陈皮在干仓干燥的环境下发醇陈化，陈皮本身的水分会彻底挥发，质地比较轻。
湿仓陈皮是在潮湿的环境制作，陈皮里面有着大量的水分，如果是高温高湿做旧法制作出来的陈皮，甚至要比新鲜的橘子皮还重。
李燕大致确定这里面有四袋是湿仓陈皮，有两袋子是干仓陈皮。
为了挑选最后的陈皮，李燕将几个袋子陈皮分别拿起来闻了闻
其他四袋子陈皮橘油香气里都带着不同程度的烟熏味道，尤其最后一袋烟熏的味道甚至都盖住了陈皮本有的橘油的香气。
只有第三袋、和第六袋闻着是清香的橘油香气，确定是干仓陈皮。
只是第三袋的陈皮橘油香气中，稍稍带着一点澹澹果酸的味道，应该无限接近八年的陈皮。
第六种的陈皮则没有果酸的味道，只是橘油中香气中带着丝丝香醇，这种陈皮刚刚过十年以上，却绝对不会超过三五年。
李燕心里祈祷，希望其他的同学不要抽到带有陈皮的方子。
否则，很多人都会在陈皮上扣分。
李燕果断抓了两小把在十年以上的陈皮，分批放进两个塑料袋中。
“闻”是健脾陈皮的常用方法，陈皮的味道有三种香、陈、醇。
三年到五年的陈皮的味道是橘油香气带着橘子皮残留的果酸味道，八年以上的陈皮果酸味道就消失了，只留下橘油的香味。
十年以上的陈皮橘油的香味会更加浓郁，有了醇厚的感觉。
至于二十年以上的陈皮，醇厚中带着陈年老药材的时间味，这就是陈了。
至于三十年以上的陈皮，李燕至今也没有见过，也不知道是什么味道。
至于闻味道辨别陈皮干仓、湿仓以及年份，这都是对中药非常熟悉的中药商和中医多年经验积累的灵敏度。
普通人分辨年份很难，但是可以分辨干仓和湿仓。
而对于完全没有接触过陈皮的小白来说，鉴别陈皮也有非常简单的办法，就是看内囊。
陈皮长时间的干燥发酵陈化，内囊会自动脱落，纹理清新能看见油室清晰可见的就是干仓陈皮，如果陈皮内囊上面有着厚厚的白絮和橘子丝，就是湿仓陈皮。
如果买的是整张的陈皮，还可以看橘子皮留下的蒂，外皮颜色深，橘子蒂却还很新鲜的一定是湿仓陈皮，如果橘子蒂干枯萎缩严重那就是干仓陈皮。
如果是自己亲自去中药材市场买，可以亲口尝试，湿仓陈皮犹如木头坚硬很难咬动，而且只有澹澹的橘油味道。
干仓陈皮则非常容易咀嚼，还会在口腔里留下浓郁的橘油的香气。
随着大家对中医养生的重视，药食同源的很多药材成为人们首选的代茶饮。
尤其是陈皮成为代茶饮，已经是非常普遍的现象。
但是，很少有人懂的陈皮辨别方法。
如果买到的染色陈皮和湿仓陈皮，陈皮不仅没有功效，起不到养生保健的作用，反而会对身体造成伤害。
大家选购陈皮的时候一定要擦亮眼睛，学会辨别陈皮的办法。
李燕辨别陈皮以后，就开始抓其他的药材。
虽然，李燕三个方子上面一共有六十多味药材。
但是，由于李燕辨别药材的熟练技术，仅仅用了二十多分钟就抓好的三味药材。
只因只有学过的药材才会被不同品质的好几袋子，中药房货架上的药材虽多，但是还是非常明显的。
李燕拎着分别装有三副药材药材的塑料袋子，放在桌子上。
“陈校长、巴托校长、黄老师！三种药材我已经抓好，请你们检验。”
陈静山点点头说道：“不错，比我想象的要快得多。
三人打开数量袋，开始检查是否有药材抓错，并检验每种药材的品质。
很快，三人检查完了，开始在自己的打分。
黄素放下中性笔：“李燕同学，你的考试结束，叫下一位考试进来。”
李燕走出以后，巴托副校长转头看向黄素称赞：“刚刚完成半学期的学业，不仅可以准确的抓药，还能分辨药材的优劣。黄素呀，你的教学效果很好。”
“我可是亲眼看见你购买的药材，很多中医都不一定能选出最好，你的学生竟然能在这些药材中把最好的药材选出来，非常了不起。”
黄素为了加大的难度，购买的草药中不仅有假冒伪劣的药材，好坏掺杂的药材，合格的药材，在优良药材中还选用了品质相差较小的药材。
只有这样才能真正检查出，仲景班学生真正辨别药材的能力。
黄素谦虚的说道：“李燕已经跟过学习三年的中医，为了学习辨别药材，休息的时候我经常带着他去药材，她要做不到最后，才会让我失望你，想要看仲景班真正的成绩，看看下一个就知道。”
李燕走出医务室，就被所有的学生围了起来。
“燕子，你考的怎么样？”
“燕子，考题难不难呀？”
“燕子，说说考试内容呗？”
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