看着丁依然欲言又止结结巴巴的样子，路希宁笑着说道：“放心吧，这个猪大肠用面粉清洗能洗干净的，面粉具有很强的吸附能力，可以吸附大肠上的粘液和杂质，能大大地减少腥臭味，相信我，一会儿你也过来和我清洗吧。”
“我我我，我才不洗呢，你都沾手了，就自己来吧，我不想洗。”丁依然还是不相信路希宁说得话，一副敬而远之的模样，还夸张的捏着自己的鼻子用手扇了扇，嫌弃的不得了。
路希宁都被逗笑了，也不强求，她自己一个人也能清洗。
路希宁抓一会儿，就可以看见，大肠上的粘液被面粉给吸附下来了，又揉搓了一会儿后才倒入清水清洗干净。
随后再加入面粉,盐重复上一遍的动作，再洗一遍。然后路希宁把猪大肠翻个面，撕掉大肠的外面的肥油和淋巴，清洗干净。再把大肠的内侧翻出来，这样炒出来的大肠才会更加的入味！
之后准备一块姜切片，再准备两根葱，用牙签了扎一下。向锅里加入冷水，放入大肠，葱段和姜片，加入材料后开火焯水。焯水的时候一定要冷水下锅，这样焯过水的肥肠，才会一点儿都不腥。
等到路希宁将大肠焯好水后就捞了出来，暂时先不炒的呢，她打算最后在炒肥肠。
刚刚丁依然已经煮好了几个人的米饭，路希宁便准备先做一道红烧肉出来。
她先将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，然后盖上锅盖，开火将五花肉煮熟！
等五花肉煮熟之后，路希宁捞出放凉到不烫手的时候，将五花肉切成了大小均匀的长方体，煮熟之后的五花肉会比较特别的好切，形状也能切得比较方正，将切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片，装盘备用。
最重要的一步就是起锅烧热，将切好的五花肉一块一块地放入锅中，等到煎至六面焦黄的时候，将五花肉的部分油脂煎出来，再盛出备用。
五花肉能盛出很多的猪油，现在的人们因为肚子里面没有油水，大多数都喜欢肥肉，而且肥肉能炼油，省着点吃够一户人家吃好久了。
路希宁把多数的油乘了出来，只留锅底的底油，再放入冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色后再放入开水，将提前放入煎好的五花肉以及配料都放了进去，然后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖四十五分钟就差不多了。
现在锅里都炖着东西，路希宁就和丁依然两人蹲在灶台偶尔往里面扔上一个柴火进去，一边磕着瓜子闲聊。瓜子不知道是林大夫从哪里来的了，反正就算是生瓜子，也是别有一番风味在其中。
两人闲聊的对象就是今天来的这几个新知青，话说回来，今天来的这几个知青长相都十分不错，其中最突出的就是那个高冷美女严冷卿。这个美女来下乡当知青，但是带的东西极少，甚至连被褥都没有，只拿了一个包，这其中看着就像是有故事，八成也和下乡有点关系，但是众人都才刚认识，也不好打听人家的隐私。
丁依然是个十足的颜控，夸张点将就是一见到好看的，步子都快迈不动了。眼睛里面都会充满了光，亮得能闪瞎人的眼睛。
其实丁依然长的并不差，路希宁看过她们全家的照片，长的像她的娘一样，不过丁依然的娘看起来就是一个娇小可人的美女，而丁依然坏就坏在身材随了她爹，相较于她的脸蛋显得健壮魁梧，再加上一米七以上的个子，在女生中是鹤立鸡群的存在。
两人就一直有一搭没一搭的闲聊打发时间，等到红烧肉炖的差不多的时候，锅里的汤汁也所剩不多了，路希宁用筷子夹出了香料，然后转成大火收汁。收汁的时候记得必须要边烧边用锅铲搅动，要不然一个不留神就糊锅了。等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时，就可以出锅装盘了，再最后撒上葱花，一锅香喷喷的红烧肉就出锅了。
随后丁依然快速的清洗了一下锅，而路希宁则是把已经炖煮的差不多的骨头汤取下来晾凉。并且将猪大肠切成小段，以及干辣椒和青椒都切好后就准备爆炒了。
将锅擦干后，倒入适量油，七成热时，放入花椒爆香。爆香花椒之后，倒入肥肠，翻炒均匀，淋入调料，继续翻炒。然后放入姜蒜，继续翻炒。
直到翻炒至肥肠表皮微黄后，淋入酱油后，在随意均匀翻炒几下。
等到肥肠均匀上色之后，放入干辣椒，继续翻炒，翻炒至干辣椒微焦黄后，倒入青辣椒翻炒，再加入适量盐等一些调料后继续翻炒均匀，一道爆炒肥肠就做好了。
今天这顿饭都是纯肉局，虽然只有两盘菜，但胜在量多。
等到路希宁和丁依然把菜都端上桌后，林大夫和小崽子们那里还能穿出朗朗的读书声。
等到路希宁走进之后才发现原来林大夫在教孩子们读医书，重点是这最大的孩子都还不到六岁呀，路希宁真的很想问一句，他们能听懂吗？但是也不好打搅老人和孩子的雅致，最后只说了一句“吃饭了！”
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