海蒂偷偷地把面包藏了一个。
可是这里的规矩太多，不止是喝汤要用汤勺，吃奶酪要用刀叉，不能和仆人交谈，连吃饭睡觉都有明确的时间表，不能这样，不能那样......
结果，女管家还没说完，海蒂就直接听的睡着了。
女管家无可奈何，但是心里却是更坚定了要改造海蒂的想法。
夜里海蒂在睡梦中又梦到了阿尔卑斯山上的小木屋，梦到了那只在空中自由翱翔的雄鹰，梦见阿尔卑斯山上的爷爷，山羊，皮特......。
可是当她睁开眼睛，却发现这一切都只是梦。
女仆带着海蒂彻底地洗了个澡，山野之中的尘垢被冲掉，换上了庄重的淑女服，穿上干净的羊皮靴，她被打扮成了贵族女孩的样子，可是她骨子里却还是那个八岁的山野孩子。
对于这里的一切她都显得不适应，好在还有克拉拉，她总是会耐心地教海蒂。
女管家总是拿着报纸，时不时地看一眼海蒂，每每海蒂做错了，她都会忍不住摇头，但是却任凭克拉拉教她。
海蒂和克拉拉一起上课，可是海蒂根本不识字，连最基本的字母都不会，还得让老师从头开始教。
海蒂还提到了皮特，说到皮特说：“我们山里的小孩不用识字。”
这让家庭老师很是生气，他去找到了女管家告诉她，海蒂连字母都不认识。
这让女管家生气无比，不过，她还是让家庭教师教海蒂，不过，却也想好了，等男主人回来，就把海蒂送走。
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