生长水域越好，青蛳的个头越大，肠子越绿，味道也更好。
青蛳烹饪方法有清炒、酱爆、葱油焖烧等，最有特色的是用紫苏调味，这也是开化人最喜欢的烧法。紫苏不仅起到除泥腥的作用，还能中和螺蛳的性寒，口感郁香，是青蛳最好的搭配。
青红辣椒切菱形，生姜、大蒜籽切丁，葱切成小段，紫苏切细备用。锅热后，倒入菜籽油，“菜籽油可增加香味，更能衬出青蛳的鲜美。”油温也是关键，太热螺肉会萎缩，油温不够则有腥味，六七成热、油微微冒烟刚好。
油热后加入生姜、大蒜爆香，然后倒入青蛳，翻炒一分钟，加入刚好淹没青蛳的清水煮开后，沿锅边放些许黄酒去腥。而后，加白糖、盐和鸡精继续翻炒，放入生抽、紫苏、青红椒、葱段、味精后起锅即可。
装盘的青蛳，肉嫩味鲜，略带一丝苦味，口感滑润。青蛳营养价值丰富，更是一种高蛋白低脂肪的天然保健品，
想对于清水螺蛳，周墨尘也非常喜欢海里的一种贝类生物，名叫花螺。
之前在餐厅的时候就做过辣酒煮花螺了。
花螺俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。
花螺不仅仅是能做成热菜，更能制作成凉菜。搭配上花甲做成冰镇柠檬花甲螺。
花甲螺肉质鲜美，Q弹爽口，拌上泰式酸辣酱汁，酸酸辣辣，清清爽爽，吃一口就停不下来。
而且做法也很简单，花甲螺要用盐水吐沙一小时以上。先煮花螺5分钟，再放花甲煮2分钟。过冰水肉质会Q弹有嚼劲。最好放入冰箱冷藏1小时再吃，口感更佳。
需要的辅料也都是寻常的东西。比如说柠檬，青柠青红辣椒，蒜末，香菜，生抽，蚝油，鱼露，糖，清水等。
周墨尘出去转了一圈，就带了不少东西回来。小龙虾，清水螺蛳，花螺，花甲。辅料餐厅没有的也带了一些，尤其是清水螺蛳的辅料紫苏，一般餐厅是用不到的。
“尘哥哥，你这个是什么田螺啊，跟我们平时见到的不太一样啊。”
赵衿麦好奇的看了看周墨尘提进来的水桶。
“这个是清水螺蛳，运气好，碰到了，平时是吃不到的，这个只有活水的溪流里面才可以生长。而且对水质的要求很高。晚上你们有口福了。”
周墨尘笑呵呵的解释了一下。
“嘿嘿，小尘子真够意思。”
景恬闻言眼睛一亮。
说话间，周墨尘就把食材给提进了厨房。
花螺花甲需要提前的冷藏，所以周墨尘首先就把花螺给做了出来。放入了冷藏室内。
等周墨尘准备好之后出来，客厅里已经不见了赵衿麦的影子了。
“二姐，四姐，三岁呢。”
周墨尘一屁股坐到沙发上问了句。
“去接你大姐她们了，来的人多，我们就不去凑热闹了，不然车坐不下了。”
刘艺菲喝了一口茶，淡淡的说道。
“嗯，知道了。”
周墨尘点点头。也给自己倒了杯茶。
而赵衿麦这会儿已经到了机场。笑呵呵的跟路过跟她示好的行人打着招呼，像是见到朋友一般。看了看大屏幕上的航班表。杨密她们坐的那趟班机已经到站了。
估计这会儿正在拿行李呢。
“你们可真行啊。我也就是那段时间太忙了，没注意，不然我也跟你们一起认个弟弟了。男朋友什么的感觉没用，还是弟弟好啊。”
刘师师拉着自己的行李箱，羡慕的对杨密说着。
“好啦，别难过了，断干净了不就行了，为了这些个肤浅的男人，咱不值得难过哈，晚上跟我好好喝一杯。尝尝我弟弟的酒，不过姐姐你就别想了。本来是我先认识的，谁知道这几个后来的趁我不备偷家了。”
杨密一想到认弟弟就来气。她们俩可是认识很早了。
“哈哈，你呀。得了便宜还卖乖。晚上你可一定得陪好我啊。不然我可不愿意。大老远的把我从帝都带过来。”
刘师师顿时乐了起来，精品如杨密的她，有时候还是有些搞不清楚状况的。
“师师姐，晚上我陪你喝。周神家的酒，那味道叫一个好。菜也好，我都馋好久了。”
热巴兴致勃勃的说道。
“好啊！”
刘师师笑呵呵的回了一句。然后就听到前面喊了一声。
“大姐！这里！”
赵衿麦在出站口等了一会儿之后，就看到了三个大美女从里面走出来。这下她总算知道来的是谁了。
“麦麦！”
杨密显然也看到了赵衿麦。挥了挥手。笑着跑了过去。
“热巴，师师姐你们好啊！欢迎来苏城。”
赵衿麦看到后面的两人笑着打了声招呼。
“麦麦好久不见！看来蜜月过的不错啊。”
热巴笑眯眯的看着赵衿麦说了句。
“你好啊麦麦！第一次见面，很高兴认识你。打扰了。”
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