小九闻之后，说道：“这倒是有的，过几天就是给王室献酒的日子，那时候酿酒的几大家族，会将酒献给酒正，由两位酒正，以及宫中负责祭祀的宗伯选出最好的酒，用作天子祭祀时的用酒，其余酒按照等次，为他们命名。”
“但是这些年，最好的酒一直是胡氏的吧？”凡乜问道。
小九点头：“没错，他们所酿之酒的确是最好的，其余几家大多是酿制昔酒的，清酒很难酿制。”
“看来竞争的对手，就只有这胡氏了。”辛莫想到。
他转念一想，然后问道：“小九，在选酒的时候，酒正和朝中宗伯，可否做到公正？”
这种事情，最大的决定权还是三位选酒的官员。
辛莫可不觉得古代人都很实诚。
“这个……”小九尴尬的笑道：“我只能保证家父不会徇私，宗伯大人应该也不会。”
果然如此。
辛莫心中一沉。
如果能被定位天子所用的清酒，那么这种酒的价格就会飞涨。
这样的事情，肯定有猫腻存在。
至少不会是随便一个人拿去一种酒，就能入那些选酒之人的法眼的。
要贿赂嘛？辛莫可没有这么多的闲钱。
“不管了，先把酒做出来再说吧。”辛莫暗道。
“辛君，酿酒都是从仲冬开始酿造的，这一次的选酒你恐怕无法参加了。不如我送你几个擅长酿酒的工匠，今年仲冬就可以开始酿酒了，保证让你酿的酒达到胡氏的水准。”
“这倒是不用了，我就准备明天开始酿酒，今年的选酒之会上，将我造的酒拿出来。”
“不可能！”
“绝对不可能！”
凡乜等人连连摇头，都以为辛莫疯了一般。
春秋时酿酒，有严格的规定。
酿酒必须在仲冬才能进行，酿造的时间至少得一个月，而且所有酿酒的数量、法式、原料，都由酒正来规定。
总之酿酒是严格的政府行为，可不是随随便便谁就可以酿的。
况且选酒之日迫在眉睫，辛莫一来没有提前酿好酒，二来并没有酿酒的资格，想要参加选酒他们断定是是不可能的。
“如果我在选酒之日前，造好了酒，是不是就可以参加了？”辛莫问道。
小九道：“当然可以！不过酿酒已经来不及了。”
“莫非辛君是想自己买一些酒，拿去让酒正去选？”荣岳问道。
凡乜道：“这也不失为一个好办法，反正大部分卿大夫所要的酒，都是在冬至之后才要的。”
“这样是万万不行的，如果有人就在最近需要大量的酒，难道让辛君先买来酒再卖给人嘛？且不说这件事被人发现了改如何，辛君也没有那么多的钱做这件事啊。”小九道。
辛莫心中暗道，这小九看起来傻傻的，实际上十分精明。
“诸君放心，我肯定不会做这种事。”辛莫道：“我祖上有一书中，记载了一种方法，可以将普通的浊酒变成色泽清凉、味道香醇，只需要一两日的时间即可，所以我并不打算酿酒，只是要将浊酒变为清酒。”
“将浊酒变为清酒？！”小九感到难以置信。
出身于酒正之家的他，虽然没有亲自酿过酒，但是对各种酿酒的方法极为精通。
从未听说过有直接将浊酒变为清酒的。
“莫不是什么鬼神之术？”小九问道。
“自然不是什么鬼神之术。具体的方式，赎我不能告知各位。我现在只是担心，我们辛氏并没有酿酒之权，能否拜托酒正，给我们辛氏一道酿酒的符令。”辛莫道。
“这个自然没有问题。”小九拍了拍胸脯：“我父正愁狄泉城酿酒的家族越来越少了呢，胡氏的酒虽好，可是刚供应王室和那几个大诸侯就已经不够了，其余几家，因为缺少粮食，今年都少酿了不少。”
“如此甚好！”辛莫终于放下了心。
只要有了酿酒的资格，那么他有自信自己的酒绝对比其它的酒好一大截！
无他，因为这是划时代的一种新酒。
蒸馏酒！
一般酿造的酒，度数不会超过二十度。
蒸馏酒就是在酿造酒的基础之上，将酒精从酒水中蒸馏出来。
这样的酒度数更高，味道更纯，最重要的是，经过蒸馏后的酒，杂质都被留在原酒当中，色泽自然清凉。
这不就是天然的浩酒?
自从看到了酒，辛莫就想到了用蒸馏酒来代替“浩酒”。
要知道蒸馏酒可是在将近一千年后才出现的，如果现在搞出来，绝对的碾压！
关于蒸馏酒的技术，辛莫倒是仔细了解过。
因为酒精的沸点比水的沸点低，所以受热后酒精会率先蒸发成蒸汽，向上后遇到冷空气冷凝，就会成为蒸馏酒。
最古老的蒸馏技术，也叫“天锅酿酒法”。
“看来辛君对酿酒的事情，很有把握啊！”凡乜道。
辛莫苦笑，叹了一口气：“都是迫于无奈啊！”
众人皆以为辛莫在开玩笑，纷纷大笑。
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