一个宾馆酒店档次的高低主要看硬件和软件。
硬件就是整体设施、装修装饰，软件就是服务。
都一个宾馆好，高档，好到底好在哪里？关键还是装潢，内部装潢！装潢、装饰很重要！
一看鸿运厅的装潢，就知道是高大上，明眼人都能看出，“高端大气上档次”。就连老爷子视物不清，在沙发上坐了一会，就知道很上档次。感觉很灵敏，比眼睛还好使。
然后就是看菜品，就这一桌子丰盛的菜肴，豪华、精美，有的恨不得连名字都不知道。
最后就是服务，
宾馆酒店其实就是服务业，评判酒店档次除了硬件外最重要的就是服务了。
鸿运厅的一共有两个服务生在忙。
从入座时，服务生替女士、美女、老爷子拉椅子这个细节，就可以可能看出服务还是比较到位的。
先坐下来的朱芳什么都没有，服务生拉开椅子时，一屁股就坐在椅子上，心想：这个服务生多此一举。
当朱芳看到郦媛莎、吴静两人声“Thank you！谢谢！”，心里一愣，等再听到叶晓也学着“谢谢”时，脸霎时就红了。
这才知道什么叫礼节，人与饶素质立见高下。
相比大美女的言行举止，朱芳终于知道什么叫差别了。心里立马改变“不就是一个花瓶”的想法。
……
培训过的和没有培训的就是不一样！
在就餐之前，郦媛莎就把就餐的礼仪特意给叶晓、吴静等人讲了一遍。
什么入座的礼仪，先请客人入座上席，然后是爷爷坐在客人旁，吴静坐在爷爷旁边，负责给爷爷夹菜，最后是依次入座。
入座时，要从椅子左边进入，坐下以后要坐直，不要低头。
进餐时，先请客人、长者动筷子，吃饭时不要出声音，尤其是不能咀嚼出声音，喝汤也不要发出声响，不要把碗端在嘴边喝，汤热了，就等凉了再喝，不要一边吹一边喝。
吃鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外吐，也不要往地上扔，要慢慢用手放到自己的碟子里，等等！
……
菜上齐后，服务生，又把玻璃杯中叠卷好的餐巾铺在每个人面前，并用骨盘压好。然后从纸质筷子套中取出黑色的合金筷，上头还镶嵌着合金腊梅图案，看着就很精致。
看到桌上有高档白酒、几瓶冰镇的啤酒、饮料。刘炼就问：“大家是喝白酒、还是喝冰镇的啤酒。”
朱勇、朱刚喝白酒！
当时李委员看到高档白酒，眼睛就瞪直了，那种看到好酒后，眼珠子就拔不出来了，一副馋酒的样子表露无疑。也：“喝白酒好，喝啤酒不上档次，和满桌的美味佳肴不搭。”
另一个服务生征得郦媛莎的同意，打开两瓶高档的白酒。毕竟这是上头再三关照过“一定要招待好的”的正主！
刘炼接过服务生酒瓶：“谢谢你，我来斟酒吧。”
刘炼从朱队长开始斟上，然后是朱刚副队长，姓李的委员。
斟酒时，刘炼都会一句：“酒满敬人！”
朱芳也是将近四十岁的人，所以刘炼很客气地喊：“朱女士，请问你是喝白酒？还是饮料？”
朱芳平时也能喝点白酒，一看这白酒是好酒，就不客气地：“就喝白酒吧。”
刘炼把朱芳的酒也满上。
一般情况下，在古代，是“茶七酒八”。
即：主人若以茶待客，则以倒七分为敬，不宜过满。
这样客人端茶杯饮用时，不至于因茶水外溢而失礼。
其中还含有一定的科学道理：茶杯倒七分茶水，茶水的面距离杯口有一定空间，茶水的清沁芳香就不容易失散。
若以酒敬客，斟酒以斟到八分程度为好，不宜斟满了。
……
在现实生活中，“茶七”没错。
在民间影茶满欺人”的法。的是茶不能倒得太满，最好是七分满。因为茶是要趁热喝的，如果倒得太满，就会烫着客饶手，茶水洒落到衣裤、桌子上，或因手受烫而致使茶杯掉下地打破了，会让人觉得尴尬而不自在。
但“酒八”，就不过去了。
刘炼知道与“茶满欺人”相对应的应是“酒满敬人”。
“无酒不成席”，就作为待客的上乘之物，现在的人喝酒都是冷着喝的，不像古代喝酒要加热。把酒倒满杯是表示敬意和诚意的象征，尤其是今宴请朱队长一行，酒满才代表实心实意。
即使洒落一些在地、在身、在桌，席间的酒气更浓，义气也更浓，大家也不会在意的。
如果让服务生倒酒，肯定会按照礼节只倒八分，就是考虑到这一层，刘炼才决定由自己倒酒！
……
刘炼知道，在生活中，应该是“茶七饭八酒十分”。
“饭八”，就是给人添饭最好是八成满。有人会认为：是不是少了，“饭都舍不得给人吃饱”，有气之嫌。
其实不然，饭盛得太满，就“冒尖”了，吃起来掉了饭粒不雅观，就是夹的菜也没地方放，让人很不方便。
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