小九的筷子就那么停在了那里，然后摇了摇头，没有说话地将面条吸进嘴里。脸上，是挣扎的痛苦。
放下筷子，孔钊擦了擦嘴巴，有些为难地说道，“你们想喝什么奶茶？”
最近被小九养刁了嘴巴的雪昉刚要开口说话，就听到一个男人开心地声音，“这位不是孔记者吗？您是来采访的吧。菜如何？还可以吧。”
应该，是老板了。孔钊站起身来，没有递上名片，只是和他握了握手，“面还不错，就是客人太多，稍微赶了些，我还是挺喜欢的。”
“那就好那就好，开店嘛，您能写一篇好文章就万分感谢了。”
“我尽量。”
“尽量？尽量也写不出来啊。”小九很不开心地说道。毕竟败了的百年老店，乃至传了几十代的那种正店小九当年也见过很多。
那些失传的美食只能尽可能还原，对于厨师来说，是一种折磨。蟹粉拌面，很简单的一道菜，但是做得好，却也是……小九想起了湖边小店的那碗面。
“呃，这位是……”
“你不用管我是谁，你家的面和那啥，完全不行。那个根本不是小笼包子吧，就那个形状，我尿床的时候就会捏了。蟹粉面也是，一股子腥味。你根本没有用心。”小九挑了挑眉毛，认真说道。
“毕竟客人多，而且这个季节的螃蟹本就不好。”老板擦了擦汗，无奈地说道。也不知道这个丫头哪里冒出来的，真是不知道开店的辛苦。
“客人多了那就别想着赚钱，开在这里本来也就不是为了赚钱吧。至于螃蟹……哼哼，就让你见识一下我的手艺吧。”
……
这是怎么回事啊？
老板惊讶地看着那个进了后厨，拿到一个灶台的小丫头，现在他也知道，她就是那位食神弟子了。但他接手生意，当然得把生意做大，一直待在花街算怎么回事？
小九随意地在料理机上弄了一份内置的蟹粉，这是最基础的食材，怎么说呢，算不上好吃，但确实是蟹粉，就是这么一个玩意。别说跟精挑细选的蟹粉比了，就算是老板那差了很多的现拆蟹粉也比不上。
拿了老板雇的人拆下来的蟹壳，小九微微一笑。要是炒鸡蛋或许还有些麻烦，当然是味道重一些的油炸物更好吃。
蟹粉先加一点油炒，因为这个质量，小九下料下得比较重，但调和之后会很鲜，取的就是蟹粉剩的那一点怪怪的鲜味，让他更有蟹粉的味道。
颜色加了胡萝卜泥，能拿来做赛螃蟹没理由加进螃蟹肉里不可以。
炒出来的蟹粉，再加上里面混着的胡萝卜里，竟然真的有了一种蟹粉的样子……而且略微的也有一丝香。
蟹壳沾一些面粉，然后将这个蟹粉料嵌到蟹壳里面。紧实，但又有一些空隙。沾面粉、蛋液，面包糠，这就是油炸三件套。
油温不高不低，进去，慢慢炸透，小九注意着火候，用的蟹壳没有处理，要达到那个状态就更加需要小九的用心。
那样子盯着火的小九，老板冷冷哼了一声，毕竟是食神弟子，想要用心来打他的脸吗？
金黄色的蟹斗从油锅里出来的时候，因为面包糠而有一种毛绒绒的可爱感觉。就像蟹钳子一样，那样子可爱，但是充满了侵略性。
时弥已经拿了一个。毕竟是料理机出品的食材，还有就是堆成小山的蟹壳，人手一个都不要紧。
正要去取小勺子，就听见小九呵呵笑道，“这个啊，可以直接吃的。啊，壳吃下去也不要紧。”
原来如此。时弥眯起眼睛。直接一口咬了下去，硬硬的壳子已经脆了，“咔嚓”咬断，牙齿碰到了软嫩的蟹肉。
一缕悠悠的蟹鲜缓缓而来，然后便是如海啸一般的调和之味。虽然会有些重，但搭配上油炸料理，反而就是一种想要来一杯小酒清清口的畅快。
咀嚼间，碎掉的蟹壳滑过口中的软肉，碰触喉咙的柔嫩，但是并不会难受，而是像是绒毛轻抚一般的一种说不上舒服也说不上不舒服的……触摸感。
是和果冻的两个极端，碎掉的蟹壳会给一种刺痛感，但却是可以享受的，舒服的刺痛。就像实感游戏中的受伤，是可以接受的疼痛。
梅菈咬着蟹壳的边缘，将里面的蟹肉用门牙刮到嘴里，她还是有些犹豫，不想去品尝那蟹壳，而蟹肉的鲜美是不符合她对小九一贯印象的。
不是凸现食材的本味，而是以一众强势的存在，环绕住了那一点蟹的鲜美，让他成为了偶尔的惊喜，每一次尝到蟹肉的鲜美，舌尖就像是被奖励了一般。
牙齿咬下，刮下蟹肉的同时，也会碰到外面的面包糠。已经脆了的面包糠就像是一粒粒小沙子，却很舒服，很舒服地滑入喉咙。脆脆的面衣下面，包裹住了像是浓汤一样的蟹肉。
而蟹肉的鲜美……是复杂中又带着惊喜……
“咔嚓”。
梅菈一不小心咬到了蟹壳，正慌乱，并没有多么坚硬的蟹壳在嘴巴里被嚼碎，那是一种和面包糠一样的质感，但要再硬一些，会给喉咙一点刺痛，脸色微红的、舒服的刺痛。
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