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第161章 不一样的翠华茶

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将水烧上后,张一峰也是趁机欣赏了一下自己的作品。

茶叶的叶片颗粒分明,细嫩均匀,碧色微露黛绿,表面覆盖一层柔细软嫩的白绒毫,只可惜,自己的手艺差点,茶叶的形状诧异有些明显。

由于只是看一下茶叶的成色,张一峰也没有讲求什么茶艺,温杯之后,在玻璃杯中放入几片茶叶,倒入80度的开水,递给二爷爷。

看着茶叶渐渐沉入杯底,老爷子拿起玻璃杯,观察了一下茶水的颜色,又闻了闻味道,然后才将首泡倒掉。

待张一峰蓄水后,老爷子看着玻璃杯说道:“茶汤清澄而略带金黄,上佳。”

端起茶杯又闻了闻,“茶香诱人,浓烈而又持久,上佳。”

品尝后,老爷子闭起双眼,回味一番,而后赞道:“滋味清爽而又芳醇,上佳。”

放下茶杯后,老爷子对着张一峰说道:“石娃,我不清楚你所谓的给茶树补充的营养是什么,但这翠华茶与以往我所品的翠华茶,确实大有不同。”

似乎是酝酿语言,考虑一番后,继续说道:“茶香浓而不腻,让人闻了就很舒服,品尝之后更是回甘无穷,茶汤虽热,但却给人清爽、通透的感觉,这种感觉很难形容,极品的龙井,我也品过,你这翠华茶,有过之而无不及。”

张一峰没想到,二爷爷会给他的翠华茶,如此高的评价,但还不等他高兴,老爷子又说话了。

“但是,你知道我的评价,为何只是上佳,而不是极佳吗?”

“为什么?”

“刨除泡茶的技艺和水质不谈,之所以不是极佳,主要问题还是你的炒茶手法,火候掌握不够,茶叶的内质没有得到最大程度的发挥,所以你还要在这方面多加练习。”

说到这,老爷子有些心疼。

“这么好的明前茶,让你拿来练手,可惜了。”

听了二爷爷的话,张一峰有些无语,心想,我虽然初学,但也没有你说的那么差吧。

“二爷爷,您放心,经过一次炒制,我已经大体掌握了,相信品质会越来越好。”

“恩,观你的炒茶手法和力度、时机的把控,也算是入门了,这对初学者而言,十分难得,接下来更多的需要你自己练习和体会,我没什么能教的了。”

“谢谢二爷爷,我一定会勤加练习,好生体会。”

“恩,你继续炒茶吧,我回屋休息一会儿。”

说完,老爷子,将茶杯中的茶水一饮而尽,而后直接将才炒好的茶叶打包带走了。

“哥,二爷爷把茶叶都拿走了。”

“我看到了。”

“哥,茶杯里的茶,二爷爷也都喝了。”

“我眼睛没瞎。”

“那我们喝什么?”

“你急什么,还有这么多茶叶没炒呢,还能少了你那一口茶?”

说完,张一峰也不再搭理一凡,继续去炒下一锅茶叶。

别说一凡了,他自己也觉得可惜,那可是自己第一次炒的茶,结果就闻了个味道......

开火,茶叶入锅,闷、抖、筛、捻......,随着屋内温度的升高,张一峰不仅额头满是汗水,连衣裳都被浸透了。

一锅,两锅,三锅......

张一峰忘了时间,忘了品尝他的杰作,全身心的投入到炒茶当中。

随着炒的多了,他的动作越发连贯,手法也越来越熟练,每次炒完一批,茶形都会比上一次要好,这无疑是对他最好的鼓舞。

当炒完最后一批茶叶,张一峰总算松了一口气。

累的不仅是身体,还有心神,在炒制过程中,需要集中全力去感受和观察茶叶的变化,这比扛包可要累多了。

但看到自己的作品,张一峰又心情极为舒畅,经过长时间的灵水调理,他的身体素质和感知力,比之常人要高出不少,这也是他能在极短的时间,掌握炒茶技艺的秘诀所在。

同时,现在他也理解了,为什么二爷爷不愿意让网友观看他教自己炒茶。

很多道理、时机和技巧,说穿了,也没有什么神秘的,别人听了去,很容易就能摸索出来。

但恰恰是这些不起眼的时机和技巧,才是炒茶的精华所在,也是将军谷数代人在不断的实践中摸索、总结出来的。

眼前的这些茶叶,香气更加浓郁,茶形也有了很大的提升,不仅圆润、规则了许多,甚至不知是不是错觉,虽然还是暗绿色,但比起第一批,要明亮一些。

虽然还没有品尝,但只要观其色,看其形,闻其香就知道,品质有了明显的提升,口感那自不必多说。

“这也太神奇了,同样的鲜叶,不同的技艺水平,居然能让茶叶展现不一样的神韵。”

想到这,张一峰越发坚定要把这门手艺好好研究下去。

拿出手机看了一下时间,已经晚上八点多了,也不知道一凡什么时候走的。

张一峰在房间找出纸张,将茶叶按照炒制批次,分别取出一些包好,又将剩余分别装好。

清理好房间后,来到前院,待看到二爷爷房间的灯还亮着,他就知道,二爷爷在等自己。

“二爷爷,这是我后面炒出的茶叶,按照批次,每包都做好了记号,您老有时间,帮我品鉴一下,看看哪里需要改进。”

对于这个孙子,老爷子还是非常满意的,不仅有天赋,悟性好,更重要的是有股子韧劲,也许前人传承下的这炒茶这手艺,真能在他的身上发扬光大。

老爷子‘恩’了一声后,关心的说道:“放这吧,你也累了一天了,赶紧回去休息一下。”

“二爷爷,那我走了啊,赶明我去弄点上好的山泉水给您送来。”

说完,张一峰就带着茶叶赶回家,他迫不及待的想要品尝一下自己的炒茶手艺。

看着孙子离开,老爷子一改处世不惊的神态,急忙拿出自己心爱的茶具,清洗一遍后,座上热水。

按顺序摆好茶包,小心翼翼的打开后,开始逐个观察起茶叶。

越看,老爷子越惊讶,当看到最后两批的时候,已经由惊讶变为震惊。

“后继有人啊,石娃这小子,还真是天生吃这碗饭的。”

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