等她拿回东西,回家就进厨房开始捣鼓起来。
她用两根大筒骨焯水洗净,加上大料,开始熬肉汤。
制作面饼要用高筋面粉,不过这年头没有高筋面粉,她就用富强粉来代替。
往富强粉里加入盐,鸡蛋,还有食用碱,把面团压得很薄,切成细面条。
宽油烧热,把模具放进油锅里,将面条放进模具中煎炸。
刚开始的时候她掌握的不够好,形状不太对,颜色也不好,试了好多遍,终于做出又香又脆还有韧劲的面饼。
沈安念试了试自己做成的面饼,虽说比起后世的面饼味道还有些细微差别,不过比现在的面饼好了很多。
她用水泡开,面条不容易断,而且Q弹可口,吃起来很有劲道。
面饼算是成功了。
在她研究期间,大伙儿没有进来打扰她。
等她成功了,秦母进厨房看到满满两大盆的面饼,倒吸一口冷气。
“这个,都是你做的?”
沈安念点头,“是,妈,我在研究一款新产品。”
“这面你打算怎么办?”
“要不咱们家自己吃吧。”
虽然说有些失败品,可这些都是粮食,不能浪费。
秦母看着地上空了的两桶油直咋舌,这玩意儿又费油,又费面粉,也不知道她要做啥。
“你做的这是啥?”
“方便面。”
秦母听都没听说过这个名字,“啥叫方便面?”
“就是吃起来很方便的面条,把这面饼做好,等到要吃的时候,用水三分钟就能泡开,就可以吃了。”
“那是挺方便的,怪不得叫这名。”
东西是挺好,可秦母觉得,在家里煮面也不费什么功夫,所以她并没有觉得方便面会有什么市场。
不过她也没有说出来,怕打击沈安念的信心。
面条有人买,方便面肯定也有人买。
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