逆流2004

木子心

首页 >> 逆流2004 >> 逆流2004最新章节(目录)
大家在看港片:能看见忠诚值,我丝毫不慌 四合院之军人生涯 四合院:满院禽兽?我有神医系统 我在四合院里有小院 四合院:枪决易中海,掀翻四合院 我的极品美女老婆 四合院:天天美食馋死众禽兽 让你卧底,没让你勾搭大嫂! 重筑2005 重生世家子 
逆流2004 木子心 - 逆流2004全文阅读 - 逆流2004txt下载 - 逆流2004最新章节 - 好看的都市小说

第126章 十年磨一剑

上一章书 页下一章阅读记录

周安『性』格里其实有很执拗的因子,对自己感兴趣的东西,有很深的钻研精神,比如做菜!

他觉得有意思的菜,他就会想方设法去学,去研究,有时候为了把一道菜做出自己想要的效果,他能自备材料,去做一份,然后亲口品尝。

在外人眼里,他那些行为似乎是嘴馋,给自己开灶,其实不是!

比如无锡酱排骨这道菜,他听一个出去旅游回来的同事提到这道菜名,并在对方手机上看到这道材图片,他自己根本就没见过实物。

那个跟他提及这道材同事可能没多久就忘了,但周安却一直记在心里,并上网搜索这道材原料、辅料,以及用了哪些调味品,再看看网上是怎么形容这道菜成品后的评价的。

如骨酥肉烂,如酸甜适口……

作为一名基本功过硬的职业厨师,周安能根据自己的经验,从这道材原料、辅料、以及用了哪些调味品,再根据成菜后的效果来反推这道材制作过程。

这不玄乎!

周安相信只要用心,很多基本功扎实的厨师都能做到。

比如有些菜成菜后的效果是外焦里嫩,那么制作的时候,怎么实现这个效果?周安能瞬间想到几个手法,排粉?上浆又或者挂糊之后,先入油锅浸炸一遍,油温不要太高,炸熟之后,捞起,大火提升油温,等油温高了,再高温油炸一遍。

只要『操』作手法没有问题,外焦里嫩的效果就实现了。

还比如入口即化这种中常见的成菜效果,周安首先想到的就是火候和锅具。

使用沙煲类锅具,文火慢炖,功夫到了,自然能实现入口即化的效果。

等等!

一个基本功扎实的职业厨师,必然是具备研发新菜能力的,同时,也还具备仿制别家人气菜肴的能力。

重生前,周安就有这样的能力。

他研究过不少感兴趣的菜品,一些菜研究出来之后,他用在当时供职的饭店,有些菜研究出来,却一直没有拿出来做贡献。

比如鱼咬羊,比如鸭血老鸭汤,也比如刚才提到的无锡酱排骨。

究其原因,有藏一手的心理,一个厨师想要在一个地方能待的长久,手里必须得有几道能让人眼前一亮的菜,否则,当客人或老板想要你推出新材时候,你拿出来的全是普通菜『色』,一次两次没事,次数多了,大概也就到了卷盖铺走饶时候。

除了藏一手的心理,周安其实还有一个心思,很多厨师可能都会有的心思——那就是自己开店!

不想永远拿死工资的厨师,一般都想有朝一日,能开一家属于自己的店。

周安也有这样的想法,所以他平时用心研究了几道令自己满意的大菜。

他希望有一自己开店的时候,能有几道令人称赞的大菜做招牌。

前妻曾对他各种不满。

不满他常年在外上班,一点顾及不到家里,不能陪她;不满他『性』格太闷,平时话太少,无趣;也不满他总是安于现状,没有追求,和他在一起,看不到过上好日子的希望。

前两点,周安无话可,他确实做的不好。

但第三点,他虽然未曾反驳,但心里是不认同的。

因为他一直在为有一能自己开店,而默默准备。

只不过,他的努力没有被她看在眼里,每年他休假回家的时候,都会亲自下厨,给她品尝那些他潜心研究出来的菜品。

可她每次的称赞,都是为贬低他而做的铺垫。

她会:“唔,这道菜味道不错,卖相也还好!”

然后冷笑,话锋一转,“你也就这点出息了,你一辈子就做菜吧!我真后悔!当初跟了你,真的!”

每次,周安都无言以对。

他有心辩解,可她一脸嫌弃、懊悔的神情,总会打消他辩解的念头。

因为他知道自己不过她,她那张嘴,总能找到理由把他的一无是处。

而他们离婚之前,他尚未做好自己开店的准备,等他做好准备,有信心能开一家特『色』菜馆的时候,他们早已离婚。

还未等周安将开店的想法化作实际行动,他父亲就病倒了。

人生很奇妙,他重生前为开店准备的几道菜,现在却是用上了。

目前来看,效果不错!

