“欸。”狄梓萱姐姐轻叹了一声，“我只觉得那位秦家七小姐有点可怜。只能将自己的未来寄托在男人的宠爱上，还自以为高人一等，实际上又和我有什么区别。总要分出个高下，却不知道这世上从没有什么贵贱。”
“那是上一个时代，另一个世界的刻痕，也是一个存在。”洛七成慢慢悠悠地说道。
“好了，别去烦心这些事了。我带你去小九妹妹那里吃些什么吧。”狄梓萱露出曾有过的微笑，说道。或许是见了旧人，回忆曾经的她就不由有了过去的影子。
“那位厨娘的手艺……”洛七成默默，小心翼翼地咽下一口津液，眼睛里闪动着兴奋的光。“我很期待。”
……
面对着眼前的东西，很多厨师都会束手无策。
紧紧合在一起的两个钙质的硬壳，又要如何才能从其中将肉取出来呢？
只能拿菜刀削去一点壳，然后从那个缝中将刀插进去……不过小九从大厨房的主厨陆佳瑶姐姐那里借来了开蚌刀。
没错，眼前的食材，就是河蚌。一种大型的贝类，由两片钙质硬壳包裹住一块软肉的水滴形生物。
开蚌刀只比美工刀厚一点，但是开刃的地方还要更薄，细长的弯钩，像是一把弯刀。刃却开在了刀背上。
薄薄的刃可以毫不费力地进去那条缝，就算是夹得紧紧的蚌也阻止不了这种为了伤害她而打造的武器。
要小心蚌肉，一下划下，只割裂那块闭合肌。刀子撬一下，蚌就开了，一包说不上干净不干净的水流了出来。
刀子将蚌肉刮下来，小九的技艺极好，连那块闭合肌，蚌丁都完完整整。
放到盆里。十几个蚌，很快就都处理好了。
接下去，撕去那块最脏的东西。沙囊和内脏。
只留下蚌肉的中心和一些蚌羽，那些如羽织飘带一样的蚌肉，是最嫩、最好吃的。
蚌肉和大排一样，是需要敲的，但是不能拿小锤子，因为蚌肉的敲需要将蚌肉的纤维敲断。最好的，就是刀背。
只用敲红色的、暗红色的、橘红色的、橘黄色的，那一块整块的蚌肉，蚌的软身是不需要敲的。敲的这一块就是贝的贝舌，在蚌身上，就是蚌足。贝也是贝足吧。
叫法不一样，或许是贝舌有一个西施舌的美名，所以这一块足肉却被叫作舌肉。
敲好了，就要焯一次水。没什么说的，葱姜料酒，焯水的标配。蚌肉多杂质，撇浮沫要更仔细一些。
贝肉取出来，洗干净。
就要煮了。
这个……一个，一个半小时。其实两个小时也没差。那样子就可以直接上桌了。小九今天要做草头烧河蚌，所以来一个半小时。
蚌肉的鲜怎么说呢，是不同于贝汤的鲜，有着其独特的味道，这种味道有点沙砾感。不是吃到口中的那种粗糙，而是嗅着味道，有一股沙砾的味道。
但是却是鲜的，这就很神奇了。或许石头拿高汤煮一下也可以吃？
煮得七成烂，不是七成熟的蚌肉切细条。
就可以烩了。
下锅，爆香辣椒、葱姜。蒜就算了，上一次做蒜菜姐姐嘴巴里味道两天没散，小九被花歧老板娘狠狠骂了一顿。
一勺河蚌原汤，一勺高汤，河蚌丢进去煮。煮到软，调一下味，基础是盐，酱油、蚝油这些提鲜的没有可以不加。小九这边不缺，就稍微调了个鲜口。其实河蚌本身就是极鲜的。
草头直接进去，一软乎，就好了。
外间，此时见习、侍女们正与狄梓萱姐姐带来的那位洛小哥打得火热，对于这样子的帅哥，谁都没有抵抗力的嘛。而且洛小哥的阴柔美，却又不失阳刚，反而像是一种完美的调剂。
盛出金黄灿灿的河蚌草头，小九一盘盘分好，留着的，是她的和狄梓萱姐姐的。
……
看着面前的草头河蚌，狄梓萱轻轻嘟起了嘴。那种金黄中透出一抹春意般的绿色，确实很美，但是谁叫她心情不好呢。
“抱歉，萱萱，她们太热情了。”洛七成擦着脸上不知什么时候，其实她记得，但还是不记得好的唇印，感受着那已经远去的香风，难得有些羞涩。
虽然她也经常和女孩子亲近，但是以前的她是冷面冰山贵公子，现在是狄梓萱的亲密男友，身份不同了，那些女孩子的亲切程度完全不一样。
狄梓萱噗呲一声，“好了，吃吧。”
说话，她夹起一片河蚌肉。喂进了嘴里。汤汁是鲜的，而且是一种很极致的鲜，虽然还不到佛跳墙那种地步，但这种鲜，足以和任何一道单一材料的汤菜比拼一下。
尤其是其中的一缕清甜，应该是那碧绿的菜蔬的味道，原本荤腻腻的汤立时多了一份清爽。有着更多元，被压抑、却更加调和而复杂的滋味。
咬下蚌肉的时候，因为狄梓萱的这一块是带着蚌足的，一时有些韧，但是那种韧，不是嚼不动，而只是和那软乎乎的蚌肉行成了对比。不一样的口感，却是一样的透出了蚌肉的鲜。
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