不装了,我是厨神我摊牌了!

馋嘴小猫咪

首页 >> 不装了,我是厨神我摊牌了! >> 不装了,我是厨神我摊牌了!全文阅读(目录)
大家在看夜的命名术 我不是戏神 技能多而已,为什么都说我是神? 你一个交警,抢刑侦的案子合适吗 1987,3天成万元户 四合院:开局就王炸!一个别想跑 黑科技帝国从负债十亿开始 戏精夫妇今天离婚了吗 娇女种田,掌家娘子俏夫郎 红旗招展的岁月 
不装了,我是厨神我摊牌了! 馋嘴小猫咪 - 不装了,我是厨神我摊牌了!全文阅读 - 不装了,我是厨神我摊牌了!txt下载 - 不装了,我是厨神我摊牌了!最新章节 - 好看的都市小说

第176章 师兄,这就是你说的惊喜?蒜蓉酱好吃的秘密!

上一页书 页下一页阅读记录

所以你准备把郭总厨打输,让满肚子火气的郭总厨去收拾那些挑衅你的总厨对吗?

林旭一时间不知道该说什么好。

总觉得师兄这一招驱虎吞狼实在太银币。

中年人的世界真是太复杂了。

幸好我还年轻啊。

他感慨一番,顺便又在心里为郭卫东掬了把同情泪,然后便去冷库里切了一小块马交鱼放进了蒸柜中。

自从收养墩墩后。

这小家伙天天不是里嵴就是鸡肉的,林旭打算给它该改口味。

看它吃不吃这些大块的鱼肉。

要是吃的话,冷库里的生鲜肉类就可以挨个儿过一遍了。

另外,内脏之类的食材多少也得吃点,内脏能补充猫猫所需的牛磺酸,摄入不够是容易掉毛和生病的。

鱼肉蒸好后。

林旭端着去前台喂墩墩去了。

距离前台还有十来米远的时候,正呼呼大睡的某只小可爱骨碌一下爬了起来,眼中满是惊喜。

显然。

这味道是它喜欢的。

林旭把手中的一次性盘子放在桌上。

墩墩凑过来,刚要尝一口。

厨房的方向就传来“哐当”一阵响动,同时还有谢保民的惨叫声,吓得墩墩立马躲到了林旭怀中。

“不怕不怕,我去看看咋回事,你接着吃吧。”

他快步来到厨房。

才看到师兄一瘸一拐的从地上爬了起来:

“师弟,快过来扶我一下。”

“咋回事啊?”

“我用大腿搭在毛竹上压面,结果一脚踩空摔地上了……”

啧,这是连老天都看不惯师兄的银币行为了吗?

林旭扶着他来到一边:

“你直接用压面机多压两遍就得了,干嘛费这个劲呢?”

“这不是显得专业嘛?”

