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第一百一十六章 秘密武器

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“少废话,跟我去接管茶楼,以后这边交给凝霜掌柜,你去另一边掌柜!”

吴兴不知道怎么形容自己的心情。

给薛安鞍前马后这么久,终于能当上掌柜了,可掌柜的生意,怎么这么不靠谱呢?

除了后厨工作的,谁吃边角料啊!

这还是花钱去吃边角料。

薛安看他兴致不高,也不解释。

他可是有秘密武器的,保证是其他竞争对手,绞尽脑汁也无法模仿的东西。

……

茶楼装修,竞争对手的酒馆,也在装修。

薛安则来到了市坊,四处寻找,买了数百斤的黄豆。

黄豆,在这个时代,有个官方称谓,名为菽。

买到黄豆后,薛安迫不及待地回了薛府。

“安儿,你买这么多豆子做什么?”杨金翠很是不解。

“做些好吃的。”

由于翡翠和津野媛都在农庄,薛安只能找其他下人来帮忙。

薛安先把黄豆泡开,而后把水沥干。

薛府现在有钱了,自然也屯了一些猪油。

薛安把一大锅猪油,倒进了锅里。

旁边杨金翠看薛安的奢侈行为,有些心痛。

太浪费了。

薛安可没理会这么多,他让下人烧大火,把黄豆炸到起泡,然后再挪掉明火,用灶台里的余热和木炭,将黄豆一直炸到酥脆。

薛安把一锅黄豆捞起来,沥干猪油,装到了一个瓦瓮里,紧接着看向薛家的厨子。

“都记住了吗?”

“记住了。”

“继续炸,我们要把所有黄豆都炸成这样!”

“是!”

厨子不懂薛安要干什么,这么奢侈的用油炸黄豆,真的有必要吗?

不过毕竟是主子,他也不敢乱质疑。

这时,薛安让下人另起了一个炉灶,抓了一小把黄豆,丢进了锅里,然后把切好的黄瓜丢进去炒。

做好炒黄瓜后,薛安把菜端出来,放在杨金翠面前。

“娘,你尝尝看。”

“黄瓜生吃就是了,为什么还要抄,太浪费了!”

杨金翠有些心疼,但还是拿起筷子夹了一点。

伴随着嫩软的黄瓜入嘴,满满的鲜味,在口中爆开。

杨金翠眼睛一亮,忍不住又夹了第二片、第三片黄瓜。

一直到,大半盘吃光。

厨子眼睛都直了。

不就是炒个黄瓜,带点咸味吗,能有这么好吃,让夫人都如此失态?

“为什么?”

“这明明不是猪油的味道,也不是黄瓜的味道,为什么能这么鲜?”

杨金翠不敢置信地看着薛安。

“因为豆子炸脆了,里面会有一种叫味精的东西,鲜味就是从这里来的。”

薛安小时候,家里没味精了,就会用这一招来制作黄豆味精。

这方法不算难,成本也不高。

还有一种办法,能得到味精,那就是做海带汤。

不过哪怕有渔船带来大量海带,海带的价格也是居高不下,远远比不上黄豆来得实惠。

据薛安所知,用大豆和盐酸来高压炖煮,能得到大量味精。

以大唐的技术条件,可搞不到盐酸,薛安只能喝原始的味精汤。

“味精,味之精,这名字太贴切了!”

杨金翠还有些意犹未尽,盛了一碗饭来,把剩下的黄瓜和豆子,全部吃光。

完事了,打了个饱嗝。

她这辈子,还从来没有吃撑过,今天也算是体验到了。

薛安看杨金翠这么喜欢吃,就知道自己的秘密武器研制成功了。

连杨金翠都觉得猪油炸豆子太奢侈,他可不信,那群商人能发现他的秘密。

“这一罐,存在家里,用冰块保鲜,以后我们家烧菜,都可以加一些豆子!”薛安吩咐道。

“是!”厨子点头。

薛安又吩咐了几件事后,带着杨金翠离开。

厨子看两主子走了,看向盘子里剩下的汤汁。

“真有这么好吃吗?”

厨子伸手沾了一点放嘴里,紧接着,眼睛一亮。

他左右看了看,见烧火的没有冒头,就把盘子端到脸上,把全部汤汁舔干净。

“人间极品啊,明明我才是厨子,诶,这辈子算是白活了。”

……

两天时间,一转而过。

各大酒楼,一直都在宣传自助餐,满城都是跟风的。

他们的价格,不是四十九文,而是三十九文,比薛安低了十文钱。

不止如此,各种福利活动,也是照抄的薛安。

开业当日,各大酒楼人满为患。

薛安的酒楼,空旷了大半。

与此同时,薛安的新店也开张了,名为

——串串。

串串售卖的,也是各种肉类,与自助餐不同的是,这里的肉,都是用木签子插在一起的。

任何人,吃一百根以下的木签,都是十文钱。

超过一百根,每十根加一文钱。

由于各大酒楼名气太大,达官贵人对十文钱的串串店,根本不感兴趣,倒是很多吃不起三十九文的老百姓,在串串店外驻足,犹豫不决。

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