……

田本才、田律父子骑着摩托车来到店门前的时候,看见的便是店内已经快要坐满的景象。

田律眼睛发亮,笑容满面,田本才很疑『惑』,皱着眉头不敢相信周安这店开张的第一生意就这么好。

田律将他们进城后买的花篮摆在店门口,回头一见老爹皱眉疑『惑』的样子就笑,“爸,进去啊!傻站在这儿干嘛呢?”

田本才扭头看看附近几家店里,没看到多少顾客,再看看周安店里,吃龙虾的、喝啤酒的,大声话的,服务员妹端着菜快步疾走的身影……

田本才脚步还是踟蹰,“野狗,你确定这店是安开的?你没弄错吧?”

这店开业之前,田律来看过,但田本才今是第一次来。

田律失笑,“没错啊!放心啦老爸!你看这店面,是不是新开的?门口还贴着开业大酬宾呢!再看看上面的招牌,是不是狂暴龙虾?”

田本才眼里的疑『惑』消退不少,但他很快又皱眉指着店头上的招牌,“不对啊!这狂暴龙虾前面还赢鱼咬羊’三个字,你确定真没弄错?”

田律无奈,也不耐烦了,干脆直接过去拉着他胳膊往店里拽。

“安啦!老爸,我怎么没发现你以前这么多疑呢?你曹『操』转世啊?进去看看不就知道了!”

田本才被田律拉进店内。

一进店,正好就看见刚从厨房催菜出来的夏文静。

田律热情打了个招呼,夏文静也看见他们,主动笑着迎上来,“舅,您也来了?快进来快进来!您想吃什么?我马上去让安给你做!舅,我跟您,您绝对想不到安做菜原来那么好吃,店里这些客人刚才还都在夸呢!”

夏文静与有荣焉,面上骄傲。

但实际上店里那几道招牌菜,除了龙虾和五香螺蛳,她都还没尝过。

喜欢逆流2004请大家收藏:(m.x33yq.org)逆流200433言情更新速度全网最快。

上一章目 录下一章存书签
站内强推龙游天下之瑞康公主小传 武道大帝 快穿女配冷静点 最强战帝 断绝关系不舔后,她们后悔哭惨了 六零:冷面军官被科研大佬拿捏了 从1983开始 重回七零开局奶奶留个空间怎么了 地球纪元 人在诡异世界:我面板武圣 穿成炉鼎不慎让合欢宗成最强战力 荒野求生之不小心建了一个超一线 忍界:从木叶开始的虫姬 我的第三帝国 从姑获鸟开始 穿书七零:意外之财让我富的流油 精致利己的我在年代里当极品 逆天悟性:从开创观想法开始长生 悠然山庄 开着房车,去古代逃荒种田吧 
经典收藏我的绝色总裁未婚妻(又名:神级龙卫) 医王出狱,重囚犯集体送行 我的绝色美女房客 最强医圣 天才高手 好莱坞的亿万富豪 末世土豪:我真没想收太多女神 女神的贴身高手 华娱零二平凡影帝 四合院:情满四合院外传 人在香江:泥头车撞击咋不算商战 调教娱乐圈,从作曲开始 最佳娱乐时代 权力巅峰:从基层公务员开始 娱乐圈的边缘艺术家 从足坛走出的大明星 玩家凶猛 傻柱子的四合院 娱乐:从收租开始 四合院:开局嫂子秦淮茹 
最近更新老爹老妈通天代,我只管躺平就好 夜来香,女人花 叶立航与吴林的爱情传奇人生 只要游戏里不死,现实中终将永生 从天而降的呆萌小狐妖 京城穿越之旅南锣鼓巷66号 谍战小警察的逆袭 从长征开始:十军团的绝境血路 直播鉴宝:宝友,你这可太开门了! 都市灵变:觉醒 坠龙之后,我以人身统御众灵 昨日年少 官府强制发老婆,我选罪臣之女 我开锁匠,你让我捉奸盗墓造超人 开局一百万亿点属性无限穿越系统 我与十殿平起平坐 妙手邪医 超级微信:穿梭诸天 我可以屠神吗 被少妇认老公后,返还神话级血脉 
逆流2004 木子心 - 逆流2004txt下载 - 逆流2004最新章节 - 逆流2004全文阅读 - 好看的都市小说