不装了,我是厨神我摊牌了!

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第675章 哪个男孩子能拒绝粉粉嫩嫩的小桃子呢柳穗的吃法!

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“接下来要做一些粘合剂,把蒸好的糯米捣成烂泥状,越烂糊越好,这样才能将大桃子粘起来。”

沈佳悦愣了愣:

“我来做吗?”

“对啊,省得你把色素用完。”

沈佳悦撅了撅嘴,牛闯去面点部挖了一碗蒸好的糯米端了了过来,林旭趁热往里面撒了一些绵白糖,又放了一些上色用的吉士粉。

尽可能让糯米糊跟大桃子的颜色一致。

沈佳悦将一个做甜品用的小陶瓷缸清洗干净,擦干水分,将糯米团倒进去,用一个木槌搡捣起来。

刚开始有点不情愿,但等她感觉到乐趣,就来劲了。

看着里面的糯米团一点点变成又黏又扯丝的糯米糊,同时那些绵白糖一点点融化,又被这些糯米团吸收,让糯米的黏性变得更大。

整个过程看起来非常解压,而且随着搡捣的深入,糯米团甚至越来越光滑,让沈佳悦有种做糍粑的感觉。

吼吼,才发现做糍粑这么容易。

回头就偷偷拍一条做糍粑的VLOG,省得网友们老说自己厨艺不佳。

这会儿林旭正在给魏乾讲解做寿桃的要领,沈佳悦看着他问道:

“旭宝,糍粑是不是也这么一直搡捣就行了?”

“糍粑不放糖,放糖的话炸出来容易糊,一般里面都会包一些馅料。”

吼吼,居然这么简单,看来我沈总厨是时候露一手了!

这时候,林旭打开烤大桃子的烤箱,面饼已经烤干,表面变硬,他小心拿出来,将里面的不锈钢模具取下来。

面饼定型了就得把模具取出来,否则面饼不容易烤透,而且不锈钢模具升温比较快,一直处在高温状态,会让贴着的面饼糊掉。

拿掉之后再放进烤箱中,用低温继续烘烤,尽可能让面饼的水分烤出来,这样能有效防止面饼回软塌陷。

等沈佳悦把糯米糊弄好,面点部的大烤箱里,那些粉嘟嘟的小桃子也烤了出来。

从烤箱里端出来的时候,正在给帮厨们讲解面点要领的季明辉忍不住扭过了脸,那些帮厨也纷纷侧目,直勾勾的盯着这些小桃子。

魏乾笑着说道:

“没有哪个男人能拒绝粉嘟嘟食物,要是有,那就再来一盘。”

朱勇鄙视的瞅了他一眼:

“这是被甜甜揍得娘化了吗?”

“滚滚滚,你才娘化呢,我家甜甜已经一个多月没打过我了,伱可别瞎说……”

还没说完,他就意识到自己的话有问题,便说道:

“不是打,是督促我锻炼身体,你知道我从出生到现在这二十多年,第一次练出腹肌的感觉吗?”

跟钓鱼台时期相比,现在的魏乾瘦了一大圈,原本肥嘟嘟的胖脸也变成了长脸,身材也变得健康匀称起来。

朱勇嘁了一声:

“我也天天练拳呢,我骄傲了吗?”

庄一舟奚落道:

“是练拳还是当沙袋啊?”

朱勇老脸一红:

“两口子的事儿,那能叫当沙袋吗?这是甜蜜的小拳拳,你们不懂……话说舅舅打算让我带璐璐回家,但我怕璐璐不同意,你们说该咋办?”

魏乾他们几个异口同声说道:

“那就让她打一顿!”

把烤好的小寿桃端到小厨房,沈佳悦流着口水凑过来,这些粉嘟嘟的小可爱可太招人喜欢了。

她掏出手机开始,模拟滑轨的方式进行拍摄。

快拍完的时候,看到有一个红糖花生馅的小桃子裂开了,看着裂开的部位流淌出来的浓稠红糖,她忍不住捏了起来。

“这个好像开裂了,我来处理一下。”

说完她对着开裂的部位吮了一口,甜滋滋的感觉可真美味。

接着又尝了尝小桃子的外皮,居然又香又酥,同时还有淡淡的奶香味,比想象中还好吃。

“这个桃子好好吃,我觉得咱们可以在店里上啊。”

在店里上?

林旭只觉得这种传统的寿桃,受众不是很多,没想过变现。

但乖宝宝的提议,却让他想到了另一个方向,那就是——定制寿宴!

在店里当成上新菜品进行售卖,这种寿桃自然是不行的,毕竟耗费的时间太长,估计还没烤好,人家顾客就吃饱喝足走人了。

不过上包桌就没问题了,甚至直接连菜品一块儿包进去的高端寿宴。

至于寿桃也可以分成大号、超大号、特大号三款,内含的小寿桃数量不等,可以根据宾客的量酌情更换。

想到这里,他笑着说道:

“提议不错,明天开始先在顾客群里预热一下吧,看有没有人喜欢。”

这会儿叶子也已经烤好,林旭从烤箱里拿出来,特意找了个直径为两尺的超大盘子,将两片叶子摆进去。

顺便将青汁拿出来,趁热在叶子上又喷了一层,增加色泽。

做完这些,大桃子也已经烤好,从烤箱里拿出来,小心放在工作台上,接着将烤好的小桃子一个个摆进去。

摆的时候要注意,一些漏馅的不能往里放,那样会弄得小桃子上到处都是,影响卖相。

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