此次去省城，本想着受郭涛的邀请去玩一下，没想到稀里糊涂的竟然接了一场宴席。
这场宴席让几人都挣到了一笔钱，特别是陈元。
临走的时候，王鼎福给他包了一个大大的红包，少说也有好几万吧。
有了这笔钱，陈元腰包一下子就鼓了。
要知道，王鼎福这个老土豪给的可是现金。
这现金可跟手机里的那一串数字不一样，有着很强烈的冲击力。
最近装修房子花了不少的钱，有了这笔钱，又可以让自己的钱包“血量条”变长不少。
……
日子一天天过去，眼看着没几天就要过年。
陈元那房子也装修得差不多了，不过里面的家具什么的，都没有布置。
过年肯定是不在家里过了，现在陈元要去哪里过年还没有确定，大概率是要去唐家坳过年了。
大伯一家也想着让陈元去他们家过年，而顾红提他们家也说可以去那边过年。
不过，陈元还是想着就在唐家坳过年得了，主要是难搬行李，搬来搬去，也实在是太麻烦了。
随着年关将近，年的味道越来越浓了。
很明显的一个特点就是家家户户在那里做烟熏腊肉。
每逢腊月，即“小雪”到“立春”前，家家户口杀猪宰羊，除留够过年用的新鲜肉后后，余下的鲜肉就做成腊肉。
腊肉的制作方法也比较简单，先是用食盐、花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等料把肉进行腌制，然后用绳子、铁丝或者棕叶等作为绳索串挂起来沥干水分。
等到水分沥干后，就开始进行熏干烘烤。
或挂于烧火的柴房的灶台顶上，或吊在在柴火上空，利用烟火进行慢慢熏干。
用来做熏干腊肉的肉最好选用上好的白条肉，这样肥瘦相间的肉质做出来腊肉才更加的爽口好吃。
家里要是没有养猪，就去买一些肉回来，做一些腊肉出来，或自己吃，或用来招待客人。
这腊肉做出来之后，醇香爽口，色香俱全，香而不腻，而且还能长时间保存。
有的地方做腊肉喜欢在太阳底下晒干，而安县这边就喜欢用烟来熏。
烟熏豆腐干、烟熏猪血粑、烟熏腊肉。
烟熏出来美食带着独特的香味，做好之后，拿出来小炒芹菜或者辣椒，那滋味真的是太香了。
一家煮肉百家香，说的就是这个了！
快过年了，陈元也打算应个景，打算做点腊肉出来存放着。
听吴奶奶说今天村里有一户人家杀猪，打算处理一边猪肉，然后留一边猪肉自己家里吃。
听到这个消息，陈元立马就激动起来。
一大早他就起床了，然后跟吴奶奶悄眯眯的出发，前往那家杀猪的人家。
“嗷……”
远远的，就能听到二师兄那凄惨的叫声，年关年关， 这是二师兄要过的一道关口呀！
像这样的嗷叫声，隔几天就能在村子的上空响起。
一般杀年猪，都会选在清晨。
因为嘎一头猪实在是太费时间了，嘎一头猪并不是白刀子进红刀出就完事了，还有一大堆事呢。
得提前一周就开始作准备了，毕竟临近年关，人家屠夫忙得很，你不预定，人家哪有时间过来给你嘎猪。
以前，屠夫是不收钱，只需杀猪时留下来的猪毛、胰子、小肠都归屠夫，然后再割些腰子还有里脊肉炒给屠夫吃就可以了。
现在不一样了，现在的屠夫啥都不要，只要钱就可以了。
谁家杀猪，村里的左邻右舍都会过来帮忙。
主家也会做杀猪菜来犒劳他们，大家聚在一起好好热闹一下。
今天他们要去的那户人家姓邹，邹姓在他们唐家坳也是大姓人家，仅次于他们姓唐的。
陈元跟吴奶奶来到那户邹姓人的家里，只见四五个农村汉子摁着一头黑毛大猪，给黑毛大猪放血呢。
这黑毛猪的肉比白毛猪要更好吃一些，那肉吃起来一点都不油腻，吃起来很香嫩。
陈元跟吴奶奶过去，没有直接说买肉，但主家却已经知道他们的来历。
现在做什么都不容易，农户养个猪杀了还不能私自卖肉，所以现在谁家杀猪要卖肉的，都是悄眯眯的干活。
先是把肉拿回家，事后再给钱。
只要没给钱，就不是卖了！
猪放了血之后，就开始刨毛。
刨光毛，将白白净净的大肥猪挂在木梯上面。
这猪还真是重，几个人费了老大的工夫，才将整条猪给挂上去。。
把猪用铁钩挂上，然后屠夫就拿着刀给二师兄开膛破肚呢。
很快，猪肚子里的东西被掏了出来，然后一整只猪也被一分为二。
半扇猪被胖子屠夫扛到了案板上，然后开始分肉。
陈元要了几块白条肉，让屠夫切成长长的一条，这样做起腊肉来也更加好操作。
拿了肉，陈元跟吴奶奶就回家了。
钱自然是没有当面给，以后肯定会给的，免得被举报。
临走的时候，杀猪的主家给陈元他们送了一些猪血，这次是真的不要钱。
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