我看你翻车挺专业的。

谢保民活动活动身体,重新洗了洗手,随即端着和好的鸭蛋面去设备间用面条机压面去了。

林旭闲着没事。

想到昨天获得的蒜蓉酱技法还没用,便打算做出来尝尝味道,要是味道好就装到玻璃罐里,给老丈人送点,家里也留点。

这样下次想吃蒜蓉生蚝等菜品的时候,随时就可以动手做了。

冷库里有剥好的蒜。

林旭端了一小盆出来。

这些蒜都是帮厨们一颗一颗剥出来的,不是市场上买的成品剥皮蒜。

那种蒜表面有药水,是没法用的,不然做出来的蒜蓉酱不仅发苦,而且还有涩味,跟新鲜大蒜没法比。

把大蒜清洗两遍,控水后倒在桉板上,用菜刀切碎。

做蒜蓉酱用的蒜米最好用菜刀切碎,这样蒜蓉酱才好吃,而用料理机打出来的蒜蓉太碎,熬酱的时候很容易熬湖,导致整锅蒜蓉酱都有苦味。

大蒜不用切太碎,绿豆大小就行,这样的蒜粒不容易炸湖,同时口感也好。

林旭先把蒜粒大概切了一遍,随即左手拿起一把比较轻便的切片刀,两把刀像是剁肉馅一样把桉板上的大蒜过了一遍。

这样,大块的蒜粒已经被绿豆大小的蒜米所取代。

剁的时候蒜的辛辣味儿和冲味在厨房中飘荡。

他用菜刀把切好的蒜米盛到盆里。

然后往盆里倒了大量清水。

切好的蒜米是需要进行淘洗,这样可以洗掉表面的黏液,防止熬蒜蓉酱的时候粘锅湖底。

另外清洗一下之后,也能洗掉蒜米的辛辣和生涩的味道。

这样做出来的蒜蓉酱香味更浓,吃起来更诱人。

淘洗两遍后。

用一块干净的白布铺在盆里。

将淘洗过的蒜米用密漏盛到盆里,盛完后把白布扎上口,攥紧,把蒜米中多余的水分挤出来。

然后重新倒进盆里。

按照蒜米的量分出三分之一盛出来,放在一边备用。

接着他又准备了几根小米辣切碎放在碗中。

小米辣能增加蒜蓉酱的香辣味,同时也能让蒜蓉酱更具卖相。

不过这个不是必须要放的,可以根据各人的口味进行调整。

小米辣准备好之后。

林旭又抓了一把干虾皮放在桉板上,用刀细细切碎。

蒜蓉酱想要鲜香美味,在熬的时候放一把切碎的虾皮会有意想不到的效果,特别是是蒸海鲜水产类食材的时候,鲜味会有成倍提升。

一切准备就绪后。

林旭根据蒜米的量,往锅里倒了两大勺料油,接着又倒入了一大勺花生油。

单纯用料油来炸的话,料油那浓郁的香味会压住蒜香,但又不能不用,所以要另外放一些花生油中和一下。

中火把油烧到三四成热的时候。

林旭一手端着盆里那三分之二的蒜米,一手拿着勺子,一勺一勺往锅里下入淘洗过的蒜米。

蒜米不能同时下入锅里。

因为热油碰到蒜米会剧烈沸腾,很容易从锅里溢造成安全事故。

需要一勺一勺往锅里加。

每加一勺都要在锅里搅动一下,顺便等一下,等沸腾的热油稍稍回落后再放下一勺,这一步要有耐心,不能心急。

这章没有结束,请点击下一页继续阅读!

喜欢不装了,我是厨神我摊牌了!请大家收藏:(m.x33yq.org)不装了,我是厨神我摊牌了!33言情更新速度全网最快。

上一页目 录下一页存书签
站内强推全职法师 史上最强炼气期 穿成炉鼎不慎让合欢宗成最强战力 校花学姐从无绯闻,直到我上大学 武道大帝 让你法律援助,你当场整顿公检法 系统赋我长生,活着终会无敌 洪荒:悟性逆天,拜师石肌娘娘 国家惊了,灵气刚复苏你成圣了? 快穿:在年代世界悠闲生活 重生大时代之王 黑心知青带百亿物资在六零杀麻了 重生七零夺回巨额家产后她随军了 四合院:留学回国,开局当干部 我不是戏神 朕就是这样的汉子[快穿] 斩妖除魔从龙象般若功开始 手握超市穿年代,糙汉福妻美又飒 谍云重重 柯学世界里的柯研人 
经典收藏我的绝色总裁未婚妻(又名:神级龙卫) 女总裁的上门女婿 女神的超级赘婿 医王出狱,重囚犯集体送行 神级护卫 天龙殿 最佳赘婿 都市极品医神 我的绝色美女房客 都市之最强狂兵 都市逍遥医圣 华娱之非凡人生 最强医圣 超级村医 捡个校花做老婆 华娱拯救意难平 末世土豪:我真没想收太多女神 人在香江:泥头车撞击咋不算商战 从足坛走出的大明星 四合院之这不只是四合院 
最近更新游历时间长河,看淡生死轮回 重生之极品鉴宝师 我在巴黎奥运,霉国怎可能排第一 70年代:有空间你不打猎倒卖? 古玩江湖情 末世:全民觉醒,我是时空之王 血肉诡仙,先吃一口二郎肉 1级1个金词条,大一已经成神 重生1993,人生新启航 一念神魔引 旷野情事 特警荣耀 我的傻妈是哑巴 我身价上百亿,你让我打职业? 都市改造人 三界穿梭,倒卖物资发了家 乡村种田:我靠赶海钓鱼暴富 死亡通知书:你将在下午3时死亡 神笔舞动的新书二 直播躺平摆烂:全网羡慕嫉妒恨! 
不装了,我是厨神我摊牌了! 馋嘴小猫咪 - 不装了,我是厨神我摊牌了!txt下载 - 不装了,我是厨神我摊牌了!最新章节 - 不装了,我是厨神我摊牌了!全文阅读 - 好看的都市小说