九十年代小奋斗

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四十七章 开业

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8月26号凌晨三点不到,赵老四和吴菊兰就悄悄的起来了。

他们先揉好面,擀好饺子皮,就急忙去肉摊老板娘家里买肉。

现在天气还热,他们深怕肉不够新鲜,先前就和肉摊老板娘说好,借用他们冰箱保鲜。

现在就拎着特意留的十多斤肉回来开始剁馅。

吴菊兰就把大锅里还有点余温的猪头捞出来,起猪头里的骨头。

而这个时候,楼上还在睡的三姐妹也被剁馅的声音吵醒来了。

肖芳立马起身穿衣服,准备下去帮忙。

燕燕翻了个身,继续睡。

肖红打了个哈欠,拿起边上书桌上的小闹钟,一看才五点,也继续睡。

可惜她的睡眠没有燕燕的好,听着剁馅的声音就睡不着了。

她心里琢磨:“失算了,应该剁好后再放到潘姐家的冰箱,或者是去买个绞肉机回来。”

要不然每天早上响起这咚咚咚的剁肉声,以后自己就不能睡懒觉了。

她也只能起床,下楼去梳洗,看见肖芳再擀皮子,她就开始去煤球炉面前,先用火钳把煤球炉口封口圈弄掉,再揭开盖子看里面的卤鸡。

卤鸡和卤肉的调味料不一样。

现在她也不知道有没有养鸡场,家养的鸡不够鲜嫩,不能弄炸鸡什么的。

她才准备了最简单方便的卤鸡。

调料剁碎后用纱布包好,再把葱、蒜塞进鸡肚子里后,继续加入各种调料,就能直接放到钢筋锅里慢慢煮了。

煤球炉封死后火力小,昨晚十点放上去炖,经过这一晚上的小火慢炖…她撕了个鸡翅膀尝了下,味道还不错。

她觉得晚上还可以再晚点开煮,这样鸡肉会更有嚼劲。

这钢筋锅是最大的那种,现在里面有大半锅卤汁和四只卤鸡,她一个人端不动,还是赵老四过来端下来。

揭开盖子,香味扑鼻。

赵老四忍不住夸:“好香啊,这些卤汁晚上还能继续用吧?”

“能的。”肖红把卤鸡都放到干净的盆里,看了下墙上的挂钟:“快六点了,咱们先把鞭炮挂起来吧?”

“对对对。”赵老四也紧张起来,慌得连东西放在哪儿都完了:“兰兰,你知道我把鞭炮放在哪儿了吗?”

“我不知道啊!”吴菊兰比他更紧张不安。

家里借了钱买了房子,现在又要开业了,要是生意不好,那借来的钱就还不上了。

她这心里很不安,昨晚就迷迷糊糊的眯了一会儿,根本没休息好。

肖红见继父急的团团转,嘴角抽了抽,哭笑不得的从凳子上拿起两大串鞭炮:“就在这呢?”

噼里啪啦的鞭炮声过后,左邻右舍就先有人过来吃早饭了。

从他们开始搬家起,就有开店的人来打听过他们是做什么的。

等知道他们是开吃食店的,大家伙都很高兴,都觉得是少了个来抢生意的。

再者,现在这个时候能开店的,兜里都是不会缺钱的人。

只要味道好,价格贵点也不是吃不起。

不管是饺子还是馄饨,还是卤味,就算是自己会做,也是费时间,费精力,现在他们来开店,店老板们当然很高兴。

“赵老板,开业大吉,生意兴隆!”边上卖五金的黄老板两口子进来,笑容满面说吉利话。

这也算是开门红了,赵老四激动的道谢,都恨不得给人家免单:“多谢你们捧场,快里面请。”

黄老板看了下墙上红纸上写的菜单,很大方的道:“给我们来两碗饺子,再来半斤猪头肉。”

“好的!你们先坐。”吴菊兰让肖芳给他们送上茶叶蛋,自己也赶紧下饺子。

肖芳给他们送上四个茶叶蛋:“叔,婶子,多谢你们捧场,请你们尝个味。”

白送的茶叶蛋,没人会不喜欢。

黄大婶也笑:“那我们就不客气了。”

肖红正好切好半斤猪头肉送上来,笑盈盈的道:“叔,婶,你们慢慢吃。”

她也是很佩服他们的,一大早就想吃猪头肉,看着夫妻俩同样是胖乎乎的身体,都想劝他们少吃点肥肉。

现在的人,大都是瘦的,难得能看到这么胖的,而且也很少有养生意识,也不知道高血压高血脂的危害。

大家伙反而觉得胖点有福气。

之后又陆续有人来,肖芳主要就是端饺子,收拾桌子。

燕燕也很勤快的洗碗,顺便烧火。

肖红主要是收钱,再顺便给拿着传单来的客人送茶叶蛋。

赵老四主要是卖卤肉和卤鸡。

吴菊兰就是烧饺子馄饨的主力军。

从六点钟开门,到八点半,小店里才没有客人。

吴菊兰抢先来看屋前卖卤味,见盆里都空了,难掩惊喜:“真的都卖完了?”

要知道,以前来镇上卖,都是只收拾一个猪头,再加点猪蹄。

但是今儿想着有店面了,他们可是准备了两个猪头和十个猪蹄,四只卤鸡,结果现在盆都空了。

他们之前还担心新开的店,客人不多,生意不好呢?

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