傻柱从破处开始觉醒

三人成澂

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第41章 日常行为,亦显身手

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“傻柱,这大半猪脸,要不三大爷出酒晚上一起喝一盅?”

“三大爷,今儿这猪脸我得先腌后卤,最快后半夜能卤好,这样,明儿不是休息吗。明天中饭前你让解放过来,我给你切一盘。”

“那谢谢傻柱了。你忙吧。”

何雨柱说的是实话,哪有卤肉有这么快。他就是这么想的。一盘猪头肉嘛,算了,说不定下次闺女还得在他手里读书呢。今年也就五十,还得有十年好教呢。吃亏有时也是福,好歹三大爷也不是秦淮茹,趴着你吸血。

回到家,土灶发火很方便,空间里真的有好几吨的硬木柴火,还是劈好了的,一捆一捆扎着的,门头沟农户家买的,一块五一千斤,何雨柱一次买了十五块的,也就是五吨,去年底收的,用大解放拉到半道扔空间,又去拉猪的。

刷刷猪脸,刀剃了剃剩下的猪毛,起锅,下水,放姜,盖锅,大火,起沫撇了,又起再撇,下花椒大料茴香,若干中药,下酱油,下蜜汁酱,加白酒,闷锅,小火……准备另外一个锅炒了个土豆丝,又从空间拿了点猪肠,洋葱头,干红椒,大蒜头,准备爆炒一个肥肠。

准备停当,时辰尚早,干脆蒸一大锅窝头吧:玉米面和白面各半,搅拌,又加了点碱面,捏成窝头,大锅隔水上屉,大火30分钟后,刷锅爆炒肥肠,加土豆丝仅仅五分钟搞定。

得嘞,肥肠走起。

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