第211章
基础，雕琢，纳意，归真！
周墨尘的厨艺终于就要走到了最后的归真。
基础是一切之始，提升自身最基础的技能，而后进入雕琢，细细打磨方可基础圆满，也就是星厨三阶巅峰。
纳意这关就很不好过，没有绝对天赋的人终身不可跨入其中。技近乎于道，突破基础的限制，融入自己的思想，让菜品搭配更为完美，从而引发特殊的情绪引导，比如说思念，开心，难过，悲伤等等。
而最终的阶段，却是返璞归真，激发出食物最本源的味道。同时加上厨师本身的气息，或自然，或霸道等。
周墨尘的成长速度是几方合力的结果，美食传承，自身天赋，和那对于厨艺执着的心。缺一不可。
他也是想把这次交流作为自己晋阶路上的磨刀石。
“这小猴子，哈哈，不愧是我秦宗生的学生。”秦宗生知道消息之后大笑起来。他知道周墨尘不管输赢，他都赢了。但凡换个人都没这么好的效果，因为他太年轻了。
但凡认识周墨尘的艺人，也都给予点赞转发。迫于压力和自信，王家终于应贴了。
只是让王家没想到的是，周墨尘竟然如此的妖孽。十天的时间打穿了一线城市的六家高级餐厅的主厨，皆败于周墨尘之手，间接的让王家损失了不少。这也让周墨尘不仅得了名声，也让他的厨艺更加的圆满。
“爸！不能再这么比下去了，高级餐厅还好说，私房菜这边要是再输的话，那真的就损失惨重了。”
“我能不知道吗？现在已经这样了，这个时候未战先退，肯定会更惨。”
“要不请几位族老出来吧。反正他们也是私房菜的名誉主厨。不算坏规矩。”
“你是想引的同行耻笑吗？让大宗高段的去欺负一个年轻的后辈。我们王家还做不做人了。”
“那就这样让他继续下去吗？”
“不然呢，等等看吧！”
“知道了爸！”
而此时周墨尘正在后厨做的新菜品。旁边的几人都认认真真的看着，近乎于崇拜的看着。不是因为做的菜，是因为周墨尘这十天做的事情。
“今天教你们做的是一种鸭子的做法。看好了。”
说完周墨尘就拿了一只活鸭子过来，取净碗一只，先装好料酒，把鸭由颈下割一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀。
鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，剁成小块，去掉头、脚、翅、内脏等不用。
铁锅放旺火上烧热，倒入油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒。
炒至收缩变白，随即加料酒酱油、精盐再炒，然后加高汤微微盖住鸭肉。调小火焖煮！
见汤微干时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油。
“师父，这菜看着好重口味哦。”姜莹莹看了菜的色泽不是那么的鲜亮。而是偏黑，褐黑程亮，黑里透红。
“尝尝看了，再说。”周墨尘示意众人也吃吃看。
“师父，好好吃哎。味香辣，肉鲜嫩，油重抱芡，咸鲜适口。客人们肯定很喜欢这道菜。好像要碗米饭。”姜莹莹尝了一口立马就喜欢上了这道菜。
“你们要记住，不同的人对于美食的追求是不一样的。大多数老百姓对于美食的理解就是好吃下饭，他们的要求不高，但又可以说比较高，因为一旦一种食物吃久了，就会腻，所以我们才会不断的更换菜单。让食客保持最大的新鲜感。过一年之后再把原来的菜品换上，又会勾起他们的兴趣。”周墨尘郑重的说道。
“嗯嗯，知道了师父。”
“知道了，老师！”
“尘哥，这菜叫什么名字啊。”
“永安血鸭！”
做完菜周墨尘把永安血鸭加入订单系统之后就去了二楼茶室，在外跑了十天，今天才回到餐厅里休整。
难得的休闲时光让周墨尘很是享受。他现在需要调整最好的状态来面对接下来四家私房菜了。
“嗯？墨尘哥哥怎么不叫醒我呢。”苏晓晓醒来一看旁边的人说道。
周墨尘回来的时候已经是中午了，做完菜吃饭的时候小丫头看到了周墨尘。高兴坏了，吃完就要拉着她的墨尘哥哥去玩儿，因为要教新菜，周墨尘就把小丫头哄睡了。说忙完就来叫醒她。
忙完之后看到小丫头睡的挺香的就没有打扰她。坐在旁边看书喝茶。
“看伱睡的像个小猪一样，哥哥不忍心叫醒你啊。”周墨尘笑着刮了一下她的小鼻子。
“你才是小猪呢。哼哼！”苏晓晓立马反驳，还比划了一个猪鼻子的表情。
“睡好了吗？喝点水来。”周墨尘看着可爱的小丫头心情非常的好，给她倒了一杯温水递了过去。
“谢谢，墨尘哥哥！你还要离开吗？你一走就是好长时间呢。晓晓都想你了。”苏晓晓接过专用的水杯，喝了一口说道。
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