说:千杯都不会醉。

吴大厨品尝了唐竹英的手艺,不得不服:按照传统做法,他达不到这个水平。

高手在民间!

吴大厨没有敢多喝酒,放下筷子回厨房去了。

见火力很大,赶紧让农义云把火撤了。

然后!一通神操作,准备出锅。

一只清炖,一只红烧。

出锅的两只鳖,就跟活的一样。

出锅之后,并没有立马端出来。而是!拿个碗、筷子出来。

“给我十几二十颗山粉圆子!”

说着!自己动手,在钵子里面夹。

再把夹回来的山粉圆子放在红烧鳖周边:众星拱月。

清炖的这边,放了几片葱花漂浮在汤水上面。

一切准备就绪,他将清炖鳖先端出来。

大家都在喝酒,最想喝汤来稀释。

“来来来!先上清炖老鳖汤!”

将老鳖汤放到餐桌上,吴大厨快乐地招呼着。

杀猪宰羊,厨师先尝。

在出锅之前,他就品尝了。

他有信心:不输给唐竹英的“山粉圆子红烧鳖肉”。

“好手艺!”

“吴老板!你的饭店绝对大火!”

“这手艺!这鳖!看上去跟活的一样!”

“就是!就是!这要是放在水塘边,只会以为是真的!”

不得不服:人家是大厨!

没有那个手艺,是不敢开饭店的。

没有几样拿手菜,你凭什么招揽生意?

“哪里?哪里?哪里?不要着急夸我!先尝了再说!”

吴大厨手里拿着汤匙却没有去品尝,而是一副“求带”的样子,期盼别人来品尝。

好看有什么用呢?要好吃!

农清平站了起来,第一个将汤匙放进去取一口出来品尝。

放入嘴中,他抿着嘴,眼神来回地转动着。很显然!他是在品鉴。

作为家主,又是他喊别人来家里吃鳖肉的。所以!他必须先品鉴。

众人都站起来,手里拿着汤匙朝着农清平看着,等待品鉴结果。

“咂!咂!咂!”

农清平咂了咂嘴巴,点头看着大家。

“不错!饭店的味道!好!”

说着!他又将汤匙放入汤盆中,取了满满一下,一口猛了下去。

“你们也品尝啊?好喝!不然我一个人喝了!”

在农清平的催促下,众人才抢着品鉴。

农清平朝着吴大厨点头道:“辛苦你了!好手艺!哪天饭店开业了,我一定去捧场!”

“谢谢!谢谢!”吴大厨端起酒杯:“我敬农老师一杯!”

“来来来!”农清平端起酒杯,两人碰杯后干杯。

“好!”

“老鳖汤就是好!”

“吴老板好厨艺!”

那边!李、王、方三位老板品鉴了老鳖汤,一个个赞不绝口。

牟建中最后一个品鉴,也觉得不错。

能够利用普通人厨房内的食材做出这么美味的汤,就足以说明一切。

等到所有人都品鉴完毕,吴大厨回厨房把红烧鳖端了出来。

众人见状,又是惊呼起来。

“原来!你把山粉圆子搬回去是干这啊?”

“就地取材!妙!妙不可言!”

“绝配!”

“我们百担湖的山粉圆子,简直是麻将桌上面的‘红中’,往哪里放都行。”

麻将中的红中,是一张万能牌,随便放在哪里都行。

清炖喝的是汤,红烧吃的是鳖肉。

就在大家准备吃鳖肉的时候,村长小跑着过来了。

村长满头大汗,气喘吁吁,神色慌张。

“农!农!……”

农清平不明觉历慌忙地站起来。

“农老师!义云呢?”

村长环顾四周,没有发现农义云,着急地问道。

“村长!我在厨房!什么事?”

农义云处理完灶台下面的事,正好出来。

烧柴禾的灶台下面,不烧了是要把灰烬拔到四周。不然!灰火一样能把大铁锅烧红。

或者!将铁锅内的食物取出来后马上就放井罐水。

井罐!就是放在大铁锅之间的专用铁罐,农村人烧水专用。两边的大铁锅都在用的话,也能把井罐水烧开。特别是烟囱下面的那个“卡门井罐”,更容易烧开水。

见村长那个慌张地神色,农义云本能地吓住了。

“你们农家来人了!是台商!说是来家乡投资的!省侨办、招商办的领导亲自陪同。在板桥镇镇府都没有停留,已经走小路来了。马上就做!我得到消息就往这边跑!这这这?你们还在吃饭?”

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