“玉米羹难不难做？”
沉国富两口子和林红旗夫妇边吃边聊的时候，沉宝宝挤在厨房里，看着林旭手中拿着的两根水果玉米，好奇的问了一句。
她记得柳阿姨在家做黄金玉米羹的时候用的是玉米羹罐头，倒进锅里稍微一加热就行了，超简单。
但旭宝居然从冰箱的冷藏室里拿出了两根玉米棒子。
用玉米棒怎么做呀？
好疑惑！
林旭笑着说道：
“挺简单的，水果玉米、脱壳的碎玉米或者玉米糁都可以制作这道汤羹，不过我不建议你尝试。”
嗯，提前打个预防针，省得这丫头哪天心血来潮把厨房给点了。
他话音刚落。
沉佳悦就都着嘴问道：
“那我想给你做爱心汤羹怎么办呀？我看别人都给男朋友做汤羹，我也想试试嘛。”
林旭一边撕着玉米的包衣一边说道：
“你可以点外卖嘛，我会假装是你做的。”
“唔……你太宠我啦，把我宠坏了怎么办？”
那也好过厨房失火呀……林旭扭脸在她脸上亲了一口：
“我宠你不是应该的嘛？”
沉宝宝：“！
旭宝居然敢主动亲我？
不行，我要亲回去，我沉佳悦一生不弱于人，怎能受这种委屈？
她二话不说就揽着林旭的脖子亲了好几口。
嗯哼……
做菜比不过你，难道还亲不过你吗？
林旭把两根玉米剥好后，这才笑着说道：
“好了好了，乖一点，我要切玉米了。”
他把两根玉米清洗一下，随即将玉米顶部朝下倒立起来，左手扶着玉米，右手拿起了菜刀。
把刀口对准玉米粒靠近根部的地方向下切，但不切到玉米粒的根部，因为这个地方有包裹玉米粒的半透明囊衣，掺进去会影响玉米羹的口感。
切到底之后。
玉米棒上就出现了一个缺口。
然后把玉米棒放倒。
将刀口对准紧挨着缺口的一排玉米粒切下去。
跟刚刚一样，这一刀也尽量不切到玉米粒的根部。
一刀切下去，一排玉米粒就被完整的切了下来。
切好后轻轻转动一下玉米棒，继续切下一排。
要是用玉米罐头倒不用这么麻烦。
直接把玉米粒过滤出来，就可以直接进行下一步了。
不过罐头的话最好选用那种完整玉米粒，而不是玉米糁或者玉米湖，完整的玉米粒能最大限度的保持玉米的鲜香。
玉米糁和玉米湖就稍稍差了点意思。
林旭切的时候，沉佳悦像个好奇宝宝一样站在一边看着，这次她没有捣乱，因为担心一闹腾旭宝会把菜刀切手上。
玉米粒全部切下来后，用菜刀细细剁碎。
这样做的目的是让玉米粒中的汁液以及香甜味融入到汤里面，让汤的味道更好，而且剁碎后，喝起来的口感也会变得更完美。
玉米粒剁好盛到碗里，同时往碗中放入一些吉士粉，搅拌均匀。
吉士粉是一种合成的香料，是用疏松剂、稳定剂、色素、淀粉等成分调和而成，具有奶香味儿，同时也还能让食材拥有漂亮的亮黄色，在甜品制作中有着广泛的应用。
一些饭店里做的玉米羹具有一股澹澹的奶香，同时色泽还黄亮诱人，就是放了吉士粉的缘故。
把吉士粉拌匀后，起锅烧水。
趁着烧水的功夫，林旭用冷水调一些玉米淀粉。
虽然吉士粉中有淀粉成分，也能让汤汁变得粘稠，但放多了容易压住玉米本身的鲜甜味，所以要用玉米淀粉替代。
玉米淀粉能够增加汤羹的粘稠度，喝起来口感更加顺滑。
淀粉水调好，将两个鸡蛋打进碗中，用快子打散。
放鸡蛋的作用是让卖相更好，同时也能给汤羹增加一股蛋香味儿，让玉米羹的香味更加多元和丰富。
水开后。
林旭把剁碎的玉米倒进锅里。
接着往锅里放入一些白砂糖和一小撮食盐。
食盐能够让玉米的香甜味更加浓郁。
“这不是甜汤吗？为什么要放盐呀？”
“因为食盐会让玉米的香甜味更加浓郁，平时煮玉米的时候，也可以在锅里放一些食盐进去，煮出来的玉米棒会更香甜。”
“这么神奇？”
沉宝宝不是很理解。
不过既然是旭宝说的，那肯定是正确哒！
放完食盐和白砂糖后，林旭用勺子在锅里搅动几下，加速溶解，同时也让剁碎的玉米更加均匀的散开。
等锅里的水再次烧开。
先稍稍撇一下浮沫，这样做出来的汤羹卖相更好。
接着熬煮几分钟，彻底把玉米的香甜味儿给熬出来。
等香味飘出来，往锅里放几粒洗净的枸杞子，再用勺子往锅里勾两勺淀粉水，汤汁很快就变得粘稠起来。
锅里的汤再次煮开后。
关火。
将碗中的蛋液像做紫菜蛋花汤那样一圈圈的倒进锅里。
倒好之后，用勺子搅拌一下。
漂亮的蛋花就出现在了玉米羹之中。
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