铺面前店后宅，中间围个小院，铺面长约五丈，宽有二丈，大小还算合适。
杨安玄想着既然要做连锁店，便要统一的风格，让人一看便知。
脑中闪过面馆的样式，店铺用布幔隔成两断，前半部卖馒头包子之类的东西，布幔后是吃面的地方。
不用案几坐席，沿着墙做一排靠墙的长桌，配以胡凳，一定让人感觉新奇。人多的时候，小院中摆上胡桌胡椅，也能坐下三四十人。
厨房设在后院，这样比较隐秘，外人想要偷学有难度。
看中后便租了下来，三月一租，租金每月千钱。
马娘子走进走出地看着，笑容满面，将来她成为管事，这里便是家了。后宅五间凹形的房屋，拿出两间的做厨房，其余便是自家的住处。
一家五口租住在民宅，三间破屋每月要二百钱的租钱，哪里这面馆舒服。要不是铺面要过完年才交付，她都想立时搬来。
自家那口子在族中办差，两个儿子一个在族军，一个还未成年，女儿嫁了族人，在族中干些零碎活，一个月五百钱可比她现在挣得多。
正思忖间，听到杨安玄问张锋道：“那个黄黑子品性如何？”
张锋花了二千一百钱替黄黑子还债，黄黑子总不能拔腿走人吧。
“黄黑子是个贩菜的，他家就住在南门巷中。”张锋的脸有点泛红，想到黄黑子说要把巧儿许给自己。
巧儿娘钱婶得知自己是杨太守三公子的亲随，求自己给找个差使，公子这样问莫不是想雇黄黑子做事？
不过张锋知道公子讨厌黄黑子，他也不喜欢这个抵押女儿的人，只是钱婶、巧儿和翠儿可怜，让他想起自己的娘和妹子。
“公子，黄黑子好吃懒做，但是钱婶做事勤快，巧儿和翠儿也会帮着做事。”张锋满怀期待地道。
杨安玄转头问马娘子，道：“面馆开起来要几个人手？”
“前铺卖包子、馒头要两人，后厨要两人，跑堂最好也要两个。”马娘子笑道。她现在对面馆充满信心，这铺子至少能容纳二十多人吃面，若在小院摆上桌椅，至少能容下三十多人。
杨漓在心中划算着，马娘子月俸二千，店租一千，雇六个人每人五百钱，一个月的费用就要六千钱左右。三哥算过账，如果生意顺当，除去成本、税赋约有万钱的收益，一家铺子一个月自家便能得一千钱了。
十家便是万钱，若是能开上百家，那自己一个月便有十万钱的收益了。这样想着，杨漓眼前直冒金星，感觉有些气短，不敢往下继续畅想。
杨安玄见张锋眼巴巴地望着自己，笑道：“就雇下钱娘子，五百的月钱，巧儿和翠儿也让她们到铺中帮忙，到时候让马娘子筹情给些便是。”
张锋咧开嘴谢过杨安玄。杨安玄又道：“招募人手的事，马娘子自行负责，月钱按市面雇人的价格。”
马娘子笑道：“公子，族中有许多人闲着，不如就雇他们出来做事吧，自家人知根知底的，肥水不流外人田。奴家想把女儿也招来做事。”
杨安玄没有做声，说实话他真不愿意用族中之人，可以预见将来一定会出现倚老卖老、争抢说情、拈轻怕重、抱怨钱少、眼红利润等事发生。
但要建立这样数十、上百家的连锁店，他只能先倚仗族中的势力。
马娘子开口，杨安玄乐得顺水推舟，自己想着统率族军，没有族人的拥护哪能成事。
不过，杨安玄觉得有些话要先提个醒，委婉地道：“马娘子，月俸五百，族人会不会让人觉得愚薄待他们？到时候生出事来如何是好？”
马娘子兴冲冲地道：“哪能呢，三少。族里不少人没有正式的差事，只能像老身一样在族里帮附做点家事，一个月能有三四百钱的收入就不错了。三少给五百钱的月俸，这些人求之不得，哪会说闲话。”
杨安玄把雇人的权利给了她，马娘子觉得自己在族里要高人一等了，要雇谁还不得看自己的心意，想到平日与自己相处不错的妯娌，先把她们招进铺中做事。
杨安玄交待道：“愚既然委了马娘子，就不再多说，只是有言在先，若是族人闹事，愚可要责怪于你。”
马娘子忙不迭地答应道：“三少爷放心，奴家在族中也算有头有脸的人，谁要是不服管，让她走人便是。”
杨安玄沉声叮嘱道：“马娘子，你还是用点心挑人，别到时让人挤了你，到时没处哭去。”
这话有如凉水浇头，马娘子的兴头降了下来，讷讷地道：“三少放心，奴家理会得。”
脑中想着洪婶是个精明人，就算与自家关系好也不能用她了，要不然真像三少说的那样，被她挤了管事的差事，自己哭都找不到地方。
杨安玄转头又对慧儿道：“你的店铺招人便由你负责，有一点，不能都雇族人，要有一个外人在。”
鲶鱼效应，但愿有个外人在能刺激到族人，让他们少生点是非。
回到宅中，杨安玄把杨漓、杨湫叫到自己书房，先是把面馆的布置在纸上画了画，想起日式面馆高高悬挂的“面”字招牌很醒目，不妨借来一用。
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