林旭拿着勺子在油锅里搅动两下，让烤麸受热更加均匀。
油温刚上来的时候，烤麸中的水分还很大，不断有发酵的酸味从锅里飘散出来，闻起来有点难闻。
但现在，随着水分减少，锅里原本的酸味在逐渐变少，香味则越来越浓郁了。
“直播间的朋友大家好，这是我们老板在做烤麸，老板，跟我直播间的朋友们打个招呼吧。”
正忙着的时候，庄一舟举着手机走了过来。
上午运营部的人过来拍摄手撕包菜做法时候，顺便也拍了段后厨备菜的过程，还剪辑成了快闪镜头。
刚发出来，就引起了网友们的热议。
大家都觉得没看过瘾，想要多看看林记后厨的备菜和各种画面。
甚至还有人怀疑是摆拍，因为厨房太干净了，跟印象中脏兮兮油泥遍地的厨房有着明显差距。
为了让网友们看得过瘾，也为了消除一些人的偏见，下午林旭让后厨做一场直播。
但他没时间弄这事儿，让吴可欣一个外人长时间呆在后厨也不合适，这时候，一个庄姓靓仔就出现在了林旭视线中。
接到这个任务的时候，庄一舟甚至不敢相信自己的耳朵。
不仅可以少干活儿，还能增加自己直播间的人气和粉丝，老板也太给力了吧？
下午备菜开始，他就举着手机开始直播，给网友们看整个后厨的环境以及设备，还一遍遍的解释着各种厨具的用法。
现在，他转悠到了林旭这边。
林旭冲直播的镜头摆摆手：
“大家好，欢迎各位朋友位临林记美食后厨参观指导。”
一句话说得直播间弹幕飞起：
“哈哈哈，位临两个字用得好啊。”
“谢谢林老板，让我有了当领导的感觉。”
“在线催更手撕包菜的视频，据说早上都拍完了，为什么现在还没发？”
“就是，一大早买了颗包菜等着做呢，结果现在视频还没更，这是准备晚上发出来放毒吗？”
“好奇问一下，做手撕包菜的时候，除了手和包菜还需要什么啊？”
“……”
看到这些弹幕，林旭说道：
“有可能是设置了定时，等会儿我就让公司那边把视频发上去，争取让你们跟着视频做晚餐。”
说完他又帮庄一舟拉了一波粉丝：
“大家可以关注我们庄师傅的账号啊，以后会不定期进行后厨直播，到时候还请大家指导监督。”
互动结束，庄一舟举着手机到烤鸭炉那边直播去了。
刚刚的这一波互动让直播间热度暴涨一大截，关注量也多了好几万，比过去任何一场直播效果都好。
这让他很是感慨。
幸好比赛那天顺便求了职，不然还真的会错过这么好的发展机会呢。
而林旭则掏出手机打给公司，让运营部的人赶紧把视频更新出来。
催更都催到直播间了，网友们对手撕包菜的关注程度超乎想象啊。
没多久，烤麸彻底炸好。
捞出来后，林旭看了看时间，泡了一些木耳。
傍晚六点半，将泡好的香孤捞出来，掰掉香孤腿，顺便将香孤伞盖切成四等分，接着把木耳捞出来，和香孤黄花菜放在一起。
开始准备制作。
架上炒锅，滑锅后往锅里倒入正常炒菜量的植物油，不等油热，往锅里放入一小块桂皮和一颗八角，用小火煸出香味。
香味飘出后，把木耳黄花菜以及香孤放进锅里，开大火翻炒，把食材中的水分煸炒一下，让菜品的香味更加浓郁。
接着开始调味。
一炒勺生抽，一炒勺老抽，一炒勺冰糖以及一小勺食盐。
今天除了崔教授来吃之外，沉宝宝大姨子她们也都等着尝鲜呢，所以锅里的菜量很大，用的调料也非常多。
四喜烤麸这道菜讲究的是浓油赤酱，味道甜咸交织，所以酱油和糖的量都要多一些。
《基因大时代》
倒是调味用的食盐，稍微放一点就行。
因为不管生抽还是老抽，里面都含有盐分，都能让食材变咸。
调味结束后，将烤麸倒进锅里，翻炒几下，让酱油和糖在锅里拌匀。
做完这些，把浸泡过的花生米倒进去，再倒入泡香孤的水，水要没过食材，接着盖上锅盖，调成中小火，炖煮二十分钟以上，让调料的味道完全渗入到食材中。
忙完这些，林旭见后厨有好几份手撕包菜还没做，便在旁边的灶上麻利的将这几份菜做出来，装盘后将多出来的一份端到外面。
此时，沉宝宝正一边喝着南瓜羹，一边跟减脂四人组聊着减脂的事儿。
“哇，原来波比跳燃脂的效果这么好啊，但在家里跳的话，楼下邻居会抗议吧？”
曾晓琪咬着吸管，咕噜噜的喝着杯中加了冰块的酸梅汤。
“这个不是很清楚欸，我家住的是别墅，楼下没人，你们要担心吵到邻居，可以买一块加厚地毯嘛，这样就不会扰民了。”
沉宝宝小小凡尔赛了一下，随即给出了诚恳的建议。
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