不装了,我是厨神我摊牌了!

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第724章 墩墩:我也是有车的喵啦!教小蘑菇头做可乐排骨!

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林红旗不懂这些,对他说道:

“崔教授只管整,配件多少钱我全出了。”

“不用,我反正也是薅别人的羊毛……”

崔清远一边说着,一边用手机上的记事本功能写着要用的电脑配件,全部整理妥当后,发给了微信上一位好友:

“把这些配件尽快发到殷州,今天下午要用,硬盘多多益善。”

对方回了个OK,随即问道:

“接私活了?”

“不是,给小林家的景区监控做个升级。”

游客中心不远处的餐厅里,林旭将收拾好的羊涂抹上蛋黄糊,开始腌制。

院子角落中,春生表舅正按照林旭的吩咐,将一捆捆的果木放进前些天砌好的馕坑中,点燃,盖上盖子,开始给炉坑进行预热。

大舅陈美德走过来,看着这炉坑说道:

“听说燕京银杏园里,小旭还用这种坑做了烧猪,一头百多斤的大肥猪吊进去烤,想想就让人馋得慌。”

春生表舅从里面抽出一根木果,就着点上一根烟:

“你想吃给小旭说一声就行,当舅舅的,使唤外甥还不是一句话嘛。”

见老表抽烟,陈美德也从衣服口袋中掏出一个高档的雪茄盒,打开后,里面躺着两根进口雪茄。

他抽出一根递向张春生:

“来一根?”

“算了,抽不惯,这么多年了,我还是喜欢更喜欢红塔山。”

陈美德从盒子底部抽出一个雪茄钳,将雪茄尾部剪掉,同样从炉坑里抽出一根木头,将雪茄点燃,然后猛吸一大口:

“嚯,果木炭点雪茄,果然够劲儿!”

春生表舅看得一脸纠结:

“抽雪茄不过肺,吸一口吐出来,再闻吐出来的烟气,会有一丝丝回甘的感觉,这玩意儿不适合在有风的地方抽,而是雪茄室或者有限的空间内……你好歹也是文化局的小官儿呢,连这都不懂?”

陈美德:“……”

得,本想在老表面前装一波,没想到被老表装到了。

这对表兄弟说说笑笑的时候,沈佳悦领着耿乐乐悄悄溜进了厨房。

“旭宝,严总快生日了,乐乐想跟你学一道菜表现表现,你觉得小乐乐学什么菜比较好啊?”

耿乐乐虽然智商超级高,但对烹饪还是有点不太了解。

所以趁着来殷州,打算学习一下。

干妈生日,送别的礼物拿不出手,思来想去,还是做一道菜比较适合表孝心。

林旭想到昨天抽到的可乐技法,笑着说道:

“就可乐类的菜吧,正好占个乐字,而且沪上人喜欢吃甜味重一点的菜品,可乐类菜正好可以满足。”

可乐类的?

耿乐乐正好奇的时候,沈佳悦倒是来劲了:

“可乐鸡翅是吗?这个我会呀,我教乐乐就行。”

小蘑菇头原本还挺憧憬呢,但想起上次沈佳悦发的可乐鸡翅翻车照片,那绿汪汪犹如淬毒了的菜品,让她回想起来就胆颤心惊。

“能不能别做鸡翅啊?”

林旭说道:

“可乐类菜品是个技法,掌握住之后,可以做很多菜,比如可乐排骨、可乐翅根、可乐鸡腿、可乐肉丁、可乐带鱼……反正只要你想做的,都能做出来。”

耿乐乐一听,当即做出了决定:

“还是可乐排骨吧,旭哥不忙了教教我啊。”

“现在就能教你……排骨浸泡俩小时,生炒至表面出现焦褐色,倒入可乐,放入姜片八角,加一点生抽,中小火炖半小时,大火收汁就行了。”

他觉得这种简单的菜品,弄懂套路就能下手。

但说完后,才发现面前是两张懵逼的面孔,不仅耿乐乐有些不知所措,就连自诩小家电之神的沈佳悦,也一脸茫然:

“旭宝,你什么配比都不说,我们能做好吗?要不你还是做一遍吧,我正好想尝尝味道呢。”

你馋了就直说……林旭看了看石文明采买的食材,排骨倒是有,还是净小排,这会儿在清水中泡着,挺适合做可乐排骨。

他笑着说道:

“要是这会儿做的话,那就没惊喜感了。”

沈佳悦摆摆手,脸上带着自信:

“不会的,等下我跟乐乐把排骨吃完,惊喜感依然存在。”

耿乐乐也反应了过来:

“对对对,我们吃完就行了,不上桌,干妈就不知道了……为了惊喜感,我和悦姐受点委屈也无所谓。”

看来你们是真馋了啊……林旭没再拒绝,而是对沈佳悦说道:

“去拿一大桶可乐吧,我现在就做。”

“好的好的……要可口可乐还是百事可乐?”

“都行,只要别拿无糖的就行。”

耿乐乐也补充了一句:

“还有蓝色可乐也别拿,容易淬毒。”

沈佳悦:“……”

能不能不提这茬了?

很快,可乐拿了过来,林旭也把浸泡得发白了的排骨从水中捞了上来,他架上炒锅,锅里放一点油,大火烧热,接着把排骨倒进去翻炒。

这其实跟糖醋小排的做法一样,不过是把糖醋换成了可乐而已。

但不得不说的是,可乐做出来的色泽好,粘稠度也适合,哪怕没做过菜的新手呢,也能轻松将菜品做得很美味。

把排骨煸炒过后,加入生姜继续煸炒,接着倒入可乐,量可以稍稍多点,再加点生抽,盖上锅盖,开始炖煮……

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