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第166章 干煸肥肠

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今天难得在家里陪于雅,兄弟三人已经去上学堂了。

突然想起上次买了肥肠放系统,今天有时间正好中午可以做个干煸肥肠,小姚氏她们都没吃过。

说干就干,墨千裳把肥肠用面粉和盐粒依次搓洗过后,在用醋洗一遍大肠里面的细菌,怕不太干净,又用水冲了几遍,然后再泡着。

此时大肠的颜色会呈现出粉粉嫩嫩的颜色,一般看到这种颜色就知道大肠就洗好了。

秦于雅看着泡在盆子里奇怪的东西就问墨千裳,“这是什么东西啊娘亲?”

好奇怪啊,这么大一长条,而且还有一股味,没清洗的时候好脏啊!

“这个东西叫肥肠,是猪的肠子,洗干净以后用来炒菜可好吃了,今天中午咱们先吃一顿,等下午再做一顿。

秦于雅虽然不相信这个东西能好吃,但是娘亲的话她还是信的。

时间还早,墨千裳带着秦于雅换上一身旧衣服,把规定好准备种菜的地方的土都翻了翻,让秦于雅去捡些石头来把这一块地的保护起来。

墨千裳又兑换了不少种子,菜种子都是五百文一包,一包一百五十克左右。

又兑换了不少肥,把肥沃进土壤里准备养一段时间,等土肥了,在种菜就再好不过了。

秦于雅很开心的去搬石头过来,墨千裳则是把石头垒起来,到时候下雨这一块的土壤也不会被冲走。

一大一小分工明确,不一会就干完了,此时秦于雅已经成了一个小花猫,不仅手上都是泥土,脸上也有些。

“这是哪来的小花猫啊?”

墨千裳刮了一下秦于雅的鼻子,把她脸上的灰用布打湿水擦了擦,光滑的小脸蛋才露出来。

身上有不少尘土,墨千裳觉得不太舒服,但是也能忍,看来有时间得做些香皂,皂荚实在是太难用了,用完之后还干的很。

还是香皂好,洗澡的时候又香又滋润还清洁。

说干就干,正好现在自己的身上已经脏了。

墨千裳见秦白衣就在附近,她拍了拍身上的土就向秦白衣走过去。

“白衣公子,你会不会做些木工的活计?”

“不会。”

秦白衣摇头,虽然他很想帮墨千裳,但是他确实不会,术业有专攻。

墨千裳让秦白衣帮她去定制几个不大不小的方形模具,然后自己就转身回去继续弄香皂。

秦白衣为了省事是直接施展轻功,这种事情他一向只会找比较出名的师傅,他记得城东那边就有一个很出名的姓施的木工。

几个方形模具很快就做好了,付了工钱秦白衣就回去了,刚到家就发现墨千裳在捣鼓些什么。

墨千裳把已经烧成白灰的草木灰用纱布过滤,为了避免里面的杂物,墨千裳过滤了不少遍,最后用针线最稠密的布料细细的过滤了两遍。

将草木灰和水混合加热搅拌,静置等它自己慢慢沉淀,这个时间是漫长的。

正好中午了,可以做干煸肥肠吃。

看着娘亲鼓捣这些乱七八糟的东西虽然不知道为什么,秦于雅还是没有多问,等娘亲做完了不就好了?

在她小肚子饿的咕咕叫的时候墨千裳已经走进了厨房,外面的桌子上有她放着的糕点,就是怕秦于雅会饿。

“于雅,肚子饿了可以吃块糕点垫垫不能多吃哦,娘亲在做好吃的,你现在要是吃多了,等娘亲饭做完了,你就吃不下咯。”

小姚氏刚从医书里出来,她早上看太久了,现在眼睛有些发胀,出来缓解一下顺便做个饭。

看着墨千裳已经在厨房里忙碌了,小姚氏就自告奋勇帮墨千裳看起了火。

“这东西能吃吗?”

小姚氏见墨千裳拿着猪大肠简直眼睛都要瞪出来了,这玩意一股味,真的能吃吗?

“当然能吃,而且啊,处理干净了做可好吃了。”

小姚氏抱怀疑状态,虽然墨千千做饭好吃,但是这真能吃?

料酒去腥把大肠煮一遍又一遍,等大肠可以被筷子戳穿就证明煮好了,差不多是十五分钟左右。

把大肠切成小段,让它们更好入味。

姜蒜切大片的,大葱切成大段,配着不辣的红辣椒再加些豆瓣酱放入油锅里爆炒,香味出来以后下入大肠继续爆炒,直到把大肠本身的香味炒出来为止。

小姚氏离得近,香味直往人鼻子里钻,天啊,谁能想到猪大肠也能这么香!

小姚氏疯狂的咽着口水,香味不断冲击大脑,唾液也疯狂分泌着。

这时候肥肠已经完全变色了,再依次放入酱油、生抽和糖,这个时候就不用放盐了,因为前面已经加入了豆瓣酱,如果再放盐的话就会太咸。

一点点生抽酱油调色调味,糖用来提鲜。

把表皮炒焦一点,最后撒入孜然粉,干煸肥肠就做好了。

秦于雅这个小馋猫已经被勾过来了,跟在后面的是刘晓月。

墨千裳把菜盛起来,夹起一块吹了吹,给秦于雅投喂了一筷子,接下来是刘晓月和小姚氏。

肥肠的表皮被干煸过,口感焦脆,里面又有一层足够软的软肉,口感有层次,又焦又嫩,吃起来几乎要香掉舌头,恨不得把舌头都吞下去。

墨千裳自己也夹了一筷子,久违的味道让她不禁感慨,果然还是肥肠好吃。

这位有一道肥肠的原因,众人都多吃了一碗饭,就连饭量很小的秦于雅也不例外。

秦白衣看着被送来的菜见小女儿吃得香,估计是不会差到哪里去,知道墨千裳做饭好吃,但是这猪大肠,实在是想想就难以接受。

秦白衣还是夹了一筷子放入嘴里,那丰厚的层次,辣椒粉和孜然粉在味蕾上绽放,不知不觉秦白衣陪着米饭和青菜已经吃了大半碗。

等他回过神来时,把剩下的肥肠都吃干净了,确实美味。

这一顿吃得太饱了,几人瘫在椅子上觉得生活也就不过如此了,如果每天都能吃肥肠就好了。

“哥哥他们没吃到,好可惜。”

秦于雅小声呢喃着,这么好吃的东西,可惜哥哥们吃不到,唉,真希望娘亲下午在做一顿这个肥肠。

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