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第120章 谁家都没有陈家好

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芋泥糯米糍做起来也不复杂,只需要芋头、黄油、糖牛奶就好。

黄油苏芸儿没有现成的,但是可以从牛奶里面分离出来。

节日礼包里的牛奶属于鲜牛奶,正好是分离黄油的最好选择。只需要快速地搅打鲜牛奶,当水油分离,表面上开始出现黄色的固体油脂的时候,就可以将搅打后的牛奶去进行过滤,过滤出来的淡黄色固体油脂就是黄油,剩下的液体可以拿去做披萨。

苏芸儿将切块蒸熟的芋头里加入鲜牛奶和糖,趁热搅拌碾压,苏芸儿喜欢吃带有颗粒感的芋泥,便没有全部碾压碎。

而糯米糍的面条就是将糯米粉蒸熟,加入黄油反复有捏拉扯,当黄油完全融到糯米粉团里,糯米粉团就变得又糯又弹,柔软但却可以不容易断裂。

然后取一小团糯米团,像擀饺子皮一样擀开,在再里面加入一小团芋泥,收口,外面过上一层熟糯米粉防粘,软软胖胖的芋泥糯米团就好了。

而若是喜欢加奶油的口感的话,就要稍微费点力气了。

需要将自制的黄油和牛奶一起在锅里煮沸,然后快速得进行搅拌,让液态的黄油油脂和牛奶能混合在一起,然后冷藏六个时辰,奶油就做好了,之后需要的时候,还是快速搅打,将奶油打发,就是可以拿去做甜品和蛋糕的奶油啦。

想到马上就可以吃到前世随处可见的甜品了,苏芸儿开心地一边搅拌芋泥,一边哼着小曲。

“苏娘子,心情这么好么?”

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